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肉丝苦瓜汤是什么 关于肉丝苦瓜汤的详细介绍

调料: 1. 3.

  主料:

  苦瓜300克,猪肉(瘦)150克

  调料:

  料酒8克,盐3克,大葱5克

  做法: 

  1. 将苦瓜剖开,去尽肉瓤,用少许精盐稍腌,放沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切条待用;

  2. 猪肉洗净,下沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切丝;

  3. 坐锅点火倒油,放入葱末煸香,再加肉丝煸炒至水干,烹入料酒,加入精盐、肉汤,烧煮至肉熟,再加入苦瓜条煮熟,盛入汤盆即成。

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