ï»?!DOCTYPE html> 烤小面包介绍 了解烤小面包的详细内å®?书法大师知识åº?/title> <meta name="keywords" content="烤小面包介绍 了解烤小面包的详细内å®?烤小面包"/> <meta name="description" content="烤小面包,材料器具:和面盆、案板、锡纸若干、烤箱。主要食材:面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水。配料:香蕉、香肠、核桃等。做法做法一用料食材用量高筋面粉400g纯牛å¥?00g酵母4g糖粉35g鸡蛋1个盐2g黄油30g装饰表面椰蓉5g蛋黄1个展开全部详细步骤步骤图片说明步骤一步骤一除了黄油以外其它食材依次放入面包桶内开启和面模式步骤二步骤二揉至扩展阶段放入提前软化的黄油步骤三步骤三揉至可以拉出手套膜即可,盖上保鲜膜进行第一次发酵步骤四步骤四发酵至1.5-2倍大,手指在中间戳一个洞不会回缩即可步骤五步骤五排尽空气"/> <meta http-equiv="mobile-agent" content="format=html5; url=http://m.shufadashi.com/b/1717/b1k017178954.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=html5;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/b1k017178954.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=wml;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/b1k017178954.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=xhtml;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/b1k017178954.html"> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform " /><meta name="referrer" content="never"> <link rel="alternate" type="application/vnd.wap.xhtml+xml" media="handheld" 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class="article-info-source">来源:本网整ç?/span> <span class="article-info-editor">责任编辑:蔡小华</span> </div> <div class="vLine"></div> <div class="article-content"><p><script type="text/javascript">s("content_top");</script><p><p class="shufads1">180度左右即可。可以参考以下做法:一、材料中种面团原材料:高ç²?00克、牛å¥?10克、酵æ¯?/4茶匙、食ç›?/4茶匙主面团原材料:高ç²?00克、黄æ²?0克、白ç³?0克、酵æ¯?/8茶匙、牛å¥?0克二、步骤(一)中种面团的发酵方法ï¼?、牛奶放在适宜微波用的小碗里,放入微波炉高火加çƒ?0秒至牛奶微温ã€?、取出小碗,加入1/4茶匙酵母在牛奶里ã€?、加å…?/4茶匙食盐在牛奶里,搅拌均匀,放在一边静ç½?0分钟ã€?、高粉放在和面盆里,分次倒入牛奶食盐酵母水ã€?、用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀,成带有少量干粉的面絮ã€?、用手把面絮揉合在一起,形成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵ã€?、面团发酵至2倍大ã€?、用手揭开面团表皮,里面组织呈现蜂窝状ã€?、用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。(二)主面团的和制方法ï¼?、牛奶放在适宜微波用的小碗里,放入微波炉高火加çƒ?0秒至牛奶微温ã€?、取出小碗,加入1/8茶匙酵母在牛奶里ã€?、加å…?0克白糖在牛奶里,搅拌均匀,放在一边静ç½?0分钟ã€?、高粉放在和面盆里,放入撕好的中种面疙瘩ã€?、往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水ã€?、用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀,成带有少量干粉的面絮ã€?、用手将面絮与中种面疙瘩揉合在一起ã€?、揉成表皮光滑的面团ã€?、撕一小块面团,用手将面团可以撑开,但不易撑得太薄会有很多裂洞。(三)黄油面团的揉制方法:1、黄æ²?0克放在室温软化ã€?、揉好的面团里倒入15克黄油ã€?、用手将黄油与面团揉合在一起ã€?、揉到二者完全融合面团不粘手时,加入剩下的一半黄油ã€?、继续用手将黄油与面团揉合在一起ã€?、随着黄油量的增加,面团遇大量黄油,面团筋性会发生油糊化,面团开始变得粘手时停止揉制工作,把面团放在一边饧10分钟左右。(四)扩展面团的揉制方法:1、等面团é¥?0分钟后,用手拿起面团用力摔进盆里,如此反复多次把面团的筋性摔出,感觉面团不易粘手时ã€?、把面团放在案板上ã€?、用手抓住面团的上端位置,向上提起边端处往面团中央位置按压揉制ã€?、将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团ã€?、重å¤?ï½?步反复揉面团,同时穿插第1步摔面团,把面团整合成光滑充满弹性,放在一边松å¼?0分钟ã€?、撕一小块面团,用手将面团可以撑开形成薄膜,但薄膜容易破裂,洞口呈不规则形状就好了。(五)面包坯子的制作过程:1、松弛好的面团分割成30å…?个的剂子ã€?、取一个剂子放在案板上ã€?、手掌心向下扣住剂子,把手在案板上做位移移动ã€?、剂子在手掌的带动下,滚成一个小球状ã€?、用手将小球按扁,用擀面杖擀成椭圆形的面片ã€?、用手将面片的边缘位置按压扁ã€?、手捏着面片的上端位置,向上提起向里顺着面片的长度卷曲ã€?、卷成圆柱形状的面团,把面片的下端位置边缘捏紧ã€?、用刀将圆柱形面团从中间一分为二,对半分割开。(六)面包的烘烤过程:1、重复以上步骤,把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子,排放在铺有锡纸的烤盘里ã€?、用刷子蘸取适量的蛋黄液ã€?、在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液ã€?、烤ç®?80度提前预çƒ?分钟,烤盘放入烤箱中层,上下ç?80度烘çƒ?0分钟ã€?. 烤制表皮呈金黄色即可www.shufadashi.com*�É?ï¿?/p><p class="shufads0"><h2>材料</h2><p class="shufads103" >器具:和面盆、案板、锡纸若干、烤箱ã€?/p><p class="shufads3"> 叫饼æ’?有点淘汰äº?一般不好买,只有卖蜂窝煤灶的老店才有卖ã€?</p><p class="picsfds"><img src="http://img010.hc360.cn/y4/m02/ba/b8/wkhqifv_g4cevsu_aaaaaou9o_4670.jpg"></p><p class="shufads104" >主要食材:面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水ã€?/p><p class="shufads4">上火200åº?下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜,打油。然后上火关小或关闭,下火200度左å?在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑 </p><p class="picsfds"><img src="http://img04.zhizhu35.net/2017052917/b/2017052917224947_2859.jpg"></p><p class="shufads105" >配料:香蕉、香肠、核桃等ã€?h2>做法</h2></p><p class="shufads5">那么你按照料单的份量全料混合搅拌好面团。要搅拌起一定的筋度,然后放在盆子里盖好保鲜膜发酵å¥?把面包机开åˆ?70度。烤到金黄色即可ã€?L的烤箱大概可以烤250克左å?</p><p class="picsfds"><img src="http://img006.hc360.cn/y4/m03/50/1c/wkhqifv6wbseurjpaaaaamfs7wm844.jpg"></p><p class="shufads0" ><strong>做法一</strong><p class="shufads0" >用料<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_2" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_57sqoolls" class="table content-table" data-count="2"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >食材</td><td ><p class="shufads0" >用量</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >高筋面粉</td><td ><p class="shufads0" >400g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >纯牛å¥?