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粉葛焖兔肉介绍 了解粉葛焖兔肉的详细内容

展开全部 生食粉葛做法:将粉葛冼净去皮,应注意将葛的头部,即青绿部位去掉一些,因为其头部受太阳光直照部位,故呈青绿色,其纤维多些,将去皮后的葛打开切片、切块、切粒、切丝等随君所欲为之,但下刀应长横刀切之,以切断其纤维为好,像切牛肉一样。将切好的产品最好放在淡淡盐水中稍为洗一下,作用是能保持葛片雪白颜色,防止葛去皮或切后表面氧化变成褐色,所以切片,生食或打火锅时,过一下淡盐水护色比较好些。生食方法一般有:(1)直接食用;(2)加入白糖或蜜糖食用;(3)要想口感无纤维的话,故入微波炉1_2分钟或放入开水烫2_3分钟加糖食用,味道清甜、脆口,具清心润肺、降火、降压等作用,其生食方法主要采用云南、贵州人的食法。粉葛扣肉做法:将粉葛切成扣肉大小形状,首先在锅内加入植物油,烧至八成熟时,将葛片入油中炸成七、八成熟即黄色后捞出净油,将葛片和扣肉摆在碗内,即一片葛、一片肉摆好放入蒸笼内,加上配料法蒸熟,用青菜垫底更好,一素一荤配合而成的菜肴。葛根炒肉片做法:葛去皮,洗净切片,放入开水锅中焯过,捞出控净水;将肉切成薄片;鲜蘑菇、黄瓜(西红柿、辣椒)切片,葱、姜切丝。烹调时在锅内加入植物油,烧热后,加入葱姜丝煸出香味,加入肉片炒至散开变色时,烹入料酒,加入葛片、鲜菇、黄瓜皮(西红柿、辣椒、精盐)翻炒至熟,加入味精,淋上香油即成。炒葛片做法:切好的葛片、葱切成段,调制时锅内加油烧至七八成熟时,将葛片入油中炸至炒黄色,捞出净油,锅内留油少许,加入酱油、白糖、盐、水焖直七成熟加葱、味精或香油即成。葛粒焖狗肉做法:狗肉洗净,入开水锅内洗净血污、捞出切块,葛根切粒,将狗肉放油锅中炸至金黄色,放入干净砂锅中,再加入葛粒清汤,葱段、姜丝、酱油、料酒、白糖、精盐,加盖盖严,待葛粒熟时即可,加入胡椒粉即成。蒜苗炒葛根做法:将葛切成0.2厘米厚的片青蒜苗一剖为二,切成3厘米长的段莸、姜切末。调制时炒勺内加油,烧至五成熟,加入莸、姜末烹炒出香味,加葛片翻炒,烹入料酒、酱油、青汤、盐炒几下,倒入青蒜苗,味精颠翻均匀即成。功效分析:具益肺、除烦热、化痰涎、祛风湿、健脾胃等功能。葛根质脆味甘淡而糖份量极少,对糖尿病患者,长期食用,有很好疗效。所以,葛根配以时令青蔬蒜苗,属低热量食品,是冬、春季清补、减肥、健美的良好食品。调制时注意加汤水、防治锅底;蒜苗不要加太早,宜在出锅前加入,以有生蒜苗味为佳,适合所有减肥健美者食用,对老年人尤有益处。红烧葛根做法:将去皮洗净后的葛切成滚刀块形,入开水锅烫过;姜葱切末,大蒜拍成碎末。调制时交油锅烧至五成熟,下入葱姜末炒出香味,下入葛块,酱油同炒,加清汤、料酒,先用旺火烧开,改用小火烧至熟,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上蒜末即可。葛根炖兔肉做法:葛根切成滚刀块,葱姜切片,兔肉用开水锅加盐,料酒汤去血污,捞出净水,炒匀内加油烧到五成熟时,加葱姜,分别炒出香味,加入清汤、葛根、兔肉同炖,再加料酒、盐烧熟即可。葛根汤、糖水类(1)葛根切块,猪骨头或猪脚等煲之即可。(2)糖水类葛根切片,用糖水煲之即可。www.shufadashi.com*�ɼ*�

兔肉和葛粉能同食吗

江米切糕,开封炒凉粉,五香风干兔肉,风味炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五香兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏

展开全部 可以的 粉葛 焖兔肉 粉葛 含黄酮类(葛根素、葛根黄甙等)及淀粉。有解热和降低血糖作用,又有温和的降血压作用和改善脑循环及外周循环的作用。风寒感冒、食滞腹胀者不宜食用本品 本方用于感冒属...

展开全部 脂肪肝分为很多种类型,比如肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝和营养不良性脂肪肝等。对于肥胖型脂肪肝人比较肥胖,平时饮食大鱼大肉,所以需要通过控制饮食,加强运动进行治疗。对于酒精性脂肪肝,就

求粉葛食用法

7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮(治疗屈火骨痛) 8、毛薯(即猪仔薯)、红萝卜、煲猪骨(清热、治喉咙痛) 9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类(热咳) 10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨

做法:将粉葛冼净去皮,应注意将葛的头部,即青绿部位去掉一些,因为其头部受太阳光直照部位,故呈青绿色,其纤维多些,将去皮后的葛打开切片、切块、切粒、切丝等随君所欲为之,但下刀应长横刀切之,以...

粉葛切开氧化后是什么色

展开全部 粉葛切开氧化后是褐色 是其中的淀粉物质遇到空气产生了氧化反应。在短时间内吃没事的。凡是含淀粉高的植物切开以后都会很快变色,土豆、地瓜、芋头、山药都是这样的。生食粉葛 做法:将粉葛冼净...

古代有什么菜名?

瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤 蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤 葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿 西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤 荷叶鸡 ...

求各地有特色的小吃、点心做法

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重度脂肪肝就不能吃肉了吗?

展开全部 脂肪肝分为很多种类型,比如肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝和营养不良性脂肪肝等。对于肥胖型脂肪肝人比较肥胖,平时饮食大鱼大肉,所以需要通过控制饮食,加强运动进行治疗。对于酒精性脂肪肝,就...

有几种煲汤的方法

7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮(治疗屈火骨痛) 8、毛薯(即猪仔薯)、红萝卜、煲猪骨(清热、治喉咙痛) 9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类(热咳) 10、竹茹、红萝卜、淡菜煲猪骨...

常见的粤菜有那些!

粤菜香酥凤腿酥盐鸡块脆皮鸡甘菊猪肚油淋鸡上汤虾丸苹果牛肉炖煮沙参...葛根清肺汤银耳杏仁百合汤猴头菇炖竹丝鸡蚝皇凤爪罗汉果西洋菜猪踭汤车前子油焖虾什锦烩饭猪肝绿豆粥珍珠鲤鱼大豆荠苨猪腰汤南瓜冰糖...

展开全部 可以的粉葛 焖兔肉 粉葛 含黄酮类(葛根素、葛根黄甙等)及淀粉。有解热和降低血糖作用,又有温和的降血压作用和改善脑循环及外周循环的作用。风寒感冒、食滞腹胀者不宜食用本品 本方用于感冒属风热者。证见发热,头痛,微恶风寒,颈项强痛,舒转困难,周身倦怠,*www.shufadashi.com*ɼ*�

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