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自烤羊肉串是什么地方的菜 自烤羊肉串好吃吗 自烤羊肉串哪里有卖

自烤羊肉串所属一款美食,主要原料有新鲜羊肉、洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐等,制作简单易学,操作方便,口感舒适,是一道营养价值极高的家常菜肴。

材料:

  新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐

做法:

  1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;

  2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;

  3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;

  4、竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;

  5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;

  6、一面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。

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