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希奴是谁 希奴做过什么 希奴主要成就有哪些

2代的话~织姬的部分是从第七话“换季的七夕”开始正式加强的,之前的六话中,织姬的好感度不会明显提升,

球队阵容

前锋

达马里,托托.塔穆兹

技能加3的手叫凿石工护腕, 前后缀各有几率出现, 如下: 中文名称:凿石工的护腕 英文名称:Ston

中场

A.马莫德,巴迪尔,阿尔罗伊.科恩,托亚马,艾拔贝尔,雅丁,伊吉博尔,阿蒂亚.奥马里,罗雷,若奥.维克托

由于字数*不能全部发完,想要的话就在我主页上留言我直接告诉你 第一话 强制事件一 汽车失控 跳着避

后卫

佩卡尔卡,莫尔,卡纳达,G.施舒

主要作品 樱花大战(SS,PC,DC) 樱花大战 ~炽热之血~(PS2)这是一代重制版. 故事有些微

守门员

B.克利曼,埃德尔.贝特

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谢贤不准王菲进家门有以下几个原因:首先,谢贤对张柏芝这个媳妇的满意和对王菲的偏见。谢贤明确表示,谢家的儿媳妇只认张柏芝,即使跟谢霆锋离了婚也还是经常带着儿子去见前公公,给前公公贺寿!而谢贤也对两个孙子宠爱的不行!爷爷和孙子亲是毋庸置疑的,血浓于水,爱屋及乌,自然也是对悉心照顾两个孩子的张柏芝很有好感,他内心里一直是希望自己儿子和张柏芝能够和好,也是为了两个孙子着想,希望两个孙子能够在一个完整的家庭长大。而对离过两次婚的王菲可能就没什么感情了!曾有记者采访谢贤的时候,想旁敲侧击的问一下对王菲的态度,问了一句:跟王菲熟么?谢贤直接就回了一句:跟你爹熟一点!这很明显就是都不想提到王菲啊!王菲她的年龄

