《一切取决于晚餐》是2007年5月1日新星出版社出版的一本图书,作者是(美)玛格丽特·维萨,译者是刘晓媛。基本信息 名称:一切取决于晚餐 作者:(美)维萨 价格:¥29.00 元 语种:简体中文 ISBN:7802252695 出版社:新星出版社 出版时间:2007年5月1日 装帧:平装 译者:刘晓媛
内容简介
本书讲述的是我们所吃食物的令人愉快且充满知识性的历史,它以一餐的形式表现出来,每一个章节都代表着一道不同的菜肴。玛格丽特?维萨将美国人最普通的一餐——玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——当做她的主题,讲述了每一种食物背后的故事。对喜爱食物的人来说,这是一本富有创见的、充满了智慧与情趣的知识领域的瑰宝。
编辑推荐
非凡的历史与神话,吸引与执迷,危险与禁忌,一切都围绕着普遍的一餐……
本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。
这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。
——《纽约时代周刊》
餐桌礼俗的珍贵收藏品,一部对食物与文化富有启发性的著作。
——《BOOKLIST》
这个有趣的、博学的、有关烹饪人类学的研究,让人耳目一新,它挖掘出了知识的珠玉。
——《出版人周刊》
维萨的书,一个令人着迷的知识仓库,以一种暴风骤雨般的风格呈现在人们面前。
——《洛杉矶时报》
令人着迷……玛格丽特?维萨是一位天才的不拘礼节的作家,这些章节组成了一个不同寻常的知识宝库,极富可读性……简而言之,维萨吊起了我的胃口,我想要读得更多。
——《今日美国》
作者简介
玛格丽特·维萨是一位获奖作家、古典学者、评论家,一位在“日常生活人类学”方面善于讲故事的人。她的第一本书《一切取决于晚餐》,被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。
目录
导言 晚餐我们吃什么?
玉米:我们的母亲,我们的生活
玉米的生长
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遗传学
坏消息
盐,可吃的石头
盐矿
盐园
盐之谜
保存与运输
盐税
盐的象征
盐与现代科技
黄油与一些“好的东西”
制造黄油
不受欢迎的,化妆品与医用黄油
黄油的秘密名字
黄油文化
一些黄油信仰与表达方式
人造黄油:剧间的情节剧
鸡:从原鸡到小馅饼
GALLUS GALLUS
斗鸡
鸡妈妈
人类的观点
养鸡和杀鸡的现代方法
谁在乎呢?
柔韧的鸡
吃白色的,吃金色的
大米:有灵魂的暴君
水稻
水稻与文明
水稻的灵魂
水稻与现代奇迹
稻米的起源与传播
疾病与健康
天真与实验
莴苣:沙拉的兴衰与变迁
性的赞同与反对
沙拉
莴苣与劳动
新鲜与绿色
橄榄油:一棵树与它的果实
培植出来的树
采摘橄榄
榨橄榄油
健康、治疗、启发
橄榄枝
涂油礼
从油脂到单一不饱和脂肪
柠蒙汁:酸的特性
种植与传播柠檬和柠檬家族
柠檬的一生
柠檬、汽水与果汁
答案是柠檬
冰淇淋:冰冷的安慰物
冰的历史
制冷
冰淇淋的起源
现在:我们都在惊叫
冰淇淋神话
为您推荐可能与“一切取决于晚餐”相关的内容:
《一切取决于晚餐》是(美)维萨编著的作品,由新星出版社在2007年5月1日出版。该书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度...《上帝掷骰子吗》 摘要 爱因斯坦:「一个人的价值,应该看他贡献了什么,而不是他取得了什么。」 爱因斯坦说:「我不相信上帝是靠掷骰...(勿加沙茶)B餐:培根(鲔鱼)三明治+低脂鲜奶 晚餐:A餐:糙米片... 早餐:蜜糖水一杯午餐:蜂蜜绿茶两杯、一汤匙蜂蜜下午茶:两汤匙蜂蜜晚餐...下午茶:蜜糖水一杯晚餐:蜂蜜红茶一杯、一汤匙蜂蜜早餐:蜜糖水一杯午餐...房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算...:07:00—7:40 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18...,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地...业务人员。就在大家以为阮曼君会就此满足时,她却毅然决定放弃已获得的一切...想让戴靖杰接手钟氏成为集团副总。但戴靖杰不愿像佟卓尧一样接受安排好的一切...的厨房设备,负责水、电、燃料。 甲方提供的一切设备及设施在乙方使用中有人为...、晚餐: 元,其中中餐:大荤 小荤 素菜 汤、晚 餐:大荤 小荤...15日或30日结算一次; 4.饭堂承包后,员工工资及一切福利待遇由...剧情简介新年已至,欢乐颂22楼每个人的新问题也接踵而来:安迪 ( 刘涛 饰)因包奕凡 ( 杨烁 饰)迎来情感的新可能,却也面临来...剧情简介新年已至,欢乐颂22楼每个人的新问题也接踵而来:安迪 ( 刘涛 饰)因包奕凡 ( 杨烁 饰)迎来情感的新可能,却也面临来...声明:本网内容收集自互联网,旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有。
更多精彩内容推荐:
在今日头条上,文章发布不到三个小时,有2.8万的推荐量,但只有50的阅读,是怎么回事?