/td><td ><p class="shufads0" >200g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >酵母</td><td ><p class="shufads0" >4g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >糖粉</td><td ><p class="shufads0" >35g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >鸡蛋</td><td ><p class="shufads0" >1ä¸?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >ç›?/td><td ><p class="shufads0" >2g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >黄油</td><td ><p class="shufads0" >30g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >装饰表面</td><td ><p class="shufads0" ></td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >椰蓉</td><td ><p class="shufads0" >5g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >蛋黄</td><td ><p class="shufads106" >1ä¸?/td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_57sqoolls" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold></p><p class="shufads6"> 你上卖厨具的,卖蛋糕材料的地方找找ã€?</p><p class="picsfds"><img src="http://image02.71.net/image02/20/58/11/13/ff676217-9c10-4b19-a18d-53b31dd673a2.jpg"></p><p class="shufads0" >详细步骤<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_3" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_vyamtfxda" class="table content-table" data-count="3"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤</td><td ><p class="shufads0" >图片</td><td ><p class="shufads0" >说明</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤一" alt="步骤一" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/a2208ac8e1024151b519cb5e1f5bb9bb~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="a2208ac8e1024151b519cb5e1f5bb9bb" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤一</strong></strong></td><td ><p class="shufads107" >除了黄油以外其它食材依次放入面包桶内开启和面模å¼?/td></tr><tr ><td ></p><p class="shufads7">面包离上发热管别太近,出炉时盖个毛巾让它回æ½?</p><p class="picsfds"><img src="http://img001.hc360.cn/y5/m06/49/c1/wkhquvxyt-2emsu4aaaaalu-ece843.jpg"></p><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/97d8a771b3604321a48c32c994a25107~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="97d8a771b3604321a48c32c994a25107" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads108" >揉至扩展阶段放入提前软化的黄æ²?/td></tr><tr ><td ></p><p class="shufads8"> 考的时间长了 </p><p class="picsfds"><img src="http://img003.hc360.cn/y5/m03/d5/8a/wkhquvxt8yeefs7waaaaaicjnr4827.jpg"></p><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/5e67f26f24ae4a94939409c1d08d2411~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="5e67f26f24ae4a94939409c1d08d2411" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads109" >揉至可以拉出手套膜即可,盖上保鲜膜进行第一次发é…?/td></tr><tr ><td ></p><p class="shufads9"> 烤好çš?面包是要用塑料袋装起来的 丢失水分就不行了 </p><p class="shufads0" >步骤å›?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å›? alt="步骤å›? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/d9bdacefd7be447db964764c590831d6~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="d9bdacefd7be447db964764c590831d6" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å›?/strong></strong></td><td ><p class="shufads110" >发酵è‡?.5-2倍大,手指在中间戳一个洞不会回缩即可</td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads10">看大小和薄厚,很小的化,20多分é’?很大的要30~40分钟; çƒ?东西是会慢些,但绝对营养、好å? </p><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/19b123851995448ebf7897cfdc31971d~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="19b123851995448ebf7897cfdc31971d" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads111" >排尽空气揉成光滑的面å›?/td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads11"> 建议你上网搜索一下相关的制作方法,记下æ? 配料的比ä¾?可酌情自己调é…?直到最佳的效果ã€?毕竟有些东西像一门技æœ?没有免费的午é¤?所以在没有外援帮助的情况下,只能é?</p><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/b1641d648e384797a0cc2a94c8a2bf70~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="b1641d648e384797a0cc2a94c8a2bf70" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads112" >分成均等çš?0份盖上保鲜膜松弛5-8分钟</td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads12">烤面包时,烤炉需要一定的时间,掌握这个烤炉的温åº?