希奴,足球运动员。 基本信息 中文名:希奴 英文名:YakovHillel 职业:运动员 足球

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泰坦之旅希奴比亚蛇后刷新地

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23=黑暗萨堤 ~ 火焰祭司之魂

24=黑暗萨堤 ~ 萨满之魂

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27=高山萨堤 ~ 老练的轻盾兵之魂

28=高山萨堤 ~ 精锐轻盾兵之魂

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36=梅娜德族 ~ 斥候之魂

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67=梅娜德族 ~ 女法师之魂

68=梅娜德族 ~ 炼金术士之魂

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70=阿莱斯特 ~ 黄泉的鞭笞者之魂

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72=梅娜德族 ~ 游荡者之魂

73=梅娜德族 ~ 影之刀刃之魂

74=海岸鱼人 ~ 忠实追随者之魂

75=沼泽鱼人 – 忠实追随者之魂

76=海岸鱼人 ~ 萨满之魂

77=沼泽鱼人 – 萨满之魂

78=沼泽鱼人 – 黑暗领主之魂

79=雷蒙斯 ~ 生命榨取者之魂

80=欧特鲁斯之魂

81=塞弗瑞斯 ~ 火焰的主宰之魂

82=沙漠幽灵之魂

83=史蒂夫沙丘霜冻之魂

84=患病的秃鹫之魂

85=秃鹫领主之魂

86=感染秃鹫之魂

87=弥诺陶洛斯领主之魂

88=麦戈莱塞尔司 ~ 泰肯族之魂

89=可怕的缪卡莎之魂

90=卡玛拉帕莱 ~ 修女之魂

91=因陀罗齑 ~ 海啸领主之魂

92=巨足石人之魂

93=苦难骑士之魂

94=兽王雅玛之魂

95=霜冻尸骸之魂

96=熔岩猎犬之魂

97=伊卓卡睡翼之魂

98=阿克提欧斯 ~ 泰肯族之魂

99=远古的蝎子 ~ 传说中的野兽之魂

100=沙之鬼魂领主 ~ 沙漠的噩梦之魂

101=沙漠圣甲虫王之魂

102=尼亥泊克 ~ 蝎子王之魂

103=法老王的禁卫队之魂

104=圣骨之魂

105=白色潜行者之魂

106=锈蚀遗迹之魂 *

107=猄 ~ 弧形尖牙之魂 *

108=吉安塔 ~ 搜逃者之魂 *

109=堕落的艾瓦拉特之魂 *

110=寒枝之魂 *

111=橡树灰烬之魂 *

112=血鸦之魂 *

113=斑点吉姆之魂 *

114=刺目之魂 *

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117=粗野的雪人之魂

118=血诞剥皮者之魂 *

119=拉卡尼宙斯之魂 *

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123=奈亚 #8226; 利爪之魂

124=腐烂尸骨之魂

125=嗜腐的黛伊斯之魂

126=妖怪 ~ 远古的邪牛之魂

127=班德瑞 ~兵马俑术士之魂

128=龙兽 ~ 火

什么是配制酒

配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。

配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。

配制酒(integratedalcoholicbeverages),是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基,配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸馏酒,还可以两者兼而用之。

扩展资料

中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统,其中,内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一,他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性,以药入酒,以酒引药,治病延年。

明初,药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养,编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》。

在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中,兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法,记载了大量配制酒药的偏方、秘方。

参考资料来源:百度百科-配制酒

配制酒的酒品分类

由于配制酒是一类较为复杂的酒品,其在分类方法上也不统一,以下介绍较为通用的分类方法。

1.按照饮用时间分类

(1)开胃酒(Aperitifs)

开胃酒宜于餐前饮用,具有刺激食欲的作用。其主要有味美思、比特酒、茴香酒三种。

开胃酒的名称来源于在餐前饮用能增加食欲之意。能开胃的酒有许许多多,威士忌、俄得克、金酒、香槟酒,某些葡萄原汁酒和果酒等等,都是比较好的开胃酒精饮料。开胃酒的概念是比较含糊的,随着饮酒习惯的演变,开胃酒逐渐被专指为以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒,如Vermouth(味美思) ,Bitter(比特酒) ,Anise(茴香酒) 等。这就是开胃酒的两种定义:前者泛指在餐前饮用能增加食欲的所有酒精饮料,后者专指以葡萄酒基或蒸馏酒基为主的有开胃功能的酒精饮料。

味美思

Vermouth可能是从古德语“Wermut” 或者是由盎格鲁--撤克逊语“Wermod” 演变过来的,它们都指一种叫苦艾的植物。

味美思酒的主要成分是葡萄酒,约占80%左右,以干白葡萄酒为酒基,另一种主要成分是各种各样的配制香料。生产者对自己产品的配方是很保密的,但大体上有这样一些原料,比如蒿属植物、金鸡纳树皮、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香、苦桔、风轮菜、鼠尾草、接骨木、百里香、香草、陈桔皮、玫瑰花、杜松子、苦艾、海索草等。

不同的味美思有不同的配方,白味美思酒还需加入冰糖和蒸馏酒,搅匀、冷澄、过滤、装瓶。红味美思还需加入焦糖调色。白味美思含糖在10~15%左右,色泽金黄,红味美思含糖15%,琥珀*。如果做干味美思,含糖量不超过4%,酒度在18o左右。人们不大喜欢喝甜型酒。

意大利味美思酒名牌有:Cinzano(仙山露) ,Martini(马提尼) ,Gancia(干霞) ,Carpano(卡帕诺) ,Riccadonna(利开多纳)。

法国味美思酒最有名气的有:Chambery(香百丽) ,Duval(杜瓦尔) ,Noilly Part(诺瓦利·普拉)。

苦酒

比特酒从古药酒演变而来,至用和滋补的效用。比特酒种类繁多,有清香型,也有浓香型;有淡色,也有深色;有酒也有精(不含酒精成分)。但不管是哪种比特酒,苦味和药味是它们的共同特征。用于配制比特酒的调料主要是带苦味的草卉和植物的茎根与表皮。如阿尔卑斯草,龙胆皮,苦桔皮,柠檬皮等。

较有名气的比特酒主要产自意大利、法国、特立尼达、荷兰、英国、德国、美国、匈牙利等国。下面介绍几种著名的比特酒:

Campari(康巴丽) ,产于意大利米兰,是由桔皮和其他草药配制而成,酒液呈棕红色,药味浓郁,口感微苦。苦味来自于金鸡纳霜,酒度26o。

Cynar(西娜尔) ,产自意大利,是由蓟和其他草药浸泡于酒而配制成的。蓟味浓,微苦,酒度17o。

Fernet Branca(菲奈特·布郎卡) ,产于意大利米兰,是意大利最有名的比特酒。是由多种草木、根茎植物为原料调配而成,味很苦,号称苦酒之王,。但药用功效显著。尤其适用于醒酒和健胃。酒度40o。

