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酸溜土豆丝是什么地方的菜 酸溜土豆丝好吃吗 酸溜土豆丝哪里有卖

酸溜土豆丝是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。基本信息 中文名:酸溜土豆丝 主要食材:土豆丝,干红辣椒,葱,醋,花椒 分类:鲁菜 口味:口感清脆 起源地:山东 辅 料:醋、葱、油、花椒、姜,干红辣椒

菜品特色

做法简单

做法

:土豆

辅料:醋、葱、油、花椒、干红辣椒

做法步骤:

1, 土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水,葱切段。

2, 锅里放两大勺油烧热,放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出。

3, 放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会变黑。

4, 翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱段,鸡精,拌匀了出锅。

要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝,还要在以下几方面注意一下喽!

首先就是刀工的要求,一定要将土豆丝切的细而均匀,这样才能保证入味而又看起来赏心悦目;

第二点,土豆丝要用凉水泡一段时间,这样炒出来才会比较脆;

还有,土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦,而且,醋一定要早放。

基本上,做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了

小贴士

:1、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

营养价值

营养丰富

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