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茶树菇烧鹅介绍 了解茶树菇烧鹅的详细内容

展开全部脆皮鹅2113盐水鹅鹅肉烧冬瓜红烧鹅肉5261啤酒鹅腐乳4102酱油肉炒饭香菇鹅肉汤茶油烧鹅肉土豆鹅肉汤最好吃1653的下面这个大茴香酱鹅肉大茴香酱鹅肉的制作材料:主料:鹅2000克调料:八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克大茴香酱鹅肉的做法:1. 在隆冬时将鹅杀死,去毛和内脏,用盐稍腌制,泡一夜;2. 次日用温热水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开;3. 加葱花、姜片和酱油,以及大茴香;4. 改用小火煮焖1小时,锅离火冷却后取鹅;5. 将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片;6. 按楼梯形一片一片摆齐,用刀铲起放盘中,吃时浇上热汤*展开全部食材明细鹅半只茶树菇211350克玉米油适量红酒5261适量4102老抽适量六月鲜适量蚝油适量南乳汁1653适量八角适量姜片适量咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度茶树菇烧鹅的做法步骤1鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净,虽然处理起来比较麻烦。2鹅块冷水下锅飞水。3烧开关火倒出鹅块洗净。4未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。5茶树菇泡发去除老根。6洗净切断待用。7调料准备好。8锅内倒入少许玉米油烧热,放入八角姜片爆香。9下入鹅块大火煸炒。10调入红酒,老抽,南乳汁上色,翻炒均匀后,倒入茶树菇。11加入六月鲜,蚝油,加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。12开锅盖,调入两茶勺糖,大半茶勺盐(因为六月鲜,蚝油里已有咸味,所以放盐要适量)大火收汁。13开吃啦,我多留了些汤汁用来拌面,应该很不错吧!www.shufadashi.com*�ɼ*�

食材明细

鹅 半只

  茶树菇 50克

最佳答案:“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮

玉米油 适量红酒 适量老抽 适量六月鲜 适量蚝油 适量南乳汁 适量八角 适量姜片 适量

2014年2月23日回答:三水特色小吃推荐 牛腩粉 化州白切鸡 古井烧鹅 开平风味菜 石龙麦芽糖 茶树菇烧鹅煲 虾饺 炒田螺 叉烧包 九层糕 酝扎猪蹄 皇后双皮奶 盲公饼

  它丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

  益气补虚:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

  和胃止渴、止咳化痰,解铅毒。

适用人群

  尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效,特别适合在秋冬季进补。

做法

  1

  鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净,虽然处理起来比较麻烦。

  2

  鹅块冷水下锅飞水。

  3

  烧开关火倒出鹅块洗净。

  4

  未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。

  5

  茶树菇泡发去除老根。

  6

  洗净切断待用。

  7

  调料准备好。

  8

  锅内倒入少许玉米油烧热,放入八角姜片爆香。

  9

  下入鹅块大火煸炒。

  10

  调入红酒,老抽,南乳汁上色,翻炒均匀后,倒入茶树菇。

  11

  加入六月鲜,蚝油,加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。

  12

  开锅盖,调入两茶勺糖,大半茶勺盐(因为六月鲜,蚝油里已有咸味,所以放盐要适量)大火收汁。

  13

  开吃啦,我多留了些汤汁用来拌面,应该很不错吧!

小贴士

  红烧菜系最后收汁的时候一定要大火,这样汤汁才浓稠。

  茶树菇烧鹅

展开全部主料鹅1000g 辅料油适量2113盐5261适量糖适量葱适量姜适量大蒜适量酱油4102适量 步骤1.将鹅子洗净,剁成1653块。2.烧一锅开水,将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。3.冒好的鹅肉,用清水再洗一遍。4.热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。5.糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。6.加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉即可,炖大约40-50分钟。7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐,继续炖,直至炖熟。8.收干汁,装盘。小贴士1.炖鹅肉前,冒一下可以取出里面的血水,冒时可以多点水,超过肉为宜。2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。 3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。4.体热、体虚,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。*展开全部白切鹅做法鹅整只清理2113干净,放入烧开5261的开水中,加几块姜,几根葱,胡4102椒粒,花椒粒几颗,烧开,然后把火调小1653,盖上盖子,但不要完全盖住,让水偶尔有冒水泡为好,四五斤鹅大概50分钟即可,捞起,晾冻。沙姜75克,蒜头25克,红葱头25克,砍碎放碗里加上味极鲜酱油,花生油,麻油做成蘸料,鹅切块,吃时蘸上沙姜吃*展开全部食材明细鹅2113半只茶树菇50克玉米5261油4102适量1653红酒适量老抽适量六月鲜适量蚝油适量南乳汁适量八角适量姜片适量咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度茶树菇烧鹅的做法步骤茶树菇烧鹅的做法步骤:1 1鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净,虽然处理起来比较麻烦。茶树菇烧鹅的做法步骤:2 2鹅块冷水下锅飞水。茶树菇烧鹅的做法步骤:3 3烧开关火倒出鹅块洗净。茶树菇烧鹅的做法步骤:4 4未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。茶树菇烧鹅的做法步骤:5 5茶树菇泡发去除老根。茶树菇烧鹅的做法步骤:6 6洗净切断待用。茶树菇烧鹅的做法步骤:7 7调料准备好。茶树菇烧鹅的做法步骤:8 8锅内倒入少许玉米油烧热,放入八角姜片爆香。茶树菇烧鹅的做法步骤:9 9下入鹅块大火煸炒。茶树菇烧鹅的做法步骤:10 10调入红酒,老抽,南乳汁上色,翻炒均匀后,倒入茶树菇。茶树菇烧鹅的做法步骤:11 11加入六月鲜,蚝油,加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。茶树菇烧鹅的做法步骤:12 12开锅盖,调入两茶勺糖,大半茶勺盐(因为六月鲜,蚝油里已有咸味,所以放盐要适量)大火收汁。茶树菇烧鹅的做法步骤:13 13开吃啦,我多留了些汤汁用来拌面,应该很不错吧!*www.shufadashi.com*ɼ*�

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