首页 > 知识库 > 正文

大豆机械化生产技术介绍 了解大豆机械化生产技术的详细内容

www.shufadashi.com*�ɼ*�

基本信息

  作 者:宋文学,唐云涛著

丛 书 名:农业机械化丛书

  出 版 社:黑龙江科学技术出版社

  ISBN:9787538857689

  出版时间:2008-08-01

  版 次:1

  页 数:100

  装 帧:平装

  开 本:32开

  所属分类:图书 > 科技 > 农业

内容简介

  为振兴大豆产业,编者在前人研究的基础上,结合一些新的技术和成功经验,撰写了《大豆机械化生产技术》一书,希望能为大豆机械化生产提供技术指导与参考。书中具体包括了:大豆基本知识、大豆机械化生产技术、各种应用技术简介等内容

展开全部呵呵 你要发财了呀 ?是开厂还是自己干?我以前是自己干的 要是在技术上面有不懂的地方可以问问*展开全部豆腐的简易制作制作方2113法 1.原料处理。5261取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸4102内浸1653泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生,不好用;太熟了不仅做不成豆腐,豆浆还有臭鸡屎味。2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内。3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末,用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,豆浆凝结成豆腐花。4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10~20分钟,即成水豆腐。*展开全部上海旺欣豆制品设备有限公司的设备价钱贵,质量也不好,售后服务也不怎么样。选中禾。*展开全部现在家用的机器也可以做了*www.shufadashi.com*ɼ*�

声明:本网内容旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有。

100大豆产业
你可能还关注
热门推荐
今日推荐 更多