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原味双皮奶介绍 了解原味双皮奶的详细内容

展开全部双层皮是指皮鞋表面和内里都是皮的 单层是指 只有一层外皮*展开全部  2113二层皮是纤维组织较疏松的二层部分5261,经化学材料喷涂或覆上 PVC 、4102 PU 薄膜加工而成。  因1653此,区分头层皮和二层皮的有效方法,是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成,具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组织层,只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品,它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点,但强度较差,其厚度要求同头层皮一样。*展开全部我是皮鞋厂的,牛皮外面那层 就是头层皮, 磨砂皮就是二层*展开全部对的,是那么回事儿www.shufadashi.com*�ɼ*�

菜品特色

香气浓郁、入口香滑、口感细腻

做法

答:呵呵,双皮不是双眼皮,就是中药桑白皮,那些医生就喜欢偷懒,桑白皮-桑皮-于是双皮诞生了!还有偷懒的医生把茯苓写成茯〇!晕死!

做法一

用料

食材

用量

全脂鲜牛奶

200g

鸡蛋

1个

白砂糖

10g

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

牛奶倒入锅内,用小火煮至即将沸腾的时候关火,注意不要煮沸。

答:如今是整形成风的年代,割双眼皮手术已经十分普遍了,尽管如此,割双眼皮手术也依旧存在风险性,所以割双眼皮的注意事项是您一定需要了了解的。 割双眼皮需注意,但眼裂非常狭小,眼球过分突出,眼睑上缘与眉毛之间的距离过窄者,不宜做此手术。

步骤二

步骤二

步骤二

将煮过的牛奶倒入碗内静置,等待冷却。

答:1.2平方英尺

步骤三

步骤三

步骤三

冷却过后的牛奶表面会有一层奶皮形成。

答:据说,仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水分少,油脂大,特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎,水牛养殖业一直十分繁荣

步骤四

步骤四

步骤四

用筷子或叉子在碗的一侧将奶皮戳个小洞,然后将牛奶通过这个小洞倒出,继续倒回锅内。

答:正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上

步骤五

步骤五

步骤五

碗内的牛奶不要全部倒光,留一个底,这样就可以防止奶皮粘在碗底了。

步骤六

步骤六

步骤六

将鸡蛋的蛋清分离出来,倒入白砂糖,然后用打蛋器稍稍搅打均匀。

步骤七

步骤七

步骤七

将蛋清倒入牛奶的奶锅中,搅拌均匀。

步骤八

步骤八

步骤八

将放入蛋清的牛奶再通过筛网过滤一下,然后从碗的一侧倒入刚才盛放奶皮的碗内,让奶皮再次浮上表面。

步骤九

步骤九

步骤九

把碗放入蒸锅内,在碗上最好盖一个盖子,然后蒸锅内放凉水,将水煮开后再文火蒸15分钟,再关火继续焖5分钟即可出锅。

步骤十

步骤十

步骤十

吃之前可以晾凉之后放冰箱冷藏。

展开全部

做法二

用料

食材

用量

全脂牛奶

250ml

鸡蛋

2个

少许

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

准备好牛奶和鸡蛋

步骤二

步骤二

步骤二

把牛奶倒进锅里,加热至微微要开锅,倒出来

步骤三

步骤三

步骤三

把鸡蛋打开,分离蛋清与蛋黄,蛋清留用

步骤四

步骤四

步骤四

把倒出来的牛奶装碗,等牛奶表面结成奶皮后(放通风的地方,需有耐心等待),用小刀或筷子在贴碗边的地方划开一道口子,把奶皮下的牛奶倒出来

步骤五

步骤五

步骤五

把奶皮下的牛奶倒出来,再把分好的蛋清搅拌好

步骤六

步骤六

步骤六

把倒出来的牛奶和打好的蛋清混合在一起

步骤七

步骤七

步骤七

用纱布过滤混合液里的泡沫(我用的家里蒸馒头的纱布)

步骤八

步骤八

步骤八

在过滤好的混合液中加适合自己甜度的糖,再把原来的奶皮掀开,顺着开口把混合液倒进碗里,碗口覆上保鲜膜,上蒸锅,冷水蒸十五分钟,时间到后别马上出锅,在锅里在焖五到十分钟

步骤九

步骤九

步骤九

原味双皮奶就做成了

展开全部

做法三

用料

食材

用量

牛奶

200ml

蛋清

1只

白砂糖

10g

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

原材料

步骤二

步骤二

步骤二

将牛奶放锅内蒸至冒小泡,取出待凉。冷却的牛奶上会有一层奶皮,用小水果刀顺着碗边,刺破奶皮,慢慢倒出牛奶。碗底留点牛奶,防止奶皮粘碗底。

步骤三

步骤三

步骤三

将蛋清和白砂糖加入牛奶内,搅拌均匀,至起泡,过筛。

步骤四

步骤四

步骤四

将过筛后的牛奶再慢慢倒入奶皮碗内,一定要慢慢的。我借助一根筷子慢慢倒入。一会儿原来碗底的奶皮就浮上来了。包上保鲜膜上锅蒸10分钟,焖5分钟。双皮奶就大功告成了!

