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干煸肉末苦瓜是什么 关于干煸肉末苦瓜的详细介绍

食油 食盐 酱油

菜肴简介

  制作难度:普通

  所需时间:廿分钟

  菜品口味:中辣

  主要工艺:炒

  主要食材:瓜果类

食材明细

  苦瓜 1条

  瘦肉 200克

  干红椒 15个

  姜 2片

  葱 2根

  蒜头 4粒

  食油 适量

  食盐 适量

  酱油 适量

  生粉 适量

  白糖 适量

做法

  1.干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣,苦瓜洗净去籽切圆圈备用,瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。

  2.锅入倒入比平时炒菜多一半的油,倒入苦瓜中火煸至稍软,铲起备用。

  3.锅内留油,倒入瘦肉末炒至变色,铲起备用,留底油,下生姜、葱、蒜头炒香,倒入干红椒,小火炒香,倒入苦瓜翻炒,食盐、白糖调味,最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。

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