Amer Picon(苦彼功) ,产于法国,它的配制原料主要有金鸡纳霜、桔皮和其他多种草药。酒液酷似糖浆,以苦著称,饮用时只用少许,再掺和其他饮料共进,酒度21o。Suze(苏滋) ,产于法国,它的配制原料是龙胆草的根块。酒液呈桔*,口味微苦、甘润,糖分20%,酒度16o。

Dubonnet(杜宝内) ,产于法国巴黎,它主要采用金鸡纳皮,浸于白葡萄酒,再配以其他草药。酒色深红,药香突出,苦中带甜,风格独特。有红、黄、干三种类型,以红杜宝内最出名,酒度16度。

Angostura(安高斯杜拉) ,产于特立尼达,以郎姆酒为酒基,以龙胆草为主要调制原料。酒液呈褐红色,药香悦人,口味微苦但十分爽适,在拉美国家深为人所喜爱,酒度44度。

茴香酒

茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。

茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右。有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔) ,Pastis(巴斯的士) ,Pernod(彼诺) ,Perger Blanc(白羊倌) 等。

(2)甜食酒(Dessert Wines)

甜食酒宜与甜点配饮,如雪利酒、波特酒、马德拉酒等。

Dessert是西餐中的最后一道菜,一般是甜点和水果,与之佐助的酒也是口味较甜的,常常以葡萄酒基为主体进行配制。但与利口酒有明显区别,后者虽然也是甜酒,但它的主要酒基一般是蒸馏酒。餐后甜酒的主要生产国有葡萄牙、西班牙、意大利、希腊、匈牙利、法国南方等。

下面介绍几种著名的餐后甜酒:

波尔图酒

Porto产于葡萄牙杜罗河一带(Douro) ,在波尔图港进行储存和销售。Porto是用葡萄原汁酒与葡萄蒸馏酒勾兑而成的,有白和红两类。白波尔图酒有金*、草*、淡*之分,是葡萄牙人和法国人喜爱的开胃酒。红波尔图酒作为甜食酒在世界上享有很高的声誉,有黑红、深红、宝石红、茶红四种,统称为色酒(Tinto) ,红波尔图酒的香气浓郁芬芳,果香和酒香协调,口味醇厚、鲜美、园润,有甜、半甜、干三个类型。最受欢迎的是1945,1963,1970年的产品。

波尔图酒在市场上分三个品种销售:Quintas(青大) ,Vintages(佳酿) ,L.B.V.( 陈酿)。著名的产品有:Cookburn(库克本) ,Croft(克罗夫特) ,Dowˊs(道斯) ,Fonseca(方瑟卡) ,Silva(西尔法) ,Sandeman(桑德曼) ,Warres(沃尔) ,Taylors(泰勒)。

雪利酒

Sherry产于西班牙的加勒斯(Jerez) ,英国人称其为Sherry,法国人则称其为Xérés。英国人嗜好雪利酒胜过西班牙人,人们遂以英名相称此酒。雪利酒以加勒斯所产的葡萄酒为酒基,勾兑当地的葡萄蒸馏酒,逐年换桶陈酿,陈酿15~20年时,质量最好,风格也达极点。雪利酒分为两大类:Fino(菲奴) 和Oloroso(奥罗路索) ,其他品种均为这两类的变型。

Fino颜色淡黄,是雪利酒中色泽最淡的,它香气精细优雅,给人以清新之感,就象新苹果刚摘下来时的香气一样,十分悦人。口味甘冽、清新、爽快。酒度在15.5~17o之间。菲奴不宜久藏,最多贮存两年,当地人往往只买半瓶,喝完再购。Manzanilla(曼赞尼拉) 是一种陈酿的菲奴,此酒微红色,透亮晶莹,香气与菲奴接近,但更醇美,常有杏仁苦味的回香,令人舒畅。西班牙人最喜爱此酒。Palma(巴尔玛) 雪利酒是菲奴的出口学名,分1、2、3、4档,档次越高,酒越陈。Amontillaclo阿蒙提拉多) 是菲奴的一个品种,它的色泽十分美丽沉稳,香气带有核桃仁味,口味干咧而清淡,酒度在15.2~22.8o之间。

