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采购供餐是什么 关于采购供餐的详细介绍

展开全部不同的情况下,索取的证件也不同。根据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,以实行统一配送经营方式的情况为例:2113第十三条 实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签5261字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立采购记录;各门店应当建立并留存日常采购记录;门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。扩展资料:根据4102《餐饮服务食品1653采购索证索票管理规定》:第七条 餐饮服务提供者内采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容容。长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。参考资料来源:百度百科——餐饮服务食品采购索证索票管理规定*展开全部《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》第七条 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。第八条 从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。扩展资料.《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十一条:餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求,确保所购原料符合食品安全标准。餐饮服务提供者在制作加工过62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431366336程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。依据瑞府办发〔2012〕66号文件瑞昌市人民政府办公室关于印发《瑞昌市食品药品监督管理局主要职责、内设机构和人员编制规定》的通知要求,将市卫生局承担的餐饮服务许可,餐饮业、食堂等消费环节(以下简称消费环结)食品安全监督管理,保健食品、化妆品的卫生许可和监督管理的职责,划入市食品药品监督管理局。参考资料来源:百度百科-餐饮服务食品采购索证索票管理规定本回答被网友采纳*展开全部根据国家食品药品监督管理局《关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知》(国食药监食[2011]178号): 第七条 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337396263凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。  长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。  第八条 从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。  第九条 从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。  第十条 从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。  第十一条 从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。  第十二条 从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。  第十三条 实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立采购记录;各门店应当建立并留存日常采购记录;门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。  第十四条 采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。  第十五条 批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。  第十六条 采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。本回答被提问者和网友采纳www.shufadashi.com*??*?

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的采购供餐

答:1、如果是大型供货生产商应该要求提供:对应生产商的生产许可证、对应产品的检验报告及第三方的检验报告; 2、如果是菜市场类似的供货商要求提供当地监管部门出具的相关证明;

答:学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 第一章总则第一条为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,制定本规定。 第二条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。 第...

答:餐饮服务提供者可以到哪些地方采购肉类,那就去各大超市或者是农贸市场里采购。

餐饮服务提供者在采购食品或食品原料时,应当索取...

答:价格 品种 数量 按重要性三个排下来 价格太贵 一般大学生吃不起,吃个东西价格是首要考虑的。 品种:了解大学生口味,针对性提供早餐,以营养为主 数量:需求方肯定不可能无限量需求,根据需求生产,避免浪费提高成本

答:不同的情况下,索取的证件也不同。根据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,以实行统一配送经营方式的情况为例: 第十三条实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品...

答:传统的食材采购信息闭塞,货物品类少,货品信息不全面,采购渠道少,采购需要自己跑,可以考虑网上食材采购。

餐饮采购干货要提供,增值税专用发票吗?

答:我的餐厅正好现在就在使用联友餐配通,个人最直观的感受就是现在的每个采购环节都变得可控了,并且成本支出在联有餐配通后台都变得可视化更可控,报表数据每月都一目了然,现在好像准备更新版本了,希望联有能越来越好用吧,让我们节省更多时间

答:营改增之前,纳税人销售蔬菜肉蛋,基本以开具增值税普通发票为主,营改增后,生活服务业——餐饮,有部分规模较大的酒店(饭店)、餐馆年应税服务销售额超过500万元(含500万元)而成为增值税一般纳税人,这些一般纳税人餐饮业在购买蔬菜肉蛋时,...

加工企业为员工提供的午餐费采购的食材费用应计入...

答:为员工提供的餐饮,娱乐等支出,可以按照员工所在的车间分别计入生产成本-福利费,制造费用福利费,管理费用福利费中

餐饮服务提供者采购预包装食品应当索取供货者的什么?

答:1、如果是大型供货生产商应该要求提供:对应生产商的生产许可证、对应产品的检验报告及第三方的检验报告; 2、如果是菜市场类似的供货商要求提供当地监管部门出具的相关证明;

餐饮服务提供者可以到那些地方采购肉类?

答:餐饮服务提供者可以到哪些地方采购肉类,那就去各大超市或者是农贸市场里采购。

假设你现在作为早餐交易的采购供给方,你需要提前...

答:价格 品种 数量 按重要性三个排下来 价格太贵 一般大学生吃不起,吃个东西价格是首要考虑的。 品种:了解大学生口味,针对性提供早餐,以营养为主 数量:需求方肯定不可能无限量需求,根据需求生产,避免浪费提高成本

想要进货很多餐厅食材,哪个平台有供应?

答:传统的食材采购信息闭塞,货物品类少,货品信息不全面,采购渠道少,采购需要自己跑,可以考虑网上食材采购。

有谁用过联有餐配通采购供应链系统,好用吗?

答:我的餐厅正好现在就在使用联友餐配通,个人最直观的感受就是现在的每个采购环节都变得可控了,并且成本支出在联有餐配通后台都变得可视化更可控,报表数据每月都一目了然,现在好像准备更新版本了,希望联有能越来越好用吧,让我们节省更多时间...

什么部门负责对餐饮服务提供者食品,食品添加剂及...

答: 第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证: (一)食品、食品添加剂生产者未按规定对...

展开全部 第十一条:严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。禁止采购以下食品:(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品;(二)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(三)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;(四)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。第十二条:学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时,应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目,不得向未经许可的生产经营者订餐。学生集体用餐必须当餐加工,不得订购隔餐的剩余食品,不得订购冷荤凉菜食品。严把供餐卫生质量关,要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。第十三条:食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食品应分柜存放。第十四条:用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。第十五条:食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品,不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。第十六条:加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常,可能影响学生健康的食物。第十七条:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。普通高等学校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒;应有专人加工操作,非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间;加工凉菜的工用具、容器必须专用,用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁。每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上,以备查验。第十八条:食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。第十九条:食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。*www.shufadashi.com*?*?

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