首页 > 知识库 > 正文

银鱼蒸蛋是什么地方的菜 银鱼蒸蛋好吃吗 银鱼蒸蛋哪里有卖

银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴。将银鱼清洗干净,入味待用。鸡蛋放入碗内搅匀,加入温水、清汤等调料,上笼蒸至六成熟,放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。基本信息 中文名:银鱼蒸蛋 外文名:Steamed egg with silver fish 主要食材:鸡蛋、干银鱼等 分类:家常菜 口味:味道鲜 营养成分:营养丰富 特色:烹饪简单

做法

【原料】 鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕

【制作过程】

1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。

3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

菜品特色

银鱼蒸蛋

烹饪简单

营养价值

营养丰富

银鱼蒸蛋做法二

材料

主料:土鸡蛋4个、鲜银鱼100克

配料:熟蟹黄25克调料:鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克

做法

1、将银鱼清洗干净,入味待用。

2、鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水、清汤等调料,上笼蒸至六成熟,放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。

制作关键

掌握好石灰水的比例浓度。

蒸时须要用旺火。

为您推荐可能与“银鱼蒸蛋”相关的内容:

银鱼虾皮水蒸蛋

攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。 攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。 攻略...

银鱼[动物]

银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长于1...

银鱼[鲑形目银鱼科动物]

银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长于1...

DIY美味银鱼蒸蛋

1、鸡蛋充分打散,加入同量的高汤或水继续搅拌均匀,放入银鱼用保鲜膜盖好...;3、出锅撒上香葱,淋上少许海鲜酱油,少许香油即可。 DIY美味银鱼蒸蛋 ...

长江间银鱼

长江间银鱼,Hemisalanx brachyrostralis (Fang, 1934),又称短吻间银鱼,属鲑形目,银鱼科间银鱼属的一种鱼类。俗称:面...

桂鱼虾皮水蒸蛋

桂鱼虾皮水蒸蛋是一道美味佳肴,主要制作原材料为鸡蛋、银鱼等。该菜制作简单易学,操作方便,是一道营养丰富的家常菜肴。

儿童青少年营养食谱8000例

泥|乌龙面糊   鲜玉米糊|美味蛋黄糊   黄瓜蒸蛋|菠菜酸奶糊   双...鸡蛋羹   十倍粥|肉末蒸蛋   白玉豆腐|素菜瘦肉粥   第二章   1...西米汤   菊花胡萝卜汤|鸡肝鸡子粥   兔肉粥|牛肝菌蒸蛋   裙带菜...

炒蒸炖焖8000例

糟鳗鱼椒盐鱼条|鲜菇鱼片爆炒桂鱼|五柳鱼41炒醋鱼块|软熘鲈鱼锅熠银鱼|彩熘黄鱼葱辣鱼|银鱼稀卤豆花42香辣麻仁鱼条|五彩鱼片脯酥鱼片|芹菜炒...|煎炸凤尾虾46韭菜炒银鱼|虾米炒蕨菜百合丝瓜炒鸡片|爆炒山坑螺47蔬果...

声明:本网内容收集自互联网,旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有。

红唇蓝雾gzq0123456keaixiaobamei˭һ·忧心靡乐京成
猜你喜欢
热门推荐
今日推荐 更多
猜你喜欢