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餐饮管理实训教程是什么 关于餐饮管理实训教程的详细介绍

展开全部餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。这是一个较新百的专业.培养目标:培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能,从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专度门人才。 核心能力:现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节:饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管回理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业考核等。就业面向:旅游饭店餐饮部答、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。*展开全部服务顾客、管理服务人员*展开全部狭义是餐厅管理*展开全部餐饮经营:是指在营销上有百具体的计划,1、推广度计划;2、客户维系;知3、新的经营手段等管理:1、培训工作;道2、思内想教育;3、企业文化宣传;推荐一个餐饮管理软件三餐美食容http://www.3cfood.com/ware.htmlwww.shufadashi.com*�ɼ*�

酒店管理专业综合实训教程的内容简介

最低0.27元开通文库会员,查看完整内容>原发布者:Dorothy詹 实验报告课程餐饮服务技能实训系别管理学院专业旅游管理方向年级2012级学号姓名指导教师梁成琼广东培正学院.管理学院2013至2014学年第二学期

展开全部《酒店管理专业综合实训教程》融可操作性、实用性于一体,既可作为旅游院校酒店相关专业师生的教学用书,又可作为酒店行业岗前和在岗的培训教材。高等职业教育酒店管理专业是在实践性教学体系下的...

餐饮管理 (加6个月实习) 共12个月 第三年:(12个月) 文化、饮食与酒店 企业管理 战略人力资源管理 调研数据分析 旅游景点管理 客户服务 小型企业 设施管理 营销策划 项目与会议管理 国际商业 无论什么行业,

餐饮管理是干嘛的?

展开全部 主要课程:管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。另外酒店管理专业还包括实训教学

核心课程与主要实践环节:饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮...

本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和

从礼仪实训课程浅谈如何做好酒店管理专业学生的启蒙教育

展开全部 必修课如下:现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。

一、礼仪实训课程培养学生的自信心作为酒店管理专业的学生第一个要克服的缺点就是不自信。作为酒店管理专业的启蒙课程礼仪实训课,不单单是训练学生的仪表仪态,更重要的是要让他们能在未来的工作中自信地...

大家认为餐饮管理实训生这样的工作如何?

展开全部 不好,我之前做过,再去看看别的吧,比如销售什么的

餐饮服务技能实训

最低0.27元开通文库会员,查看完整内容>原发布者:Dorothy詹 实验报告课程餐饮服务技能实训系别管理学院专业旅游管理方向年级2012级学号姓名指导教师梁成琼广东培正学院.管理学院2013至2014学年第二学期

酒店管理专业有什么课程?详细点的

餐饮管理 (加6个月实习) 共12个月 第三年:(12个月) 文化、饮食与酒店 企业管理 战略人力资源管理 调研数据分析 旅游景点管理 客户服务 小型企业 设施管理 营销策划 项目与会议管理 国际商业 无论什么行业,...

酒店管理专业的课程主要有哪些

展开全部 主要课程:管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。另外酒店管理专业还包括实训教学...

求一份酒店管理毕业用的实习报告1000字左右的

本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和...

酒店管理专业都学习什么课程?

展开全部 必修课如下:现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。...

餐饮管理都做些什么?

核心课程与主要实践环节:饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐道饮服务、回酒水知识与酒吧管理、现代厨房管理、餐饮人力资源管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、...