营养价值

营养成分

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

功效

1.护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

2.健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

3.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

4.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

5.壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

展开全部牛奶煮沸后,冷却后2113表面会结成一层5261薄衣,与牛奶内层称为双皮4102奶。一、工具/材料鸡蛋2个、1653牛奶200克、芒果1个、白糖。二、方法/步骤1、蛋黄蛋清分离。2、加入白糖牛奶搅拌均匀。3、过滤掉泡沫。4、盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎孔。5、上锅蒸10到15分钟。6、芒果切块摆上上面即可。*展开全部双皮奶的“双皮”是与它2113的做法有关,双皮指的5261是上下都有奶皮4102,上层奶1653皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香,所以双皮奶之名由此而来。双皮奶制作方法:1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)6、倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。*展开全部牛奶煮沸后,冷却后表面会结成一层薄衣,与牛奶内层称为双皮奶。*展开全部  双皮2113奶,顾名思义,乃含双皮之5261奶也。据说当年顺德一位叫何4102十三的农家子弟,在1653清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。  正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。  顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。  [编辑本段]双皮奶的来由  顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合,慢慢的就形成了现在的双皮奶。  仁信双皮奶  据说,仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水分少,油脂大,特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎,水牛养殖业一直十分繁荣。  但是当时没有电冰箱,董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次,董父试着将牛奶煮沸后保存,却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣,尝一口,居然无比软滑甘香!从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶,一试再试,制成了最初的双皮奶。  如今九十高龄的董洁文对记者说,又经过十几年的摸索和改良,她制作双皮奶的技术日益精湛,生意也非常好,但非得用碗装后挑到乡镇去卖,非常不方便。1952年,她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店,成为今天的“仁信”。  [编辑本段]制作方法  双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。  做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。  秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。  双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。  后说说制作要点和重复一下制作顺序  奶锅里热一碗牛奶,沸后倒入小碗等待冷却。这时,往大碗中注入鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,搅拌。待及小碗中的牛奶冷却,小心刺穿奶皮,缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当,那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好,把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀,再缓缓地,(千万要缓缓地)注回小碗。如果操作得当,原先小碗底部的奶皮浮起,覆盖在混合液上。入锅,蒸。适时起锅,冷却,新的奶皮生成。是谓双皮奶。  方法一:  将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。  方法二:  双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难.  原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺  1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。  2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)  3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。  4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。  第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。  秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。美食当前,顿觉人生幸福无比,有什么理由不宠爱自己一下呢。  方法三:  1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内,静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,这样,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起来,只留下奶皮。  2.将蛋清放入容器,用捆绑起来的5根筷子,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器,搅匀,用纱布过滤,去掉杂质,刮去面上的气泡,然后上屉架锅,用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶。  方法四:  材料:全脂牛奶250ML一盒,砂糖 ,3个鸡蛋(如果鸡蛋较大,两个也够),保鲜膜  1、将牛奶用小火烧开,然后倒入碗中等它变凉(上面的材料可以做两小碗,所以你也可以把它分别倒入两个小碗中)。  2、大碗里将鸡蛋清打散(朝一个方向打),打至起泡,筷子挑不起来。  3、牛奶放凉后表面会结皮,轻轻掀起奶皮一角,把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。(千万不要把奶皮弄破,要留它在碗底。这个步骤最麻烦,但很重要!为了不让奶皮和牛奶一起流出来,我一般用根筷子在碗口挡一下)  4、加两勺糖,和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。  5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里,这时奶皮会慢慢浮起来,如果前面操作都很得当,奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好,也没关系,不要灰心,单皮奶味道也不差的,呵呵。  6、盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟。  冷却后放冰箱里冻一下味道更好,还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。  方法五:  食用方法:取速融双皮奶一包置于碗内,用90度~100度热开水约120毫升定向搅拌均匀,然后放置3~8分钟,即可凝结成为风味独特的双皮奶.  最后,双皮奶是可以冰的,而且冰了会更加好吃!  这是双皮奶的资料,希望对你有帮助!参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/136907944.html?an=0&si=3本回答被网友采纳*展开全部正宗双皮奶的做法非常2113地考究,一步5261都不能马虎。将清晨新挤的水牛4102奶煮热,1653但不能开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀,放到火上去蒸,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。*www.shufadashi.com*ɼ*�

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