不是温度显示多少就是多少, 烤面包颜色不均匀,要依靠倒盘来使面包表面比较均匀,可是有时候烤炉各点温度不一,需要烤ç›?</p><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/c676d54ee95f44939393ae340007aac4~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="c676d54ee95f44939393ae340007aac4" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads113" >分别揉成光滑的面å›?/td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads13">露天1å¤?密封冷藏可以超过5å¤?注意看保质期。将芹菜放进装面包的袋里,或在放面包的容器底部放一把盐,或在放面包的容器底部放一块土豆片,都能使面包不发霉且保持鲜å‘? </p><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/e34e274b28004f26bc2c927005251f4e~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="e34e274b28004f26bc2c927005251f4e" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads114" >全部做好摆烤盘盖上保鲜膜二次发酵(如果是普通烤盘需要放油纸哦)</td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads14">转炉的特点之一就是受热均匀,上色一è‡?所以不是烘烤加热的问题,而是面包本身的问题ã€? 上色不均匀基本上就是面包面筋没打好,初级发酵没有处理好面筋没有完全松弛就成形 </p><p class="shufads0" >步骤ä¹?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¹? alt="步骤ä¹? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/bb5316e1da0743dda2fffe6bbe86d175~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="bb5316e1da0743dda2fffe6bbe86d175" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¹?/strong></strong></td><td ><p class="shufads115" >准备一个蛋黄打散和椰蓉</td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads15">为什么烤出来的面包体积变å°? 酵母量不足或酵母量多糖少 , 酵母过于陈旧或储存温 形成鲜明色泽,并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌æ?å¦?00克小面包ä¸?ï½?0åˆ?</p><p class="shufads0" >步骤å?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å? alt="步骤å? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/3e85e657a8d648f1a4f61e7ede49c695~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="3e85e657a8d648f1a4f61e7ede49c695" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å?/strong></strong></td><td ><p class="shufads116" >介个是发酵好的,满满一ç›?/td></tr><tr class="close fold"><td ></p><p class="shufads16"> 搁置时间太久äº?与空气接触了,加一点点水微波炉热一下好äº?</p><p class="shufads0" >步骤十一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十一" alt="步骤十一" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/43a91e56d33549d780b2e8c516e972c4~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="43a91e56d33549d780b2e8c516e972c4" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十一</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >先抹上蛋液后撒椰蓉在表面</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十二</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十二" alt="步骤十二" src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/ac6e3a10b0e04ae8a8cc3886bed00d06~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="ac6e3a10b0e04ae8a8cc3886bed00d06" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十二</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >烤箱提前165度上下火预热完毕,放入食æ?8-20分钟表面微黄即可</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十三</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十三" alt="步骤十三" src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/d615bdb4ce28403188233429d6d9fb86~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="d615bdb4ce28403188233429d6d9fb86" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十三</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >香喷喷的椰蓉面包来喽</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十四</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十四" alt="步骤十四" src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/1248b1e1538a48068ad89d051c6d5bb5~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="1248b1e1538a48068ad89d051c6d5bb5" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十四</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >成品:拉丝,超级软哦ï¼?/td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_vyamtfxda" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold><p class="shufads0" ><strong>做法äº?/strong><p class="shufads0" >用料<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_2" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_963njkhxa" class="table content-table" data-count="2"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >食材</td><td ><p class="shufads0" >用量</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >è›?