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淮山桂花羹介绍 了解淮山桂花羹的详细内容

展开全部 1、四宝甜汤:准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。2、山药手卷:准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。3、养生甜汤:准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。4、山药鲜奶:准备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。二、山药入菜的做法1、山药溜牛肉片材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘薯粉一又二分之一汤匙。调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘薯粉1汤匙备用。2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。2、山药佳味汤材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。3、山药鸡蛋汤材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙作法/1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。4、.土鸡炖山药(煨汤)主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。5、清炒山药片主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。6、山药炒肉片主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。7、烩山药丸子特点:荤素搭配,味道浓厚。备料时间:5分钟烹调时间:15分钟原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法:1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。8、兰花酿山药特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。备料时间:15分钟烹调时间:15分钟原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。做法:1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可9、什锦山药粒特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。备料时间:5分钟烹调时间:5分钟原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。做法:1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。10、拔丝山药特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:山药。调料:绵白糖、干淀粉。做法:1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可11、山药饼特点:色泽金黄,口感香糯。备料时间:5分钟烹调时间:20分钟原料:山药。调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。做法:1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。12、山药豆腐羹特点:味道鲜美,入口润滑。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。做法:1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。拔丝山药原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法:1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。www.shufadashi.com*�ɼ*�

煮山药前需要用凉水泡吗

展开全部 山药和红枣可以一起煮汤,下面是具体做法: 准备材百料:山药800克,红枣7个,枸杞度子少许,盐适量 1、准备好的知山药切成滚刀块备用。2、炒锅热油,倒入山药加入盐翻炒3分钟。3、锅中倒入清水

山药煮前要不要焯水?除了煮汤还可以怎么做?

向左转|向右转概要:苹果桂花羹可保护宝宝肺部免收空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中含7种必需氨基酸,有助于宝宝成长发育。苹果含有丰富的有机酸,可刺激消化液的分泌,帮助宝宝消化。苹果含有的膳食纤维,

12、山药豆腐羹 特点:味道鲜美,入口润滑。备料时间:3分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。做法: 1.山药去皮切小丁并焯水,盒...

白果桂花羹 配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖

宝宝吃山药有什么做法

展开全部 养生粥一般放白糖还是红糖?主要看你的养生用途!适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗

主料:铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量 步骤 1.山药和紫薯洗干净去皮。2.放入蒸锅蒸20分钟。3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的...

怎么煮莲子汤

展开全部 你说的是新鲜的莲子吧,因为干的莲子浸泡除掉芯以后基本都不苦了。用新鲜莲子制作的菜肴都会带有苦味,这种苦味物质其实有去火和防治口舌生疮的功效,但如果你不太喜欢莲子的这种苦味,可以采用...

山药和红枣一起煮汤可以吗?

展开全部 山药和红枣可以一起煮汤,下面是具体做法: 准备材百料:山药800克,红枣7个,枸杞度子少许,盐适量 1、准备好的知山药切成滚刀块备用。2、炒锅热油,倒入山药加入盐翻炒3分钟。3、锅中倒入清水...

有哪些炖汤适合小朋友喝

向左转|向右转概要:苹果桂花羹可保护宝宝肺部免收空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中含7种必需氨基酸,有助于宝宝成长发育。苹果含有丰富的有机酸,可刺激消化液的分泌,帮助宝宝消化。苹果含有的膳食纤维,...

白果能不能和山药一起煮粥?

白果桂花羹 配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖...

养生粥一般放白糖还是红糖

展开全部 养生粥一般放白糖还是红糖?主要看你的养生用途!适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗...

每天吃枣对身体健康吗?

展开全部 枣果实营养十分丰富,是我国历来称颂的大众滋补食品,并且素有“木本粮食”之称。枣果鲜食风味极佳,含糖量在19—44%之间。干制的红枣含糖量高达50—87%,每100克果肉发热量为309千卡,与大米,...