Oloroso与菲奴有所不同,是强香型酒。金黄棕红色,透明晶亮,香气浓郁扑鼻,具有典型的核桃仁香味,越陈越香。口味浓烈、柔绵,酒体丰满。酒度在18~20o,也有24o、25o的,但为数不多。Palo Cortado(巴罗高大多) 是雪利酒中的珍品,市场上供应很少,风格很象菲奴,人称“具有菲奴酒香的奥罗路索”。大多陈酿20年再上市。Amoroso(阿莫路索) 又叫“爱情酒”。是用Oloroso与甜酒勾兑而成的Sherry酒,呈深红色,有的近乎棕红色,加有添加剂。香气与Oloroso接近,但不那么突出,甘甜园正,英国人爱好此酒。

雪利酒的名牌产品有:Croft,de Terry,Domecq,Duke Wellington,Duff Gordon,Harvers,Mérito,Misa,Montilla

玛德拉酒

玛德拉岛地处大西洋,长期以来为西班牙所占领。玛德拉酒产于此岛上,是用当地生产的葡萄酒和葡萄烧酒为基本原料勾兑而成,十分受人喜爱。玛德拉酒是上好的开胃酒,也是世界上屈指可数的优质甜食酒。

玛德拉酒分为四大类:Sercial(舍西亚尔) 、Verdelho(弗德罗) 、Bual(布阿尔) 、Malmser(玛尔姆赛)。

舍西亚尔是干型酒,酒色金黄或淡黄,色泽艳丽,香气优美,人称“香魂” ,口味醇厚、浓正,西方厨师常用来做料酒。弗德罗也是干型酒,但比舍西亚尔稍甜一点。布阿尔是半干型或半甜型酒。玛尔姆赛是甜型酒,是玛德拉酒家族中享誉最高的酒。此酒呈棕*或褐*,香气悦人,口味极佳,比其他同类酒更醇厚浓重,风格和酒体给人以富贵豪华的感觉。玛德拉酒的酒精含量大多在16~18o左右。

玛德拉酒的名品有:Borges(鲍尔日) ,Crown Barbeito(巴贝都王冠) ,Leacock(利高克) ,Franca(法兰加) 等。

马拉加酒

马拉加酒产于西班牙安达卢西亚的马拉加地区,酿造方法颇似波尔图酒。酒精含量在14~23o之间,此酒在餐后甜酒和开胃酒中比不上其他同类产品,但它具有显著的强补作用,较为适合病人和疗养者饮用。较有名的有:Flores Hermanos,Felix,Hijos,José,Larios,Louis,Mata,Pérez Texeira。

马尔萨拉酒

马尔萨拉酒产于意大利西西里岛西北部的Marsala一带。是由葡萄酒和葡萄蒸馏酒勾兑而成的,它与波尔图、雪利酒齐名。酒呈金黄带棕色,香气芬芳,口味舒爽、甘润。根据陈酿的时间不同,马尔萨拉酒风格也有所区别。陈酿4个月的酒称为Fine(精酿),陈酿两年的酒称为Superiore(优酿) ,陈酿5年的酒瓶Verfine(特精酿)。

较为有名的马尔萨拉酒有:Gran Chef(厨师长) ,Florio(佛罗里欧) ,Rallo(拉罗) ,Peliegrino(佩勒克利诺) 等。

(3)利口酒(Liqueurs)

利口酒宜餐后饮用。它是一种以葡萄酒、食用酒精或蒸馏酒为酒基,以各种调香物料配制并经过甜化处理的酒。以下简要介绍利口酒的分类。

1)按照香料的类型分类

①果料利口酒(Liqueurs de Fruits)由以下三部分组成:以果实及果皮为果料,以糖浆或蜂蜜为糖料,以白兰地等蒸馏酒或食用酒精为酒基。常用浸泡法生产,产品风格独特、口味清新,宜于新鲜时饮用,如君度香橙、马尼尔等。

②草料利口酒(Liqueurs de Plants)以草本植物为香料。其生产工艺颇为复杂、独特,许多产品历史悠久,且原料配比及具体生产过程秘而不宣,带有浓厚的神秘色彩,如修道院酒、修士酒、杜林标等。

