首页 > 知识库 > 正文

莲玉猪肉煲介绍 了解莲玉猪肉煲的详细内容

www.shufadashi.com*�ɼ*�

原料

  猪瘦肉150克,净莲子50克,玉米粒90克,发菜10克

调料

  盐,黄酒各适量,生姜4片

做法

  1.猪肉治净控水,切成1厘米见方的丁,用黄酒,盐抓匀,放置20分钟。

  2.莲子,玉米粒,发菜治净。

  3.沙锅内放清水,猪肉,莲子,姜片,用旺火烧开,改小火炖至莲子熟透,加玉米粒,发菜,改中火煮约30分钟,用盐调味即成。

Tip

  健脾开胃,利水消痰,利于脾虚型中风者。

各称呼【北京】北等通称馄饨[2] 【四川】俗称抄手川嗜辣道名菜叫做红油抄手 同做馄饨图片(18张)(抄手牵起手意) 【湖北】称水饺(武汉区称呼)、包面(湖北其区称呼) 【安徽】皖南称包袱 【江南】海、苏南、浙江等吴言馄饨读[?w?nd?n]与粤语发音颇近似海馄饨般用白水煮熟随放入鸡汤、肉汤或者骨汤做汤料食用根据喜滴入香油或者酱油海馄饨裹入香菜或者芹菜 【江西】俗称清汤称包面云吞 【广东】馄饨二字较少见前知识水平限故俗写作同音云吞(粤语)英语wonton即源自广东 馄饨皮包裹著剁碎馅料广东馄饨皮鸡蛋及面粉制切约8cm乘8cm形馅料则肥、瘦猪肉、鲜虾仁加入鱼碎及蛋黄、调味混广东馄饨包般讲求快速定要逐步整齐折合起则能口吞颗标准 【福建】俗称扁食、扁肉肉馅般用槌敲打皮面皮 建郡扁肉味脆、嫩、香、甜入口爽脆与北馄沌其扁肉口味相同其原馅建郡扁肉制作程主要特点打肉与其切肉同肉质纯净新鲜脆嫩般取凌晨宰猪新鲜腿纯瘦肉水制作午腿肉除筋膜顺肉纤维横切较块状或条状放木墩用木锤敲打敲打要掌握关键技巧即瘦肉竖打保留肉纤维水份直至烂绵、粘糊加适苏打水、盐、味精用筷搅糊状包扁食皮用面粉少许碱水打薄皮每张切边7公左右块每扁肉仅桂圆包精巧蝴蝶状扁肉汤猪骨温火熬清汤扁肉放入清水锅煮待扁肉浮起用笊篱捞起放入酱油、新鲜猪油、味精其佐料碗冲入沸清汤撒香葱即食用其味脆、嫩、香、甜入口爽脆扁肉【贵州】俗称馄饨读KúEN TUEN白水煮熟沾辣椒水(辣椒酱油蒜醋香油黄豆等) 【台湾】闽南语称扁食1949前自各移民家乡叫带台湾台湾馄饨、云吞、扁食、或抄手说都见台湾馄饨三著名区:台北市温州馄饨、东部花莲玉馄饨(蒋经光顾)及南部屏东港馄饨;内馅饱满清香口现已真空包装行销各市场或宅配送家;煮汤、油炸、糖醋皆宜港馄饨据说由赵文富港先贩售口碑载道民30赵文富由同乡馄饨做 【本】随着广东厨师传自广东沿广州发音称ワンタン(wantan)写作云呑*www.shufadashi.com*ɼ*�

声明:本网内容旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有。

发菜沙锅发菜沙锅
你可能还关注
热门推荐
今日推荐 更多