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自制奶酪是什么食品 自制奶酪好不好吃

自制奶酪,是一道自制的甜品美食,制作原料主要有全脂纯牛奶、浓缩柠檬汁、盐。基本信息 中文名:自制奶酪 外文名:Homemade cheese 主要食材:全脂纯牛奶、浓缩柠檬汁、盐 口味:味道鲜美 营养成分:奶酪含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等

简介

奶酪,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪很香甜,凑近闻一下,清新的奶酪醇香无比。在家也可以自制哦!

主料

2000g全脂纯牛奶

配料

120g浓缩柠檬汁

10g盐

制作步骤

1.把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度

2.加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时

3.用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀

4.去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯 [1]

小贴士

奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。

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