③种料利口酒(Liqueurs de Grains)以植物的种子为香料配制而成。通常选用含油高、香味较强的坚果种子,如茴香利口酒、加利安奴酒、咖啡乳酒等。

2)按照制作方法分类

①蒸馏法:把基酒和香料同置于锅中蒸馏而成,香草类利口酒多用此法。

②浸渍法:把配料浸入酒中,让香味和成分自然析出,该法使用较多,如梅子酒用此法制成。

③滤出法:过滤板上面的圆球内放置香料,下面的圆球内盛酒基,将洒液加热使其在循环往复中不断渗透萃取香料中的成分。

④香精法:香料或合成品调入基酒中,法国禁用这种合成法,但是有些国家仍把合成香精与中性酒精配合,这样制成的酒品质比较低劣。

利口酒是一类以蒸馏酒为酒基,配制各种调香物,并经甜化处理的酒精饮料。利口酒也称为“甜酒” ,它具有三个显著的特征:a、调香物只采用浸制或兑制的方法加入酒基内,不做任何蒸馏处理;b、甜化剂是食糖或糖浆;c、利口酒大多在餐后饮用。利口酒的酒精度比较高,一般在20~45o之间。调香物质有果类、草类和植物种子类等。

Liqueurs de fruits(果类利口酒)

果类利口酒一般采用浸泡法酿制,其突出的风格是口味清爽新鲜。

Curacao(库拉索酒)

库拉索酒产于荷属库拉索岛,该岛位于离委内瑞拉60公里的加勒比海中。库拉索酒是由桔子皮调香浸制成的利口酒。有无色透明的,也有呈粉红色、绿色、兰色的,桔香悦人,香馨优雅,味微苦但十分爽适。酒精度在25~35o之间,比较适用餐后酒或配制鸡尾酒。

Grand Manier(大马尼尔酒)

大马尼尔酒产于法国哥涅克(Cognac) 地区,是用苦桔皮浸制成“桔精” 调香配制而成的果类利口酒。大马尼尔酒是库拉索酒的仿制品。

大马尼尔酒有红标和黄标两种,红标是以哥涅克为酒基,黄标则是从其他蒸馏酒为酒基。它们的桔香都很突出,口味凶烈,甘甜,醇浓,酒度在40o左右,属特精制利口酒。

投放市场的大马尼尔酒还有另外两个产品:一名“百年酿”(Cuvée du Centenaire) ,一曰“雪利马尼尔”(Cherry Marnier)。Cusenier Orange(库舍涅桔酒)

库舍涅桔酒产于法国巴黎,配制原料是苦桔和甜桔皮,库舍涅桔酒也是库拉索的仿制品,风格与库拉索相仿,略为逊色,酒度40o。

Cointreau(冠特浩酒)

冠特浩酒在世界上很有名气,产量较大,主要由法国和美国的冠特浩酒厂生产。是用苦桔皮和甜桔皮浸制而成,也是库拉索酒的仿制品,酒度40o,较适于餐后酒和兑水饮料。

同属库拉索一类的桔酒还有:库拉索三干酒(Curacao Triple sec) ,39o;库拉索桔酒(Curacao Orange) ,30o;蜜桔利口酒(Liqueur de mandarine) ,25o;金水酒(Eau Dˊor) ;桔烧酒(Flamorange) ;梅道克真酒(CordialMédoc) 等等。

Maraschino(马拉希奴酒)

马拉希奴酒又名“马拉斯钦”(Marasquin) ,原产于南斯拉夫境内的萨拉(Zara) 一带,二次世界大战后转向意大利威尼斯地区,主要产于帕多瓦(Padoue) 附近。

马拉希奴酒以樱桃为配料,樱桃带核先制成樱桃酒,再兑入蒸馏酒配制成利口酒。马拉希奴酒有两个牌号,一个叫Luxado,一个叫Drioli,它们都具有浓郁的果香,口味醇美甘甜,酒度在25o上下,属精制利口酒,适于餐后或配制鸡尾酒。

Liqueurs dˊabricots(利口杏酒)

杏子是利口酒极好的配料,可以直接浸制,也可以先制成杏酒,再兑白兰地。酒度在20~30o之间。世界较有名的利口杏酒有:Kecskmet(凯克斯克麦特) ,产于匈牙利,Abricotine Garnier(加尼尔杏酒) ,产于法国。

Cassis(卡悉酒)

卡悉酒又名黑加仑子酒,产于法国第荣(Dijon) 一带,酒呈深红色,乳状,果香优雅,口味甘润。维生素C的含量十分丰富,是利口酒中最富营养的饮品。酒度在20~30o之间,适于餐后、兑水、配鸡尾饮用等。

