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擘蓝是什么植物 擘蓝有什么用 擘蓝能不能吃

擘蓝(学名:Brassica caulorapa Pasq.)是十字花科,芸苔属二年生草本植物,高可达60厘米,茎短,无毛,离地面处膨大实心长圆球体或扁球体,绿色,其上生叶。叶片略厚,边缘有不规则裂齿;叶柄常有少数小裂片;总状花序顶生;种子有棱角。4月开花,6月结果。擘蓝是从欧洲引进的菜品种,中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强,可以四季进行露地种植。擘蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,适宜凉拌鲜食,嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。(概述图参考来源:中国自然标本馆 )基本信息 中文学名:擘蓝 别名:芥兰头(广州)、玉头(内蒙古)、苤蓝(北京) 拉丁学名:Brassica caulorapa Pasq. 界:植物界 族:芸苔族 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚纲:原始花被亚纲 目:罂粟目 亚目:白花菜亚目 科:十字花科 属:芸薹属 种:擘蓝 命名者及年代:Pasq.,1867

形态特征

擘蓝

二年生草本,高30-60厘米,全体无毛,带粉霜。茎短,在离地面2-4厘米处处膨大成1个实心长圆球体或扁球体,绿色,其上生叶。

叶略厚,宽卵形至长圆形,长13.5-20厘米,基部在两侧各有1裂片,或仅在一侧有1裂片,边缘有不规则裂齿;叶柄长6.5-20厘米,常有少数小裂片;茎生叶长圆形至线状长圆形,边缘具浅波状齿。

总状花序顶生;花直径1.5-2.5厘米。花及长角果和甘蓝的相似,但喙常很短,且基部膨大;种子直径1-2毫米,有棱角。花期4月,果期6月。  

产地生境

擘蓝是从欧洲引进的菜品种,   中国大多数省区均有栽培。   擘蓝耐寒能力和耐高温能力都比较强,所以对环境的要求并不严格,在南亚热带地区均可以四季进行露地种植。  

繁殖方法

选育良种:苤蓝种植的种子,每年留3-4个苤蓝在地里,不收割,由它开花结子,待老熟后拔出来揉出种子,留在下年撒播。

整地播种:前作收后应及时翻犁晒垡,施农家肥45-60吨/公顷,施肥后碎土耙平,精细整地,做成平墒,采用平畦育苗,适宜播种期为1月下旬至2月上旬,提前播种,易引起未熟抽薹,影响球茎产量和品质;若迟播,则苗小、成熟晚、效益低,所以要严格按时播种。播种前浇足底水,要求苗床8-10厘米土层达饱和状态。每平方米苗床播种1.5克,用种量约60克/公顷,干籽撒播。播种后覆一层过筛细土,厚度约0.5厘米,要求全苗床覆土厚度均匀一致。

培育壮苗:在幼苗出齐后培土1次,厚度为0.5厘米,防止土面龟裂;子叶展开后间苗,苗距6.7厘米,间苗后再培土1次,厚度为0.5厘米,以利幼苗扎根,降低苗床温度,防止猝倒病的发生。定植前5天可揭去全部覆盖物,进行大炼苗。待苗高10-12厘米后可以定植。  

栽培技术

施肥

擘蓝是一种喜肥的植物,所以施肥的方法和其习性是有很大的关系的,其肥料按照成分来说,种类要多以氮肥为主,以磷钾肥为辅,在整地的时候以基肥为主,以氮、磷、钾肥为辅,除了这些元素之外还可以适当的补充一些钙和稀土,这样才能对其的营养成分具有全面性的供给,但是在施肥的时候不能施过量任何一种肥,否则很容易引起烧根的现象发生,而且会使植株中的水分反渗透。  

灌溉

灌溉在播种的第一次时就要浇透苗床的水,根据床土水分的情况来采取喷淋的办法来进行浇水,不需要浇多或者少浇,只要保证其湿度为半干燥半潮湿即可。在定植的时候要三天浇一次水,等到一个星期后灌透一次水,灌水也是只需要灌到土壤湿润皆可,不要大量的进行灌溉,进入结球期时就要浇透一次水,在结球期的生长速度是非常快的。  

病虫防治

擘蓝也是一种病虫害比较多的植物,在种植的时候容易发生猝倒病,所以一旦患上猝倒病就会变得比较脆弱,植株支撑力降低,在结球期还会发生发生黑腐病和软腐病,虫害又有小菜蛾居多,小菜蛾喜欢啃食它的叶片,这样很容易让苤蓝无法结球,对其产量的影响是很大的。  

猝倒病防治:药剂处理种子和土壤,种子用53%甲霜灵锰锌水分散粒剂500倍液浸泡半小时。带药催芽或者直播,取过筛的营养土50千克加甲霜灵锰锌水分散粒剂20克,加2.5咯菌睛10毫升,充分混匀后装营养钵。

小菜蛾防治:小菜蛾用5%锐劲特悬浮剂每亩50-100毫升竞水50公斤防治;5%抑太保乳油2000倍液,5%卡死克2000倍液,5%农梦特乳油2000倍液防治。小菜蛾有趋光性,在成虫发生期,每10亩设置一盏黑光灯,可锈杀成虫,减少虫源。

主要价值

营养成分

据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克,糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C152毫克。  

食用药用

宽肠通便:擘蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便、防治便秘、排除毒素。

增强免疫:擘蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

防癌抗癌:擘蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有防癌抗癌作用。

缓解胃病:擘蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

止痛生肌:擘蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用。

止咳化痰:擘蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

擘蓝所含的维生素C有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

擘蓝含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

1.宽肠通便:擘蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便、防治便秘、排除毒素。

2.增强免疫:擘蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

3.防癌抗癌:擘蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有防癌抗癌作用。

4.缓解胃病:擘蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

5.止痛生肌:擘蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用。

6.止咳化痰:擘蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

7.擘蓝所含的维生素C有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

8.擘蓝含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

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