展开全部《酒店管理专业综合实训教程》融可操作性、实用性于一体,既可作为旅游院校酒店相关专业师生的教学用书,又可作为酒店行业岗前和在岗的培训教材。高等职业教育酒店管理专业是在实践性教学体系下的理论教学和实践教学,二者关系密不可分,“在学中做、在做中学”是我们编写这本教材的初衷。因此,校内的实训和校外的实习可谓重中之重。根据酒店专业“工学交替”的教学模式,本教材按照学生学习和认知发展的规律进行了内容编排,其中校内实训部分的内容有:酒店综合实训概述、职业素质养成教育、校内实训基地模拟训练(一)、校内实训基地模拟训练(二);校外实习内容有:旅游酒店专业实习、酒店前厅专业实习、酒店客房专业实习、酒店中西餐厅专业实习、酒店酒吧专业实习、酒店其他部门专业实习。每章开头有学习目标、关键概念、问题导入,每章结尾有本章自测题和相关链接,具有很强的可操作性。编写本教材的主要目的是:帮助高等职业院校酒店专业学生顺利走进酒店岗位。因此,同学们在校内学习过程中,应着重了解有关酒店实训的知识,形成正确的实习理念,进行模拟实际操作能力的训练;在酒店实习中,同学们应重点学习校外实习章节。只有通过校内外的实际操作训练,才能提高就业求职的竞争力。第1章 酒店综合实训概述1.1 综合实训概念的含义1.2 综合实训的重要意义1.3 综合实训的分类1.4 综合实训的组织与管理本章自测题第2章 职业素质养成教育2.1 职业素质养成的专题计划2.2 职业素质养成的组织与管理2.3 职业素质养成的内容与方法2.4 酒店服务的职业意识与职业态度2.5 职业素质养成的考核与评估本章自测题第3章 校内实训基地模拟训练(一)3.1 校内专业技能训练教学安排3.2 校内模拟实训设施与设备3.3 校内专业技能训练的考试与考核本章自测题第4章 校内实训基地模拟训练(二)4.1 前厅操作技能训练4.2 客房操作技能训练4.3 餐厅操作技能训练4.4 酒店英语听说训练本章自测题第5章 旅游酒店专业实习5.1 实习计划与实习大纲5.2 实习论文的选题与指导5.3 专业实习考核与鉴定5.4 专业技能鉴定与证书本章自测题第6章 酒店前厅专业实习6.1 酒店前厅服务程序与相关要求6.2 酒店前厅服务的主要操作技能本章自测题第7章 酒店客房专业实习7.1 酒店客房服务流程与相关要求7.2 酒店客房服务的主要操作技能7.3 客房服务职业意识与职业态度本章自测题第8章 酒店中西餐厅专业实习8.1 酒店中餐厅服务程序与相关要求8.2 酒店西餐厅服务程序与相关要求8.3 酒店餐饮服务主要操作技能8.4 酒店餐饮服务的职业意识与职业态度本章自测题第9章 酒店酒吧专业实习9.1 酒店酒吧的服务程序与相关要求9.2 酒店酒吧服务的主要操作技能本章自测题第10章 酒店其他部门专业实习10.1 酒店商务中心10.2 酒店总机10.3 酒店行政楼层10.4 酒店行政办公室10.5 酒店经营与公关部门本章自测题参考文献后记 2l世纪是中国成为旅游强国的世纪。根据世界旅游组织的预测,2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国家,并成为世界第四大旅游客源国。在我国旅游业迅速发展中,需要大量优秀的专业人才。高职高专教育作为中国旅游教育的重要组成部分,肩负着为中国旅游业培养大量的一线旅游专业人才的重任。教材建设是旅游人才教育的基础。随着我国旅游教育层次与结构的完整与多元,旅游高职高专教育对旅游专业人才的培养目标更为明确。旅游高职高专人才培养需要一套根据高职高专教育特点、符合高职高专教育要求和人才培养目标,既有理论广度和深度,又能提升学生实践应用能力,满足一线旅游专业人才培养需要的专业教材。目前,我国旅游高职高专教材建设已有一定的规模和基础。在各级行政管理部门、学校和出版社的共同努力下,已出版了一大批旅游高职高专教材。但从整体性看,已有的多数系列教材有以下两个方面的缺陷:一是系列教材虽多,但各系列教材的课程覆盖面小,使用学校范围不大,各院校使用教材分散,常出现一个专业使用多个版本的系列教材而不利于专业教学的一体化和系统化;二是不能适应目前多种教学体制和授课方式的需要,在不同课时要求和多媒体教学、案例教学、实操讲解等多种教学方式中显得无能为力。*www.shufadashi.com*ɼ*�

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