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砂锅花生烧牛肉是什么 关于砂锅花生烧牛肉的详细介绍

牛瘦肉500克,花生仁150克,精盐、料酒各5克,味精2克,葱段、姜片各7克。 1、将花生仁放入大碗内,倒入沸水浸泡,剥去仁衣,洗净。 2、牛肉洗净,切成3厘米长、2.5厘米宽、1.5厘米厚的块,放入锅内,加水烧沸,略烫,然后捞出,洗去血水备用。

原料

  牛瘦肉500克,花生仁150克,精盐、料酒各5克,味精2克,葱段、姜片各7克。

制法

  1、将花生仁放入大碗内,倒入沸水浸泡,剥去仁衣,洗净。

  2、牛肉洗净,切成3厘米长、2.5厘米宽、1.5厘米厚的块,放入锅内,加水烧沸,略烫,然后捞出,洗去血水备用。

  3、牛肉放入砂锅内,加入清水没过牛肉,再放入葱段、姜片、盖上锅盖,烧开后撇去浮沫,加入料酒,花生仁,再改用小火炖至牛肉酥烂时,捞出葱、姜不用,加入精盐、味精、调好口味即成。

功效

  补脾和胃,益气增血,强筋健骨,为补充人体蛋白质的理想食品。

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