/td><td ><p class="shufads0" >一ä¸?/td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >ç›?/td><td ><p class="shufads0" >一小撮</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >ç³?/td><td ><p class="shufads0" >50å…?/td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >牛奶</td><td ><p class="shufads0" >200克左å?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >奶粉</td><td ><p class="shufads0" >40å…?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >高筋ç²?/td><td ><p class="shufads0" >380</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >酵母</td><td ><p class="shufads0" >2.5å…?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >黄油(色拉油ï¼?/td><td ><p class="shufads0" >30å…?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >葡萄干、蓝莓等</td><td ><p class="shufads0" >若干</td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_963njkhxa" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold><p class="shufads0" >详细步骤<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_3" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_7b0y6el7a" class="table content-table" data-count="3"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤</td><td ><p class="shufads0" >图片</td><td ><p class="shufads0" >说明</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤一" alt="步骤一" src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/3125d9a5d56c41b39f1fdc34845599be~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="3125d9a5d56c41b39f1fdc34845599be" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤一</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >鸡蛋取蛋黄,留着最后刷面包,也可以全蛋放入。蛋白放入面包桶,盐3克,ç³?0克(喜欢甜的可加åˆ?0克)</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/f562cdd538ac458d921f7089905478ad~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="f562cdd538ac458d921f7089905478ad" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >加入180克牛奶,再加å…?0克奶粉,380克高筋粉,上面挖个小窝,埋入2.5克酵母(按顺序加哦)</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/40bb62f35c264051b12483f482e33ba5~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="40bb62f35c264051b12483f482e33ba5" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >开启面包机自动和面程序,机器会由慢到快加速,面团逐渐成形,根据不同面粉的吸水性,一点一点地加入牛奶(新手一定要这样哦),直到揉成一个光滑的面团,而面团会围着搅拌刀旋转。我一般自动和面十分钟左右,面团成型,再选择快速搅打iMix 20分钟</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤å›?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å›? alt="步骤å›? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/3b7e09b08d414881823b733cbed1a199~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="3b7e09b08d414881823b733cbed1a199" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å›?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >在上一步快速搅打至十分钟左右,我就会加å…?0克黄油。如果要偷懒可在步骤一加完糖后直接加入20克橄榄油或色拉油,加黄油味道比较浓郁ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/f787226ba1b54f0eb7b80cdd7bfac80b~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="f787226ba1b54f0eb7b80cdd7bfac80b" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >快速搅打iMix20分钟后,我会用手机app阿里智能设置再打30分钟,基本就能出手套膜了。注意⚠️不同机器需要不同的搅打时间ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/288845da04ab4c2a944c13fd797ef2e2~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="288845da04ab4c2a944c13fd797ef2e2" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >当天气温23度,我是直接把盖子盖上发酵。冬天我会用发酵功能发酵两小时左右。面团一发的最佳温度是26-28度ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/5263dafde6014177984ce024f383a077~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="5263dafde6014177984ce024f383a077" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >手指戳一下,周围不反弹就可以了。适宜的温度湿度下,一个小时左右就能发到两倍大。总之不要发太久了,以手指戳下去不反弹为准。有时候时间不允许,我宁愿提前进入下一步ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/e8edce78451146fdb1a8cccb50a918c0~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="e8edce78451146fdb1a8cccb50a918c0" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >面团倒出,分æˆ?2个小面团,注意揉面团的手法,不要破坏面团的筋性。将面条赶成长舌状,翻面(一定要),放上葡萄干或蓝莓等,从上到下卷起来ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤ä¹?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¹? alt="步骤ä¹? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/f3cce0a67ec140a69bc263b33711ce64~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="f3cce0a67ec140a69bc263b33711ce64" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¹?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >注意把长舌的下面赶薄一些,卷起来把封口压在下面,封口朝向一致,整齐码好ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å? alt="步骤å? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/bd3db8c52d1745b289bfe646c2f48a28~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="bd3db8c52d1745b289bfe646c2f48a28" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >烤箱200度预çƒ?-3分钟,调到发酵档,底下放一烤盘,加入一些开水,发酵45分钟左右ã€?注意:这里也不要发过了,轻轻按压不反弹即可,这些发酵的时间都是参考值,温度、湿度会影响发酵的时é•? 二发的温度最好在35-38åº?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十一" alt="步骤十一" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/ef1be3380f0f44cc9d002a7231c83dcb~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="ef1be3380f0f44cc9d002a7231c83dcb" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十一</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >取出发好的小面包,烤箱预çƒ?20度。将蛋黄和牛奶的混合液刷在面包上,撒上芝麻,再刷一遍,就可以烤了ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十二</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十二" alt="步骤十二" src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/4a6263c6bc064988af09abc026d88729~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="4a6263c6bc064988af09abc026d88729" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十二</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >220åº?0分钟,长å¸?5B不能调节上下管温度,所以要特别小心,表面上色,立即上下加盖锡箔纸ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十三</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十三" alt="步骤十三" src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/cba212a91b5c4307bba82ccf946a7f62~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="cba212a91b5c4307bba82ccf946a7f62" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十三</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >机器和老婆一样,都有脾气,谁用谁知道ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十四</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十四" alt="步骤十四" src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/e4de4869ecd84e24914b66fea212fc0b~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="e4de4869ecd84e24914b66fea212fc0b" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十四</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >时间到,马上出炉。用力敲两下,就是震荡几下,把热气震荡出来ã€?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十五</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十五" alt="步骤十五" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/5d862005725e4d2bb1f605565a527ef4~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="5d862005725e4d2bb1f605565a527ef4" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十五</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >放在烤网上凉凉,摸上去没什么温度时,放入袋子中扎紧袋口。早餐切开夹入培根西红柿生菜等,就是二娃最爱的营养早餐了你也来试试吧!</td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_7b0y6el7a" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold><p class="shufads0" ><strong>做法ä¸?/strong><p class="shufads0" >用料<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_2" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_zlgnjz6p2" class="table content-table" data-count="2"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >食材</td><td ><p class="shufads0" >用量</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >金龙鱼面包用小麦ç²?/td><td ><p class="shufads0" >180g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >牛奶</td><td ><p class="shufads0" >85g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >酵母</td><td ><p class="shufads0" >2.5g</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >细砂ç³?/td><td ><p class="shufads0" >15g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >ç›?/td><td ><p class="shufads0" >2g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >黄油</td><td ><p class="shufads0" >15g</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >鸡蛋</td><td ><p class="shufads0" >1ä¸?çº?0g)</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >海苔肉松</td><td ><p class="shufads0" >35å…?