展开全部不需要泡,以下2113是山药玉米排骨汤的5261做法:主料:排骨200克、玉米2根、4102山药3节、胡萝卜一根辅料:盐巴1653一汤匙、鸡精一汤匙、料酒一勺、生姜适量1、热水烧开,倒入排骨焯水,放少许生姜,料酒去味。2、烧开后捞出。3、放冷水清洗干净。4、胡萝卜。5、山药去皮,切段。6、依次放入电饭锅里,生姜,放入适量的水。7、倒入排骨,水没过排骨,盖上锅盖按键开煮。8、1小时左右即可,出锅前放适量的料酒,盐巴,鸡精,即可。9、装盘。*展开全部*展开全部  山药2113会产生很多黏性,对于5261皮肤含有刺激,建议网友把山药煮熟以后扒4102皮,这样不会产生影响。如果你1653想生吃可以在水中进行刨皮。你可以选择用毛巾包住一边再刨皮。  1、四宝甜汤:  准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。  2、 山药手卷:  准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。  3、养生甜汤:  准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。  4、 山药鲜奶:  准备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。  二、山药入菜的做法  1、山药溜牛肉片  材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。  调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。  作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘藷粉1汤匙备用。  2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。  3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。  2、山药佳味汤  材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。  调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。  作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片  2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。  3、 山药鸡蛋汤  材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。  调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙  作法/1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。  2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。  4、. 土鸡炖山药(煨汤)  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。  5、清炒山药片  主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。  6、山药炒肉片  主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。  7、烩山药丸子  特点:荤素搭配,味道浓厚。  备料时间:5分钟  烹调时间:15分钟  原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。  调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。  做法:  1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。  2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。  3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。  4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。  5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。  8、兰花酿山药  特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。  备料时间:15分钟  烹调时间:15分钟  原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。  调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。  做法:  1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。  2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。  3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。  4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可  9、什锦山药粒  特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。  备料时间:5分钟  烹调时间:5分钟  原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。  调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。  做法:  1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。  2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。  3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。  4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。  10、拔丝山药  特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。  备料时间:3分钟  烹调时间:5分钟  原料:山药。  调料:绵白糖、干淀粉。  做法:  1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。  2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。  3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。  4.最后盛入抹过凉油的盘中即可  11、山药饼  特点:色泽金黄,口感香糯。  备料时间:5分钟  烹调时间:20分钟  原料:山药。  调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。  做法:  1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。  2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。  3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。  4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。  12、山药豆腐羹  特点:味道鲜美,入口润滑。  备料时间:3分钟  烹调时间:5分钟  原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。  调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。  做法:  1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。  2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。  3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。  4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。  拔丝山药  原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油  做法:  1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽  2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。  3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。本回答被网友采纳*展开全部你好,煮淮山药最好是2113用凉水下5261锅。这要看是生山药,4102还是干山药,如果是干山药,最好是先泡1653一个半小时泡透了再煮,如果是生山药,洗干净了既可以煮了。中药煎煮时水的掌握煎药最好使用经过净化和软化的饮用水,以减少杂质混入,防止钙、镁离子与中药成分发生沉淀反应。水的用量一般为中药量的5~8倍(重量),或加水浸过药面2~10cm。(药物量大,则水漫过药面2cm即可;而药量小,则水漫过药面应高一些。)煎煮前中药浸泡时间的掌握多数中药需要在煎煮前加“冷水”浸泡适当时间,使中药组织润湿浸透,以利于有效成分的溶解和煎出,一般认为浸泡半个小时比较合适。中药煎煮火候的掌握一般先用大火,即“武火”煎煮,待药沸5分钟后,改用小火,即“文火”再煎20~30分钟。滤出药液后,再加水煮第二煎。第二煎应加开水,以防止凉水激药而不利于有效成分的煎出。一般第二煎加水约300ml,仍先用武火,煮沸后再改用文火煎15~20分钟即可。分别将两煎的药液静置沉淀,去掉底部沉淀的药渣。亦可将两次滤出的药液混合静置沉淀,去掉底部沉淀的药渣后备用。*展开全部当然不需要你在煮之前把它去皮、洗净、切块直接煮就可以啦*www.shufadashi.com*ɼ*�

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桂花酱色部雪耳
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