卡悉的名牌产品有:Cassis de Dijon(第荣卡悉) ,Cassis de Beaune(博恩卡悉) ,Sisca(悉斯卡) ,Supercassis(超级卡悉) 等。

可用来配制利口酒的果料有很多,比如菠萝、香蕉、草莓、覆盆子、桔子、柠檬、李子、柚子、桑椹、椰子甜瓜等。

Liqueurs de Plantes(草类利口酒)

草类利口酒的配制原料是草本植物,制酒工艺较为复杂,有点秘传色彩,让人感到神秘难测。生产者对其配方严加保密,人们只能了解其中的大概情况。

Chartreuse((修道院酒)

修道院酒是法国修士发明的一种驰名世界的配制酒,仍然由法国Isère(依赛) 地区的卡尔特团大修道院所生产。修道院酒的秘方至今仍掌握在教士们的手中,从不披露。经分析表明:该酒用葡萄蒸馏酒为酒基,浸制130余种阿尔卑斯山区的草药,其中有虎耳草、风铃草、龙胆草等,再配兑以蜂蜜等原料,成酒需陈酿三年以上,有的长达12年之久。

修道院酒中最有名的叫修道院绿酒(Chartreuse verte) ,酒度55o左右;其次是修道院黄酒(Chartreuse jaune) ,酒度40度左右;陈酿绿酒(V.E.P.verte) ,54o左右;陈酿黄酒(V.E.P.jaune) ,42o左右;驰酒(Elixir) ,71o左右。修道院酒是草类利口酒中一个主要品种,属特精制利口酒。

Bénédictine(修士酒)

修士酒有的译为本尼狄克丁,也有称之为泵酒。此酒产于法国诺曼底地区的费康(Fécamp) ,是很有名的一种利口酒。此酒祖传秘方,参照教士的炼金术,配制而成,人们虽然对它有所了解,但仍然没有完全弄清楚它的细节。

修士酒用葡萄蒸馏酒做酒基,用27种草药调香,其中有海索草、蜜蜂花、当归、芜荽、丁香、肉豆蔻、茶叶、没药、桂皮等,再掺兑糖液和蜂蜜,经过提炼,冲沏、浸泡,掐头去尾,勾兑等工序最后制成。

修士酒在世界市场上获得了很大成功。生产者又用修士酒和白兰地兑和,制出另一新产品,命名为“B and B”(Bénédictine and Brandy)。酒度为43o,属特精制利口酒。

修士酒瓶上标有“D.O.M.” 字样,是一句宗教格言“Deo Optimo Maximo” 的缩写,意为“奉给伟大圣明的上帝”。

Izarra(衣扎拉酒)

衣扎拉酒产于法国巴斯克(Basque) 地区,在巴斯克族语中,Izarra是“星星” 的意思,所以衣扎拉酒又名“巴斯克星酒”。该酒调香以草类为主,也有果类和种类,先用草料与蒸馏酒做成香精,再将其兑入浸有果料和种料的阿尔玛涅克酒液,加入糖和蜂蜜,最后用藏红花染色而成。衣扎拉酒有绿酒和黄酒之分,绿酒含有48种香料,酒度是48o;黄酒含有32种香料,酒度40o。它们均属于特精制利口酒。

Verveine(马鞭草酒)

马鞭草具有清香味和药用功能,用马鞭草浸制的利口酒是一种高级药酒。主要有三个品种:Verveine Verte brandy(马鞭草绿白兰地酒) ,酒度为55o;Verveine Verte(马鞭草绿酒) ,酒度50o;Verveine jaune(马鞭草黄酒) ,酒度40o,均属特精制利口酒。最出名的马鞭草利口酒是Verveine de Velay(弗莱马鞭草酒)。

Drambuie(涓必酒)

涓必酒产于英国,是用草药、威士忌和蜂蜜配制成的利口酒。在美国也十分流行和闻名。

Crémes(利口乳酒)

利口乳酒是一种比较稠浓的利口酒,以草料调配的乳酒比较多,如Créme de Menthe(薄荷乳酒) ,Créme de Rose(玖瑰乳酒) ,Créme de Vanille(香草乳酒) ,Créme de Violette(紫罗兰乳酒) ,Créme de Cannelle(桂皮乳酒)。

Liqueurs de graines(种料利口酒)