/td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_zlgnjz6p2" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold><p class="shufads0" >详细步骤<tt-scroll class="text-table-wrap scrollable table-scroll clearfix column_3" send_etlog="content_table" triggerinfo=""><table id="table_oncjy120m" class="table content-table" data-count="3"><tbody><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤</td><td ><p class="shufads0" >图片</td><td ><p class="shufads0" >说明</td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤一" alt="步骤一" src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/5cf695b71ea54c1abc9100a6b66c406e~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="5cf695b71ea54c1abc9100a6b66c406e" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤一</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >准备所需要的食材从豆果买的百菲酪水牛纯奶,做面包有点点奢侈,高筋粉可以是任意一种,我家用的是金龙鱼的这一款面包用小麦ç²?/td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/42490a1109ce4a68b34282daaf2a14f9~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="42490a1109ce4a68b34282daaf2a14f9" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >除黄油之外,其他食材都放入面包机中,先液体后粉类的顺序,盐好糖对角放,中间放酵母ç²?/td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/0c781675dae041efaea5dd9e3e7007ae~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="0c781675dae041efaea5dd9e3e7007ae" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >启动面包机合成面å›?/td></tr><tr ><td ><p class="shufads0" >步骤å›?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å›? alt="步骤å›? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/031fcad3c390440e871b0e29815c30a4~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="031fcad3c390440e871b0e29815c30a4" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å›?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >之后放入黄油,再æ?0分钟黄油需要提前软åŒ?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤äº?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤äº? alt="步骤äº? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/36a399bf4e664f7185707e15fc9e0bc9~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="36a399bf4e664f7185707e15fc9e0bc9" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤äº?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >取一小块面团,看一下出膜状况,如图中的样子就可以了,不用很薄的手套è†?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/a99ee1cd970344938a688b8b7e233393~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="a99ee1cd970344938a688b8b7e233393" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >面团放入碗中,敷上保鲜膜进行第一次发酵,冬天需要面包机发酵,这个季节室温发酵就可以äº?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤ä¸?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¸? alt="步骤ä¸? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/efb106cc0750434da136ec0678e777d0~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="efb106cc0750434da136ec0678e777d0" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¸?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >发酵至原来的2倍大,戳进手指不回缩就可以了</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å…?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å…? alt="步骤å…? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/bcf838455e664e3e826c79e00a1c3268~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="bcf838455e664e3e826c79e00a1c3268" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å…?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >面团排气后,均匀的分成六等分,敷保鲜膜松å¼?5分钟左右</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤ä¹?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤ä¹? alt="步骤ä¹? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/70fa369833f64e70ae64cafaf307cf6a~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="70fa369833f64e70ae64cafaf307cf6a" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤ä¹?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >取一块面团擀成舌条状,放入肉æ?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤å?/td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤å? alt="步骤å? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/955e187854924e0ba96b0a612a86ebf4~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="955e187854924e0ba96b0a612a86ebf4" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤å?/strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >卷起来,捏紧边缘</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十一</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十一" alt="步骤十一" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/d5914cc1d31f4f818bc066b6927b239c~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="d5914cc1d31f4f818bc066b6927b239c" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十一</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >用手掌压平,切成三条,顶头连接不切断,如同图中的样子</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十二</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十二" alt="步骤十二" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/b9545f78caa545d983f97f5f9c4fee41~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="b9545f78caa545d983f97f5f9c4fee41" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十二</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >编成麻花辫,就是最简单的三股è¾?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十三</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十三" alt="步骤十三" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/7e5157ae6e264da5be81fb41e368122e~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="7e5157ae6e264da5be81fb41e368122e" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十三</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >两头向中间折起,捏一下接å¤?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十四</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十四" alt="步骤十四" src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/ddbf43221fc9461f8a0174aec31d4ecd~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="ddbf43221fc9461f8a0174aec31d4ecd" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十四</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >接头朝下,放入模具中,放入烤箱中二次发酵</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十五</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十五" alt="步骤十五" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/d1246fd4d91944fc824b75644b0a17ad~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="d1246fd4d91944fc824b75644b0a17ad" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十五</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >发酵好后,刷蛋液</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十六</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十六" alt="步骤十六" src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/7f9d95789a454ad09aaebe22dbcc9bee~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="7f9d95789a454ad09aaebe22dbcc9bee" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十六</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >烤箱上下ç®?80度,çƒ?0分钟左右即可,上色后盖锡çº?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十七</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十七" alt="步骤十七" src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/01a4c39e0a0745a2a7b2b5ef529342af~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="01a4c39e0a0745a2a7b2b5ef529342af" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十七</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >完美出炉(最后一个宝宝不让了,就只卷起来,没辫辫å­?</td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十八</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十八" alt="步骤十八" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/443647b093ae46c197e719e7e0646a88~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="443647b093ae46c197e719e7e0646a88" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十八</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >侧面也是美美å“?/td></tr><tr class="close fold"><td ><p class="shufads0" >步骤十九</td><td ><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="步骤十九" alt="步骤十九" src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/56ba1b7076bf4995b2cce9910774c398~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="56ba1b7076bf4995b2cce9910774c398" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>步骤十九</strong></strong></td><td ><p class="shufads0" >喜欢肉松的你,可以试一ä¸?/td></tr></tbody></table></tt-scroll><tt-fold class="btn_allTD2 mar-b15 bk-color-gray7" target_id="table_oncjy120m" target_child="tr.fold" swapclass="close" target_scrollTop="50" send_etlog="baike_page_click" etlog_type="table">展开全部 <svg><use xlink:href="#ico-x3j"></use></svg></tt-fold></p><p class="shufads11">面包材料:高筋面ç²?00g,酵母粉15g(酵母多,则发酵时间短),白ç³?0ï¼?00g,奶ç²?5g,鸡è›?