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酸豆角炒饭介绍 了解酸豆角炒饭的详细内容

展开全部 蔬菜类(Vegetables):  Daikon白萝卜 Carrot胡萝卜 Tomato蕃茄 Bok-choy小白菜  Spinach 菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 Sweet potato红薯(红苕) Eggplant茄子 Celery芹菜  Lotus root莲藕 Cauliflower 白菜花 Broccoli绿菜花  Spring onions(scallion或green onion)葱 Zucchini美洲南瓜  Mushroom洋菇 Chives Flower韭菜32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333339656534 shallot葱  Red cabbage紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜  Sweet corn玉米 Bitter melon苦瓜 Onion洋葱 lima bean 青豆  Garlic 大蒜 Ginger(root)姜 Leeks 韭菜 Mustard & cress芥菜苗  Chilly辣椒 Green Pepper青椒 Red pepper 红椒  Coriander香菜 Cucumber黄瓜 Pea豌豆 Bean sprout绿豆芽  Lettuce生菜 romaine莴苣 Taro大芋头 Eddo小芋头 yam山药,洋芋  饮料类  mineral water矿泉水 orange juice桔子原汁 lemon juice柠檬原汁 soda water苏打水 coke, coca cola 可口可乐 pepsi cola百事可乐 sprite雪碧 milk shake奶昔 milk tea奶茶 black coffee黑咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar加奶加糖的咖啡 plain coffee 纯咖啡  饭 类  稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 蛋炒饭 Fried rice with egg  地瓜粥 Sweet potato congee 烧饼 Clay oven rolls  油条Fried bread stick 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings  馒头 Steamed buns 豆浆 Soybean milk  面 类  馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles  麻酱面 Sesame paste noodles 鳝鱼面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles炒米粉 Fried rice noodles  榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 板条 Flat noodles  米粉 Rice noodles  汤 类  鱼丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup  蛋花汤 Egg & vegetable soup 牡蛎汤 Oyster soup  紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 肉羹汤 Pork thick soup  果 汁  甘蔗汁 Sugar cane juice 酸梅汁 Plum juice 杨桃汁 Star fruit juice  青草茶 Herb juice  点 心  臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd  虾片 Prawn cracker 春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls  碗糕 Salty rice pudding 筒仔米糕 Rice tube pudding  绿豆糕 Bean paste cake 糯米糕 Glutinous rice cakes  萝卜糕 Fried white radish patty 芋头糕 Taro cake  肉圆 Taiwanese Meatballs 水晶饺 Pyramid dumplings 豆干 Dried tofu  其 他  火锅 Hot pot 椒盐明虾 prawns with spiced salt  腰果虾仁 fried shrimps with cashew nuts 烤龙虾 broiled lobster  笋炒虾仁 fried shrimps with bamboo shoots  茄汁虾仁 fried shrimps with tomato sauce 炒蟹肉 fried crab meat  蟹肉芥兰 broccoli with crab meat 西红柿炒蛋:Scrambled egg with tomato;  葱油鸡:Chicken in scallion oil; 红烧牛肉:Braised beef with brown sauce;  鱼香肉丝:Fried shredded pork with sweet and sour sauce;  清炖猪蹄:Stewed pig hoof in clean soup; 香酥排骨:Crisp fried spareribs;  水煮嫩鱼:Tender stewed fish; 茄汁鱼;Sliced fish with tomato sauce;  Tomato with eggs西红柿炒鸡蛋Fried green bean with plain素炒豆角  Fried bitter cucumber with plain清炒苦瓜Burnt egg plant !烧茄子  Fried fungus-vegetables with plain素炒木耳菜追问可以直接吃的食物*展开全部all the food追答望采纳!www.shufadashi.com*�ɼ*�

酸豆角炒饭是一款家常菜品,制作原料主要有酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克等。

基本信息
中文名

酸豆角炒饭

材料

酸豆角200克

辅料

猪肉末100克

特点

制作简单

做法

做法一

用料

食材用量
米饭1碗
酸豆角1把
青椒1个
芹菜半棵
小葱2根
3瓣
生抽1汤匙
适量
展开全部

详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

步骤一

青椒切丁、酸豆角切丁、芹菜切丁
步骤二

步骤二

步骤二

热锅冷油,倒入蒜末小火炒香
步骤三

步骤三

步骤三

接着倒入青椒丁、芹菜丁大火翻炒片刻
步骤四

步骤四

步骤四

锅中倒入酸豆角,大火翻炒片刻
步骤五

步骤五

步骤五

接着倒入米饭大火翻炒均匀
步骤六

步骤六

步骤六

锅中倒入生抽和盐,翻炒均匀
步骤七

步骤七

步骤七

最后洒上葱花翻炒均匀
步骤八

步骤八

步骤八

完成啦!
展开全部

做法二

用料

食材用量
米饭1碗
胡萝卜半根
酸豆角4根
鸡蛋2个
青蒜1根
蚝油1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

步骤一

准备所有食材~
步骤二

步骤二

步骤二

酸豆角根据咸度适当浸泡一会洗净。切成小碎粒。
步骤三

步骤三

步骤三

胡萝卜切碎丁。
步骤四

步骤四

步骤四

青蒜(蒜苗)切成末
步骤五

步骤五

步骤五

鸡蛋打散。
步骤六

步骤六

步骤六

锅中热油,倒入蛋液
步骤七

步骤七

步骤七

炒至完全凝固取出备用。
步骤八

步骤八

步骤八

留圆锅,放入青蒜炒出香味
步骤九

步骤九

步骤九

在加入酸豆角一起翻炒片刻
步骤十

步骤十

步骤十

加入胡萝卜,翻炒一会
步骤十一

步骤十一

步骤十一

加入米饭,
步骤十二

步骤十二

步骤十二

迅速将米饭炒散。
步骤十三

步骤十三

步骤十三

最后加入鸡蛋
步骤十四

步骤十四

步骤十四

蚝油
步骤十五

步骤十五

步骤十五

翻炒均匀即可~
步骤十六

步骤十六

步骤十六

成品图~
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做法三

用料

食材用量
米饭1碗
酸豆角80g
鸡蛋2只
适量
适量
适量
老干妈豆豉1勺
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