是不是数据出了问题,2.5万的时候只有20几个阅读,转换率不可能那么低吧,不然也不会有这么高的推荐量...
顺产有多疼,一般能承受住吗?顺产有多疼?经历过分娩的准妈妈,不约而同地表示再也不想生孩子了!宫缩阵痛强烈的时候,有些产妇疼的在床上打滚,哭天喊地;有些产妇是被护士和老公强行扛进产房待产;有些产妇疼了几天几夜,感觉整个人都要崩溃了;有些产妇苦苦哀求想要剖腹产,被拒绝后内心无比的绝望...
岳父把财产全给了小舅子,现在有病了,让女儿拿一半医药费,女婿可以拒绝吗?
女婿当然可以拒绝,只不过女儿要做什么就不是女婿能够控制的了。如题所述,岳父生前就把所有财产给了小舅子,女儿女婿一分钱都没有得到。本来女婿也没有对岳父财产有什么非分之想,但所以也就对岳父决定听之任之。可是后来岳父突发疾病,需要花费巨额的医疗费用,却让女儿和儿子一起承担他的医疗费用,...
以前有一个关系特别好的男闺蜜。好吧,我也算是很赶时髦了,交了一个男闺蜜,大家在一起算是无话不说的那种。他尤其喜欢跟我分享他跟他女朋友之间的事情,比如,什么时候上床了,什么时候跟他女朋友的朋友发生关系了之类的,还会跟我讲,他女朋友那里怎么怎么样(成年人都懂得)我也只是听听而已。因为...
怎么感觉说的是我妈呢?我妈妈年轻的时候下地种田嘛,很多时候都不会注意保养脚部的,毕竟那个年代的人吃都不一定吃饭,脸都不会去保养,何况是脚呢。印象中我妈妈的脚后跟就常年是上面这样的状态,其他季节的时候还好,到了冬天有时候开裂的位置会干到流血。后面还是我大学之后,有电脑啊开始学护肤我...
农村老俗话说“十指簸萁没有斗,只往外簸没处装”是什么意思?有道理吗?
农村老俗话说“十指簸萁没有斗,只往外簸萁没处装”是什么意思,有道理吗?十指没有斗的人要回答这个提问。先问问:谁手上十个簸萁?举个手,和小编做个伴,此时心里正在不平衡中,根据这个题目来看,原来十个簸萁竟然是漏财的手,看着双手,一个斗没有的双手,小编正在独自懊恼,长了这么双破手。簸萁...
当我们做完饭时,是先关煤气灶还是先关阀门,这是个很有意思的问题,几乎我们每天都会遇到,但是却没有人思考过这个问题,都是习惯性的关掉阀门,如果你问他先关煤气灶还是先关阀门,估计他也得思考半天;这个问题其实是从安全的角度来考虑问题的,而且有可能很多人的做法都是错的,不信咱下面来分析一...
最近我的推荐量越来越低了是怎么回事,是不是跟我常改用户名有关?
现在是人工智能时代、大数据时代。我们发的文的质量如何?头条平台的算法,很快就能给出答案,所以一定要发优质的干货,一定要让平台觉得发文者是有能力、有耐心、对本平台忠心的创作者。要不然现在任何一个人都可以写文章赚钱了,那平台还怎么收益,他可不是慈善家。以下是我的几点真实分享,不喜勿喷...
以前的荆州乃是兵家必争之地,为什么到了现在荆州的发展感觉一直都是停滞不前的呢?...
本人很爱自拍,尤其是带美颜的??看着要舒服一点,使人更开心一点。另外我还喜欢大山里的小果子,??超好吃喔,哈哈哈哈,当然还有很多,只是没拍下来,下次见到就拍下??...
艺术画家会给他的老婆或者他孩子画艺术画吗?有什么知名的作品吗?
艺术家第一手的模特资料就是自己的太太和孩子。??这要说起来例子太多了,我们拿西方几位知名艺术家来举例。印象派大师莫奈先生的人物画多数以他的妻子卡缪为模特。立体派创始人,20世纪影响世界画坛最重要的艺术家毕加索以他的情人们为模特画了很多作品,晚年画了很多以他的爱女为模特的作品。……希...
学生党和上班族改善收入...