只,æ°?00g,面包改良剂5g,黄油(奶油ï¼?0--50g。做法:1、酵母粉用少部分温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待用;2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好),然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊ã€?、把ç¬?步的糊倒入面粉里慢速搅拌,一边搅拌一边倒入ç¬?步的酵母水,搅拌至七成时,把预先化好的黄油(放入碗里,在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油,就用手使劲揉,直至被面团吸收,然后继续。最后把面团揉成黄黄的发亮的面团。容器加盖,静置发酵。室温较低,则可以把烤箱略微加热,熄火后,待烤箱内温度在30多℃时放入烤箱内发酵ã€?、发é…?.5--2个小时,面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成12个个左右的面团,搓圆,再静置30分钟左右,然后开始包裹馅料。之所ä»?2个,因为我的烤箱的烤盘放ç½?2个正好ã€?、小红肠面包的剂子应搓成长条,然后螺旋绕在小肠外面;豆沙面包上面可以用刀割开几道;肉松面包需要配合色拉酱,以免发干ã€?、包好馅料后,再放入烤箱静置15--30分钟最后醒一下,开始烤之前,在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后,再在上面涂上色拉酱,撒上肉松ã€?、烘烤的时间约为10--15分钟,温度约180--200℃。各家的电烤箱大小不同、功率不同,加热方式不同。我的烤箱下层火力是燃气,上层是电热管,所以不能从头到尾用电热管(经验),应主要倚靠下部热力,待即将出炉之前,再利用上层电热管的辐射,美化面包外表ã€?www.shufadashi.com*ɼ*ï¿?/p><p><script type="text/javascript">s("content_end");</script><p>声明:本网内容旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有ã€? </div> </div><div style="display:none"></div> <div class="modA copMedia"> <div 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target="_blank" href="/zhidaos/sxfwsckajjjf/sxfwsckajjjfkccw.html">怎么ç”?L烤箱自己烤一个小面包</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/skjjskwfxdpa/skjjskwfxdpaaksc.html">以前在街上看到一种小型的烤小面包、小蛋糕的铁é¥?请问那叫...</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxwppfsasafp/sxwppfsasafpssjc.html">自家烤箱烤小面包,我是150度烤äº?0分钟,面包上面一层就已经...</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/skcxafcffapa/skcxafcffapafdkx.html">我烤的牛角小面包为什么表皮那么硬å•?不是软软çš?是不是没æœ?..</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/skwwawfkxxpa/skwwawfkxxpacdpk.html">请问下上午烤的小面包到中午的时候里面的吃起来就绵绵的口æ„?..</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxckwpcdkwjf/sxckwpcdkwjfcxsf.html">烤箱烤个小面包要半个小时正常å?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxjfxapwfwjf/sxjfxapwfwjfsaaf.html">请问 在路边用一种铁板现烤的小面包一次可烤出很多个的,而且...</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxjpkxskfxjf/sxjpkxskfxjfkfda.html">旋转炉烤出来的小面包上色不均匀有哪些常见问é¢?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/skcjddjsxcpa/skcjddjsxcpajpjk.html">比家乡多味小面包烤出来放在室外能保存多久?</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxafjwjdwkjf/sxafjwjdwkjfdxwk.html">旋转炉烤出来的小面包上色不均匀</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxjjpckfsjjf/sxjjpckfsjjfjsks.html">蜂蜜小面包为什么烤出来会变å°?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/sxcawpjjajjf/sxcawpjjajjfwaaj.html">烤好了的小面包为什么表面硬</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaos/skjsxpxwjxpa/skjsxpxwjxpakfca.html">小面包的底部怎么样烤才脆</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/dpwa/dpwadpck/" title="盼盼小面åŒ?>盼盼小面åŒ?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/fxsp/fxspssjx/" title="刚烤好的面包">刚烤好的面包</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/sapsx/sapsxxdxw/" title="烤切片面åŒ?>烤切片面åŒ?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/jkkpa/jkkpaadxx/" title="岩烤土司面包">岩烤土司面包</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/appxj/appxjkffs/" title="面包怎么çƒ?>面包怎么çƒ?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/sckss/scksssadf/" title="烤切片面包的做法">烤切片面包的做法</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/jfcwp/jfcwpacjk/" title="为什么烤的面包很å¹?>为什么烤的面包很å¹?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/saasf/saasfdxjs/" title="面包烤多长时é—?>面包烤多长时é—?/a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/fskxw/fskxwfsxj/" title="刚烤好的面包储存方法">刚烤好的面包储存方法</a></li><li style="overflow:hidden;width:310px;"><i class="icon v"></i><a target="_blank" href="/zhidaok/jfcja/jfcjaxkdf/" title="我烤的面包太硬怎么åŠ?>我烤的面包太硬怎么åŠ?/a></li></div><div class="switch-b-box" style="display: block;"> <script type="text/javascript">s("you2");</script> </div> </div> </div> </div> <div class="box-3 box-a"> <div class="hd"><span>精彩推荐</span> <a href="/kp-y2ft4wj8wy8xrfjtj4t-1/" target="_blank" class="more">更多<i class="icon"></i></a> </div> <div class="bd"> <div class="hdpic"> <a href="/kp-y2ft4wj8wwr2jwwfr42-1/" target="_blank"><img 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