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埃佩尔介绍 了解埃佩尔的详细内容

探究香槟的起源,便会发现香槟有着让人着迷的身世,在长久岁月里慢慢地散发着独特的魅力,不只是一个漂亮、时尚的玩意儿,更是值得欣赏、品味的香槟艺术。有这样一个笑话来描述香槟:有人问一个法国人,如果没有鲜花日子将怎样?法国人说:不可想象。那人又问,如果没有香槟酒呢?法国人说:一定发生战争。这说法有些夸张,却表明一向追求浪漫快乐的法国人对香槟是多么的珍视,快乐的生活里时刻被兴奋的气泡包围着。来自一次大胆的尝试很久以前,法国奥特维雷修道院中一个叫佩里农的传教士突发奇想的结晶。他喝腻了口感浓郁的葡萄酒,便做起了化学实验,将各种葡萄酒随意勾兑后,用软木塞密封。待第二年春天取出酒瓶时,发现瓶内酒色清澈透明,摇动酒瓶,只听“砰”地一声,瓶塞飞出,酒液喷出,芳香四溢。香槟这个浪漫天使诞生了。更有传奇意味的是,有个男爵夫人红杏出墙,到修道院做忏悔,因而有幸尝到了香槟,随后便把这种酒介绍给了她的情人——当时路易十四的大元帅Créqui。这个大元帅将香槟带进凡尔赛宫,国王和贵族们很快被这清新脱俗、气宇不凡,能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引。从此,香槟的身价大涨,众多的人争相效仿酿造气泡酒。顺便提一句,香槟开始的名字叫气泡酒(Bubble Wine)。后来,为了给香槟正名,香槟原产地的酒农向农会申请专利,只有在香槟区所出产的气泡酒才可以称之为香槟酒,其他地方生产的都只能叫气泡酒。香槟从此闻名天下。认识这个浪漫天使香槟的酿制方式很复杂,不同于葡萄酒。在第一次发酵前,进入调配时,调酒师要选用三种法定葡萄原料的比例及年份作为香槟的酒液,分别是带有红色水果的香味,醇厚浓烈的黑比诺红葡萄;特性柔韧,酿出的酒醇润香冽的比诺罗瓦红葡萄;和带有花香,有时甚至有矿物气味的霞多丽白葡萄混合酿造。虽然香槟含有红葡萄汁,但却没有影响到它洁白的颜色。因为在酿造时,要轻轻压榨葡萄使果汁与果皮迅速分离,果皮的颜色就不会渗进葡萄汁中。待香槟变清之后,将新酿的香槟酒与以前的陈年香槟酒进行勾兑,加入发酵粉和甜酒后放入瓶中进行二次发酵。此时酒瓶须平摆,放置约半年左右时间,酒中的糖分会慢慢地变成酒精和碳酸,开始产生汽泡。在上市前的6个月改倒插,由专业调酒师每天旋转1/8圈,慢慢地将死掉的酵母集中在瓶口,待发酵停止后,进行急速冷冻、开瓶、迅速取出沉淀物,同时补进损耗的酒与糖再封瓶。此时酒精度已达12度左右。香槟有无年份(N.V)与有年份(Vintage Champagne)之分。无年份香槟不是指不好的香槟,而是指经酿酒师掌控下混合不同年份、不同产区的基酒所调配出的香槟,价格较便宜,风味也比较亲和。有年份香槟指遇到当年气候与收成极佳,葡萄品质极好,酿制时无须添加其它年份的香槟基酒,较一般无年份香槟来得浓厚耐久。而根据香槟的含糖量,又分成五个级数。天然BRUT:含糖最少,酸。特干EXTRA SEC:含糖次少,偏酸。干SEC:含糖少,有点酸。半干DEMI-SEC:半糖半酸。甜DOUX :甜。糖分越高则价格越低,最高的香槟几乎是完全没有糖分。虽然只有法国香槟区酿制的才能算真正意义上的香槟酒,但是现在世界各国都有生产,酿造法大致相同,只是标示不同,时间缩短。如亚尔萨斯所制的气泡洒称为Cremant;加州及澳洲则直接叫Sparking Wine;德国叫Sek,意大利叫Spumante;西班牙叫Cava。浪漫中的心碎欢庆时,香槟那一声“砰”的开启声,激发无限快乐。但通常的情况下,开启一瓶香槟酒是没有声音的。这除了避免突然的响声惊扰到旁人,还有个小典故,就是纪念法国著名的路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特。这位生长在香槟区埃佩尔纳的葡萄工的女儿,1770年才18岁时被路易十六选为王后,埃佩尔纳的人们为玛丽王后建了一座凯旋门,在她离家那天,全镇的人去欢送她。带着香槟赴巴黎的玛丽激动地“砰”的一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群。然而,好景不长,1789年法国大革命爆发,玛丽王后仓皇出逃。当她逃到家乡的凯旋门时,被革命党人抓住了。面对凯旋门,触景生情,当她再次打开香槟,人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。从此之后,香槟区的人们除了盛大的庆典活动外,平时在开启香槟时,是不弄出声响的。当拧开瓶盖酒体串出“咝”的声响时,他们便会说,这就是玛丽王后的叹息。品尝浪漫的味道香槟大约在7-10℃左右饮用最佳,放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。但切记不要将冰块直接放入香槟中,如果让法国人知道了,他们会向法官控诉你谋杀。哈!这就是浪漫的法国人,不允许你如此对待高雅尊贵的香槟。开启香槟时,不要过分晃动酒瓶,以确保香槟品质的完整。做法是,用刀割开瓶口的锡箔,卸掉用于密封的铁丝圈;一手紧握瓶身,另一只手以拇指压在软木塞上方,食指在木塞边缘,其他手指围住瓶颈,慢慢转动瓶身,边转边开,让酒瓶内的压力把瓶塞慢慢推出;将香槟稍稍倾斜,以免泡沫溢出。通过观察瓶塞可以猜测香槟新鲜的程度。倒入一点香槟在酒杯里,闻一闻散发的香气;然后加至酒杯的三分之二处,丰富的气泡,伴随着香槟酒体特有的晶莹与色泽从杯底缓缓上升;香槟入口,不要急着吞下,用舌头四周轻轻撩动,细心感受酒的味道。好香槟的标准:香气持久;气泡幼细如细砂,密度多持久;口感均衡复杂,层次感强,幼滑不酸涩。香槟品味清爽而质纯,应搭配简单的食物,避免太多调味料,如偏酸、辣、甜或是太冷太烫之类的食物。保持饮用时的最佳口感,方可慢慢体会香槟给味蕾带来的清爽。香槟:成就女人 香槟是浪漫的产物,女人是浪漫的拥有者。把捏着手中的郁金香型香槟杯,轻啜浅尝,游离于都市的五光十色中,脸上慢慢泛起的一抹飞霞,眼睛随着曼妙的音乐搜寻着浪漫的迹象。香槟冉冉升起的气泡,好似每个故事的高潮部分,似曾相识,却不拘泥形式。狂欢时,尽情挥洒热力;独处时,享受那份寂寞。香槟最适合深圳这个城市里的女人,坚定、热情、内敛、自信。恪守着一份真实的浪漫,成就着那份美丽,不会错过任何风景。 香槟:迷惑男人女人是香槟的追随者,那么男人就是维护者;女人喝香槟增添增添魅力,那么男人喝香槟就是被魅力所迷惑。男人,女人,上帝将他们制造出来时,就带着对立的矛盾和包容的合谐。喝香槟的男人,俊朗的脸上带着有点坏的笑,陶醉在自己的世界,挑剔的眼神永远关注着细节中微妙的变化。香槟更像是一个30岁的男人,锐气、淡定、从容、感性。www.shufadashi.com*�ɼ*�

个人简介

  姓名:埃佩尔

有个典故: 据说法国著名的路易十六国王的妻子玛丽,安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿,1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后,埃佩尔纳的酒农为玛

国籍

匈牙利

粤语名

埃佩尔

出生日期

1991-11-20

、 上马恩省(HAuTE—MARNE)和赛纳一马恩省(SEINE—ET—MARNE)的某些市镇。 埃佩尔奈(EPERNAY)和兰斯(REIMS)是马恩河沿岸的两颗明珠。其中,埃佩尔奈是香槟地区

出生地点

匈牙利

身高

189.0 CM

香槟酒的经典传说 法国著名的路易十六国王的妻子玛丽,安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿,1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后,埃佩尔纳的酒农

体重

79.0 KG

据说法国著名的路易十六国王的妻子玛丽,安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿,1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后,埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建了

场上位置

前锋

现效力球队

布达佩斯足球俱乐部

有你的七夕不再是一声叹息。(PS:香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义。香槟来历:法国著名的路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的

球衣号码

0 号

展开全部

职业生涯

餐厅被当成演示厅,卧室被作为试验室!欧仁·许勒尔晚上生产产品,白天向理发师推销。最初的日子是很艰难的。 然而,机遇终于向他微笑了。1909年,他结识了埃佩尔奈的一

  埃佩尔是一名前锋,现在效力于布达佩斯足球俱乐部。

罗伯特.巴乔(点球);智利:萨拉斯2) 图卢兹 喀麦隆1-1奥地利(喀麦隆:恩扬卡;奥地利:波尔斯特) 蒙比利埃 巴拉圭0-0保加利亚 朗斯 沙特阿拉伯0-1丹麦(丹麦:里埃佩尔) 马赛 法国

