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素馆介绍 了解素馆的详细内容

展开全部你好!素菜比普通菜2113确实贵,但是,并不意味这素5261菜的成本比普通菜贵4102,而是因为素菜的烹调1653技术要比做普通菜(与荤菜相对)要更高。其实,如果你注意,并不是所有的素菜馆内的素菜都贵,如果就是普通的素菜,本身并不贵,贵的菜主要是哪些“素菜荤做”的菜!!呵呵素菜馆最大的一个特色就是“素菜荤做”,而且往往“素菜荤做”的菜比普通荤菜贵出很多很多!所谓的“素菜荤做”,就是以素菜为主要原料,在烹饪的过程中添加一定的“荤菜元素”。最典型最常见的做法莫过于用高汤为素菜加“味”提“鲜”了。好比时下十分流行的小白菜老豆腐,原料都是素菜,烹饪的时候却是放在肉汤里,慢慢煨出来,吃起来滋味鲜美却不油腻。再如,潮州素菜中的代表菜“八宝素菜”,用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐竹、栗子等八种植物性原料,经用上汤精心烹制而成,口感嫩滑、香味浓郁,以致被冠名“八宝”,可见人们对它的钟爱和珍视。再比如,下面这道”浇汁糖醋排骨“,全是用素的原料来调和出排骨的味道, 这比普通做到糖醋排骨,在烹饪技术上要很高了,因此,价格自然就很高了。素材荤做的“浇汁糖醋排骨”做法:材料:嫩藕,荸荠,木耳,甜椒,精盐,酱油,白糖,米醋,鲜汤,面粉,水淀粉,熟花生油,泡打粉。做法:1,藕去皮,节,切成菱型块,用盐略腌。取一碗加面粉,盐,鸡精,泡打粉和水,调成发酵糊。藕沥干水后挂糊。荸荠拍碎,青椒,木耳切丁。2,坐锅倒入熟花生油烧至7成热,下藕块炸成金黄捞出。3,锅内留底油6成热时,下荸荠,青椒,木耳,酱油,白糖,鲜汤烧开后勾芡,淋上米醋倒入“排骨”翻锅装盘。口味:酸甜,脆嫩。谢谢!!*展开全部不知道哦~··我爸爸以前误入进去吃饭,比平常的饭店贵多了,可能是因为他是和环保的组织吧,呵呵*展开全部原因:1.素菜已经包含了人体必须的所有营养了.2.健康.3.烹饪起来很严格,费时又费力,原料也很讲究.4.卫生条件也要求很高.所以贵,但也不能贵的离谱为易.*展开全部因为 生活达到一定的水平之后 才会选择吃什么 所以贵www.shufadashi.com*�ɼ*�

素馆

拼音:

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答:功德林 010-67020867,崇文区前门大街58号 绿色天食 010-65242476,东城区灯市口大街57号 荷塘月色 010-64653299,朝阳区柳芳南里12楼 净心莲 010-65923627,朝阳区农展馆南路10号 咖喱姐姐 010-65075217-8020,朝阳枣营北里6号 百合素食 010-62

解释:

1.犹故居。

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答:这个最好是自己去当地素食馆问问消息比较精准。

展开全部素鱼一般选择土豆复或者茄子来做制,素五花肉用冬瓜来bai做。经du过裹粉油炸等步骤,zhi使素菜dao做出来像肉。下面介绍做法:准备材料:冬瓜250g、菜籽油200g、郫县豆瓣15g、豆豉10g、酱油8g、盐3g、白糖5g、干细淀粉适量制作步骤:1、冬瓜去皮去籽,修整成整齐的方块(素鱼就把冬瓜换成土豆或者茄子即可)。2、切成约1.5毫米厚的薄片,表面撒盐略为腌制。3、用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干,冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。4、大火起锅放油,油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄。5、炸好的冬瓜片。6、锅内留少许油,加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油色红亮。7、加入豆豉略为翻炒,放入炸好的冬瓜片,加入酱油、白糖、蒜苗,快速翻炒均匀。  8、起锅装盘,放置一会更像真的肉。9、素肉就做好了。*展开全部素鱼bai主料:土豆du1000克,鸡蛋5个,豆油zhi皮750克,芽菜100克辅料:冬笋丝dao适量,内冬菇适容量,芽菜末适量,姜米胡适量,椒粉适量,精盐少许,味精少许, 小黑豆数粒步骤:1. 熟土豆去皮捣泥,加鸡蛋、冬笋丝、冬笋丝、芽菜、姜米、胡椒粉、精盐、味精搅匀2. 豆油皮平铺加入土豆泥,卷成鱼的形状,用小刀在“鱼”身上剜出若干“鱼鳞”状,冬菇做成鱼眼框子,嵌上小黑豆做鱼眼,剪刀剪出鱼尾巴,进笼屉蒸熟素五花肉主料:冬瓜250g 辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量,蚝油适量步骤1.冬瓜。2.切成方块。3.放油,冬瓜皮朝下。煎出肉皮形状。4.反面,加水,盐,糖。5.加老抽,蚝油。6.先盛冬瓜,收汁,淋在上面,加葱花。*展开全部五更素鱼bai材料素鱼:1片du姜:1块芹菜:8段zhi香菜:少许红椒dao:1回支【调味料答】沙拉油:1大匙香油:1小匙地瓜粉:小半碗【做法】A、姜、芹菜、红椒均切细丝备用。B、素鱼沾满乾地瓜粉,下锅炸成金黄色后捞起。C、炸好的素鱼切片排入盘底,再将切丝的A料放在素鱼片上。D、沙拉油、香油入锅烧热,淋在盘中的A料上,再洒入香菜少许即可。 资料来源:营养素食谱*展开全部素五花肉主要采用纯天然绿色植物魔芋粉与少量的玉米淀粉、32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332623966大豆蛋白粉、奶粉加工而成,产品洁白如玉,细腻滑爽,筋韧耐咬,口感似肉非肉,久煮不烂不化,无论做煎、炸、炒、烧、烤、煮、炖、烫、涮或凉拌等各种菜肴均可。尤其用于炒晕菜、烫火锅、烧烤、烩海鲜、素五花肉的问世必将成为普通老百姓餐桌不可缺少的一道美味佳肴. 素五花肉的营养价值据有关资料报道:魔芋粉中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱及对人体有益的多种不饱和脂肪酸及18种氨基酸以外,更重要的是,含有大量的对人体非常有益的葡甘露聚糖及膳食纤维素,主要是调节人体的营养平衡。同时,魔芋粉的含热量只有大米、小麦面粉的45%,人食用后不在胃内而在肠道消化,使肠道系酶类分泌能力与活性增强,具有消除肠壁上沉积废物的作用,并可降低人体对单糖的吸收,延缓消化过程,使脂肪酸在人体内的合成速度下降,从而抑制肝脏的血液中胆固醇含量的升高,降低血脂和血糖扩张毛细血管,从而达到降脂降压,减指保健之功效。因此,魔芋食品被人们誉为“魔力食品”、“肠道的扫把”,“长寿豆腐”、“唐僧肉”等,倍受人们的青睐。同时魔芋作为合格食品,在世界自由销售法案已经联合国食品卫生组织通过。欧美市场已被认可,日本还将每年5月29日定为全国“魔芋日”,年人均消费达1277日元。素鱼(为大豆制品,仿鱼形状制作,方法同素鸡)放笼中蒸30分钟拿出,待冷却后剞刀(用抽块法,鱼身成大片)银杏压扁老姜拍松,待用。本回答被网友采纳*展开全部适当的挑色也没有什么不好啊*www.shufadashi.com*ɼ*�

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