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蒸山药桃是什么 关于蒸山药桃的详细介绍

把山药洗净上屉蒸烂,取出剥去皮,用刀在案板上压成细泥;2. 把豆沙馅包在山药里做成桃形;4. 把青梅切成片摆在盘内,把炸好的山药桃摆在青梅上,上屉蒸透取出;7.

当蒸山药桃上桌时,浓香的汁水散播在金黄色的桃形点心上,细闻之下,香甜之味扑鼻而来,令人不禁垂涎三尺。
蒸山药桃虽名为“桃”,实则不为“桃”,而是将山药蒸熟以山药泥捏造。营养上与桃相比,有过之而无不及。品尝之后,实在令人难忘。
蒸山药桃的做法具体如下所述。
材料:
怀山药400克,小麦面粉50克,红豆沙100克,梅子15克,淀粉(玉米)10克,色拉油150克,白砂糖125克,香精2克
做法:
1. 把山药洗净上屉蒸烂,取出剥去皮,用刀在案板上压成细泥;
2. 加糖、面粉揉均匀,分成12份;
3. 把豆沙馅包在山药里做成桃形;
4. 锅内倒入油,加热至八成热时,把山药摆入漏锅内,放入油里,炸至定形;
5. 呈金黄色取出,控净油;
6. 把青梅切成片摆在盘内,把炸好的山药桃摆在青梅上,上屉蒸透取出;
7. 锅内倒入水(1克)加白糖烧开;
8. 用水淀粉勾芡,点香精浇在山药桃上即成。

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