步骤一

准备食材
步骤二

步骤二

步骤二

葱,酸豆角洗净切末。
步骤三

步骤三

步骤三

锅中热油,鸡蛋下锅,滑炒至熟,至碎,盛出。
步骤四

步骤四

步骤四

另起锅,放油,放入葱,酸豆角翻炒。
步骤五

步骤五

步骤五

放入米饭翻炒,炒至米饭粒粒松散。
步骤六

步骤六

步骤六

鸡蛋下锅,翻炒均匀。
步骤七

步骤七

步骤七

放入老干妈豆豉,调味。
步骤八

步骤八

步骤八

放入少许盐,炒匀后出锅。
步骤九

步骤九

步骤九

成品图
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准备材料

酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克

准备调料

油适量、盐适量、胡椒粉适量

制作过程

1、酸豆角提前洗净,尝尝味道,看是否过咸,如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸。

2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。

3、炒锅加油烧热,下肉末翻炒到发白变色后,加入米饭,继续翻炒。

4、米饭充分炒散后,加盐调味,下酸豆角一起继续翻炒。

5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时,下葱花、胡椒粉炒匀起锅。

小提示

1、酸豆角如果不太咸就不要泡水了,留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。

2、酸豆角有一定的咸度,所以米饭里的盐要酌量放。

3、喜欢辣可以加一些辣椒油一起炒。

4、如果喜欢鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。

展开全部 不错嘛,挺疼老婆的啊!醋溜尖椒土豆丝主料:大土豆 一个,胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量。特色:口感清爽、脆口,不油腻。做法:1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!可乐鸡翅1、把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒出香味后,放入鸡翅,翻炒几下,滴入半汤勺料酒,然后放可乐,注意,喜欢色泽重一些的放可口可乐,喜欢更甜一些的放百事可乐(个人实践得来的经验,可口可乐颜色更红,而百事更甜一些,所以,如果可口可乐又想甜的话,可以适量放糖;选了百事又想颜色红的话,适量放酱油),可乐的量以你的鸡翅量为参考,可乐要淹没鸡翅。2、盖上锅盖煮吧,大火煮开后小火慢炖,此时你就可以干别的事情了,让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧,当然,可不要疏忽大意糊锅了啊。等锅里的可乐熬的所剩不多的时候(如果是三个鸡翅的量的话,一般要烧10分钟,把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊),开大火,放入盐,鸡精,收汁就可以了。红亮的色泽,香甜的味道,我教了N多同事,都很喜欢的喔。麻婆豆腐材料:豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克做法:1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色6、下肉汤煮沸7、放入豆腐煮3分钟8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)9、用湿淀粉勾芡即可10、盛出后撒上花椒面豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。耗油生菜做法:步骤1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。步骤2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。步骤3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗用和酱油本身就有咸度。步骤4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。肉片焖豆角主料:猪肉(肥瘦)100克 四季豆400克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖5克淀粉(豌豆)5克 酱油20克详细步聚1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜稍煸,添汤,加酱油、白糖、花椒水,再放入豆角盖严,移在小火上焖烂,掀盖加味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘内即成。炝海带丝主料:水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片做法:将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。青椒炒鸡蛋:做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。南瓜羹做法:南瓜羹 原料:南瓜、牛奶 做法:1、把南瓜洗净、切块、煮熟,捣烂成泥;2、加入牛奶,用搅拌机打匀,再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因为没有放任何调料,南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味,所以吃起来很清香,有一股淡淡的甜味。小白菜炒豆腐原料:豆腐、小白菜、葱、姜、盐做法:1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。2、不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出。3、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了。酸菜鱼的制作材料:主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。教您酸菜鱼怎么做,如何做酸菜鱼才好吃1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅即成。鱼香肉丝的制作材料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)鱼香肉丝的做法步骤 做法:1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。超级啰嗦:*在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。{分解ing.} 将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。鱼香茄子的做法:将茄子切成滚刀块或条锅中放入半锅油(至少要没过茄子 也可以分批炸)油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子炸至茄子由硬变软时取出 将油沥干待用锅中留底油烧热后 先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香 加老抽和白糖再放入茄子 加盐后放少量清水翻炒 最后加醋调味 用湿淀粉勾芡就OK了双脆炒肉丝主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料:红辣椒。调料:油、盐、淀粉、鸡精。做法:1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。百合芹炒牛肉材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油做法:1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。辣椒炒鸡翅主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽做法:1、红辣椒、干辣椒切小段。2、鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。3、锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。4、锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。蛋白炒木耳原料:鸡蛋2个,黑木耳(干)10g。配料:蒜、葱调料:油、盐做法:1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀。2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用。3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。田园素炒材料:黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪(Cheese)1片做法:1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。2、锅里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黄(大约2分钟),注意要不断用锅铲推一下土豆。3、土豆先装盘,锅里剩少许的油,放入洋葱爆出香味(高火),再倒入黄瓜翻炒,并即刻放入奶酪翻炒,待奶酪均匀化开即可盘。彩椒炒鸡丁材料:红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法:1、将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。2、将彩椒和柿子椒切成小块。3、锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开,避免结块。4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒,5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,然后倒入锅里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。好好疼老婆吧,女人就喜欢这样的男人啊!采不采纳无所谓,..*www.shufadashi.com*ɼ*�

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