种料利口酒是用植物的种子为基本原料配制的利口酒。用以配料的植物种子有许多种,制酒者往往选用那些香味较强,含油较高的坚果种子进行配制加工。

Anisette(茴香利口酒)

茴香利口酒起源荷兰的阿姆斯特丹(Amsterdam) ,为地中海诸国最流行的利口酒之一。法国、意大利、西班牙、希腊、土耳其等国均生产茴香利口酒。其中以法国和意大利的最为有名。

先用茴香和酒精制成香精,再兑以蒸馏酒基和糖液,搅拌,冷处理,澄清而成,酒度在30o左右。茴香利口酒中最出名的叫Marie Brizard(玛丽. 布利查) ,是十八世纪一位法国女郎的名字,该酒又称作Anisettes de Bordeaux(波尔多茴香酒) ,产于法国。

Kümmel(顾美露)

顾美露的原料是一种野生的茴香植物,名叫“加维茴香”(Carvi) ,主要生长在北欧。顾美露产于荷兰和德国。较为出名的产品有:Allash(阿拉西,荷兰) ,Bols(波尔斯,荷兰) ,Fockink(弗金克,荷兰) ,Wolfschmidt(沃尔夫斯密德,德国) ,Mentzendorf(曼珍道夫,德国)。

Advocaat(荷兰蛋黄酒)

荷兰蛋黄酒产于荷兰和德国,主要配料用鸡蛋黄和杜松子。香气独特口味鲜美。酒度在15~20o左右。

Créme de Café(咖啡乳酒)

咖啡乳酒主要产于咖啡生产国,它的原料是咖啡豆. 先焙烘粉碎咖啡豆,再进行浸制和蒸馏,然后将不同的酒液进行勾兑,加糖处理,澄清过滤而成。酒度26o左右。咖啡乳酒属普通利口酒。较出名的有:Kahlúa(咖啡蜜,墨西哥) ,Tia Maria(蒂亚·玛丽亚) ,Irish Velvet(爱尔兰绒) ,Bardinet(巴笛奶,法国) ,Parizot(巴黎佐,法国)。

Créme de Cacao(可可乳酒)

可可乳酒主要产于西印度群岛,它的原料是可可豆种子。制酒时,将可可豆经焙烘粉碎后浸入酒精中,取一部分直接蒸馏提取酒液,然后将这两部分酒液勾兑,再加入香草和糖浆制成。较为出名的可可乳酒有:Cacao Chouao(朱傲可可) ,Afrikoko(亚非可可) ,Liqueurde Cacao(可可利口)。

Liqueurs dˊamandes(杏仁利口酒)

杏仁利口酒以杏仁和其他果仁为配料,酒液绛红发黑,果香突出,口味甘美。较为有名的杏仁利口酒有:Amaretto(阿玛雷托,意大利) ,Créme denoyaux(仁乳酒,法国) ,Almond liquers(阿尔蒙利口,英国)。

2.按照所用的香料分类

(1)花果配制酒

花果配制酒是以花类的花、叶、根、茎或果汁、果实发酵原酒为香味来源的配制酒。如花香明显的桂花酒、玫瑰酒等,果香明显的山楂酒等。该类酒的酒度为18~55%(v/v),含糖量在309/100mL以下。

(2)植物类配制酒

植物类配制酒是使用不同酒基,以植物药材为香源的配制酒,要求诸香谐调,如五加皮、莲花白、竹叶青等。

(3)动物类配制酒

动物类配制酒是以白酒或黄酒为酒基,以某些有特殊疗效的动物或它们的皮、角、毛、骨、脏器及其制品为香源或特殊成分源制成的配制酒,允许所用药材有明显的特殊芳香,但要求诸香谐调、口味醇正柔和,如鹿茸酒。

3.按酒基的不同分类

以所用的酒基来分类是我国常用的方法。

1)以黄酒为酒基的配制酒,如浙江省江山市的白毛乌骨鸡补酒。

2)以葡萄酒、果酒为酒基的配制酒,如吉林通化葡萄酒厂的人参葡萄酒。

3)以蒸馏酒或食用酒精为酒基的配制酒,如五加皮酒、竹叶青、莲花白、十全大补酒、园林青酒等。

配制酒的品种繁多,风格各有不同,划分类别比较困难,较流行的分类法是将配制酒分为三大类:Aperitif(开胃酒) ,Dessert Wine(餐后甜酒) ,Liqueur(利口酒),还有中国的配制酒,药酒。

配制酒又称混成酒,

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