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香葱肉松烫面饼是什么 关于香葱肉松烫面饼的详细介绍

4将醒好的面团擀成圆形薄饼,在面皮上均匀涂一层油。 12将大饼放入锅里,小火慢煎。 13待大饼底部成形后,在面上再刷点油,翻面继续煎。

简介

这次从好豆上学来的烫面饼,出来的成品确实是外皮酥脆,里面软和,再加上做蛋糕余下的一点肉松,味道更是不一般。
用餐人数:1-2人

食材

主料


100g面粉

配料


适量油
适量盐
适量香葱
适量肉松
适量水

制作步骤


1面粉里加入适量的开水,搅和成雪花状。
2将面粉揉成光滑的面团,放置一旁醒20分钟左右。
3将香葱洗净切葱花备用。
4将醒好的面团擀成圆形薄饼,在面皮上均匀涂一层油。我这次没抹均匀,有点偷懒了,呵呵。
5在抹好油的面皮上均匀洒上盐粒。事实证明,直接用手指抓洒盐粒更方便。
6均匀地铺上葱花。
7再洒上肉松。
8将饼卷起来,成一长条状。
9将卷成长条状的饼条拉伸一点,然后盘成圆形。
10将按扁的圆饼用擀面杖再擀得大点、薄点,以正好放入不粘锅为宜。
11不粘锅里倒入油,用刷子将油刷满锅底即可。因为是做给父母吃的,所以用油比较少。
12将大饼放入锅里,小火慢煎。
13待大饼底部成形后,在面上再刷点油,翻面继续煎。
14煎至两面有点焦黄后就可以出锅了。
15切片装盘,可以开吃啦。

小贴士


1、原来的不粘锅用电磁炉来煎,经常会煎糊了,这次改用炉气炉,能更好的掌握火候大小,煎出来的成品卖相还不错。
2、用开水和面,将面团和稀点,这样做出来的面饼外皮酥脆里面松软,比冷水和面做出来的更好吃。

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