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掐菜是什么 关于掐菜的详细介绍

 

简介

掐菜

 绿豆芽掐去头尾称“掐菜”。
如椒油笋丝掐菜
主料:掐菜“豆芽菜”
辅料:莴笋、香菇、冬笋、葱、姜
调料:盐、鸡精、白糖、醋、花椒

其它

烹制方法
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入花椒,下香菇丝煸炒片刻,再放入掐菜、笋丝大火翻炒,加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
特点:清爽适口,营养丰富。  

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拌掐菜

拌掐菜是素食菜谱之一,以绿豆芽为制作主料,拌掐菜的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于清香味。口感:洁白透明,口感脆嫩,清香解腻,十分爽口。

烹掐菜粉

烹掐菜粉是一种鲜嫩脆香的烹饪材料,可以使菜品更加鲜嫩可口,且操作简单,加进去即可。

鸡丝掐菜

鸡丝掐菜是一道由鸡胸脯肉、大葱、姜、盐、醋等做成的美食。

虾干炒掐菜

鲜脆可口,营养合理。 

银鱼掐菜

银鱼掐菜是一款家常美味菜,主要原料有银鱼干等,这道菜营养丰富,滋补佳肴,风味别具一格。

掐菜炒鸡蛋

掐菜炒鸡蛋,主料有鸡蛋 200克,绿豆芽 200克,是一种美味的家常菜。

掐菜炒鸡丝

掐菜炒鸡丝是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系杭州菜。不但可以调理营养不良,也是青少年食谱,菜品口感很好。先将鸡脯肉批成大片,切成鸡丝;切好的鸡丝内加...

鸡丝炒掐菜

鸡丝洁白嫩滑,掐菜清脆爽口。 1.鸡脯肉切细丝,加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌,放入温植物油中划散取出。 特色鸡丝洁白嫩滑,掐菜清脆爽口。

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