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玉米鸡蛋羹是什么食品 玉米鸡蛋羹好不好吃

玉米鸡蛋羹是一道简单的家常菜,主料是水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、酱油1勺。基本信息 中文名:玉米鸡蛋羹 外文名:Corn and egg custard 主要食材:水果玉米、鸡蛋、香葱、麻油 口味:鲜香 营养成分:鸡蛋含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等

原料:水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、酱油1勺(一定要选择水果玉米)。

蒸鸡蛋羹之前,首先得剥好新鲜玉米

找到任意一条玉米缝隙,刀尖顺从玉米粒顶端开始竖划至底部,使玉米粒根部松动,然后刀刃斜伸进根部,往上一挑,玉米粒便会蹦起来。这样剥鲜玉米粒,非常快,而且能保证玉米粒完整不破损。

剥好了新玉米粒,就可以动手蒸玉米鸡蛋羹啦。。

做法:

1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。

2、鸡蛋打入蒸碗里,和盐一起打成蛋液,捞去蛋液上的浮沫。

3、把玉米果汁倒入蛋液里,搅匀蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不须过滤。)

4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅,旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考,个人按具体火力定)。熟后淋麻油、酱油,撒葱粒增色增味。

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