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美极蛇碌煲是什么食品 美极蛇碌煲好不好吃

美极蛇碌煲是一道特色美食。主要制作食材有水蛇,菇件,木耳,炸蒜子,姜片,葱度,陈皮等。基本信息 中文名:美极蛇碌煲 主要食材:水蛇,菇件,木耳,炸蒜子,姜片,葱度,陈皮 口味:味甘、咸 营养成分:维生素E,硫胺素,核黄素等 功效:消渴,烦热,毒痢,明目。 注意事项:蛇的处理过程要仔细,避免寄生虫等

用料

材料
  
水蛇,菇件,木耳
炸蒜子,姜片,葱度,陈皮
柱侯酱,海鲜酱美极汁,鸡粉,蚝油

做法

1. 蛇头开边至尾部,去内赃,清洗好切段,蛇段放点料酒,盐,飞水,洒点美极鲜,生粉。
2. 木耳飞水待用,170度油温炸蛇段,约1分钟捞起。
3. 爆姜片,炸蒜子,陈皮丝,调柱侯酱,海鲜酱美极汁,鸡粉,蚝油,铲香酱汁,倒入蛇段,加小许料酒翻炒均匀,加入菇件,加水慢火焖10-15分钟(注意水够不)后放木耳,焖至收汁即可。

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