香槟区的酿酒历史可以追述到公元1世纪,当时香槟区的一个主教用他所知道的知识栽培葡萄并酿造成酒送给当时的法国国王。从公元9世纪起,法国的国王开始在香槟区的兰斯 接受加冕,而兰斯的神圣地位使香槟区的葡萄园受益非浅。因为继位的国王在隆重的盛典上喝了美味的葡萄酒后,便会给生产这些葡萄酒的酒农们许多捐助并相应减免他们的税收。从此,香槟区的葡萄酒开始了它的辉煌时期。 香槟区的自然环境 香槟区位于法国巴黎的东北部,是法国最北面的一个葡萄酒产区。香槟区所处的地理位置决定了它同时受大西洋温和气候和大陆性气候的影响,加上分布广泛的独特的白垩土质,使得香槟区的葡萄的湿度平稳,香味细腻,单宁含量较低而果酸和成熟度恰到好处。这种葡萄最适合酿制风格优雅口感细致的香槟酒。 香槟酒的诞生 香槟酒--庆典上品、餐桌佳酿 虽然香槟区的酿酒历史很悠久,但直到17世纪中叶,世界上才出现第一瓶香槟酒。1668年,香槟区有位叫佩里农的传教士,因为喝腻了酒体浓郁的葡萄酒,便突发奇想,要酿造一款甘甜清爽的酒。于是,他象做化学实验一样,将各种葡萄酒随意勾兑后,用软木塞密封。第二年春天,当他取出酒瓶时,发现瓶内酒色清澈透明,他一摇酒瓶,只听到砰地一声,瓶塞不翼而飞。而就在酒喷出来一刹那,芳香也四处弥漫开来。香槟,这个世界上最浪漫的东西诞生了。 香槟酒的酿制 香槟酒的酿制,有一套十分特殊的工艺。这种工艺从葡萄采摘就开始了。 香槟区的葡萄采摘必须完全使用手工,采摘后不能随意扔进葡萄筐里,而是必须用 手把一串串葡萄分装进小篮子里,这样可避免葡萄破损而使红色素溢出来。采摘后的葡萄要马上榨汁,按香槟区的规定,每4000公斤的葡萄,只能榨出2500公升用来酿酒的葡萄汁。等到酒装瓶后,要进行瓶中二次发酵,时间至少一年以上。然后再进行人工或 机器摇瓶。摇瓶对香槟酒来说特别重要,每次只能将瓶转动15度,这样既能去掉酒泥又能保持酒体的纯净和结构,丰富清新的口感。摇瓶后的香槟酒待装瓶封塞后便能饮用了。 香槟酒--浪漫聚会高雅伴侣 香槟区的三款葡萄品种 香槟区只种植三款葡萄,分别是酿制红色香槟的黑品乐和莫尼耶品乐以及酿制白色香槟的霞多丽。 香槟酒的四个产区 香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区,所以,只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒。除此以外,全世界任何地方出品的同类型酒只能称之为起泡酒。在香槟区内,共有四个产区生产香槟酒,它们分别是兰斯山脉,马恩河谷,白岸和巴尔河岸。 香槟酒的经典传说 法国著名的路易十六国王的妻子玛丽,安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿,1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后,埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建了一座凯旋门,玛丽王后离家那天,全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动的砰的一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群。然而,玛丽王后好景不长,1789年法国大革命爆发,玛丽王后仓皇出逃,当她逃到家乡的凯旋门时,被革命党人抓住了。感时花溅泪,面对凯旋门,玛丽王后触景生情,再次打开香槟,人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。 后来,为了纪念玛丽王后,从1789年至今的两百多年里,香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外,平时在开启香槟时,是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声时,他们便会说这就是玛丽王后那个女人的叹息声。 香槟酒的四大家族 如果严格区分的话,香槟酒有四个品种,它们分别是用红葡萄做粉红底酒酿制而成的粉红香槟酒,用同一年份的葡萄酿制并标上年份的年份香槟酒,用霞多丽酿制的白葡萄香槟酒和用黑品乐或莫尼耶品乐酿制的红葡萄香槟酒。 香槟酒和美食 香槟酒不仅可以做为开谓酒开启我们充满诱惑和食欲的味蕾,更能与不同的菜肴以及甜品搭配而营造出一份独具匠心的美食口感。比如粉红香槟酒可以配法国美食中的鹅肝,火腿或家禽,亦可以配中国美食中的红烧肉。而白葡萄香槟酒则可以配法国美食中的羊羔肉,亦可配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等。香槟酒无论是作为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用,其最佳饮用温度应该是8至10摄氏度。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放三小时*www.shufadashi.com*ɼ*�

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