ï»?!DOCTYPE html> 白鲢鱼介ç»?了解白鲢鱼的详细内容-书法大师知识åº?/title> <meta name="keywords" content="白鲢鱼介ç»?了解白鲢鱼的详细内容,白鲢é±?/> <meta name="description" content="白鲢鱼,形态特征鲢体侧扁,头较大,但远不及鳙。口阔,端位,下颌稍向上斜。鳃粑特化,彼此联合成多孔的膜质片。口咽腔上部有螺形的鳃上器官。眼小,位置偏低,无须。下咽齿勺形,平扁,齿面有羽纹状,鳞小。自喉部至肛门间有发达的皮质腹棱。胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。体银白,各鳍灰白色。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。习æ€?、鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬ã€?、属于典型的滤食性鱼类。主要食物:鲢鱼终生以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长è¾?.5厘米以上"/> <meta http-equiv="mobile-agent" content="format=html5; url=http://m.shufadashi.com/b/1717/zwo17177158.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=html5;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/zwo17177158.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=wml;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/zwo17177158.html"> <meta name="mobile-agent" content="format=xhtml;url=http://m.shufadashi.com/b/1717/zwo17177158.html"> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform " /><meta name="referrer" content="never"> <link rel="alternate" type="application/vnd.wap.xhtml+xml" media="handheld" 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class="article-info-source">来源:本网整ç?/span> <span class="article-info-editor">责任编辑:李阿莹</span> </div> <div class="vLine"></div> <div class="article-content"><p><script type="text/javascript">s("content_top");</script><p><p class="shufads1">展开全部钓花白鲢技å·?113ï¼?、时间低温时不适合掉花鲢白5261鲢,最好的温度æ˜?0度以4102上,1653但是这个时候花鲢很少。花鲢一般要在水温到20度的时候才会频繁出现。所以,当倒春寒一过,大家就可以行动啦ã€?、钓具太软的不行,但是记得不能过硬ã€?8ã€?7的就不错。竿记得还得轻点的,因为白鲢花鲢都是大鱼,太重了就不方便提竿。竿é•?.4米最好,到了温度最热的时候也可以ç”?.5米。长的竿用起来并不是最好的,但是假如你能把握长竿,当然也是可以的的ã€?、钓位钓白鲢和花鲢一般选水深,水面比较平静的位置。在早春低温时要选择向阳面,因为这样阳光日照充足。立夏后天气回升,背阳面就也可以了。立夏后选择背阳面也可以钓到鲢鱼。如果有风的话,记得不要面对风ã€?、饵料钓鲢鱼地饵料要突出é…? 臭地特点。用发酵地钓鲢鱼地酸饵为主料. 配以各种臭味地添加料. 就可制成多种钓鲢鱼地饵料。钓白鲢鱼的饵料配制ï¼?1)方便型白鲢鱼钓饵:小鸡饲æ–?0%,商品鲢鳙饵æ–?0%,雪花粉20%,粘ç²?0%将以上原料混合均匀后带到钓点。使用时æŒ?:0.7的比例加水搅拌均匀即可垂钓。此饵制作简单携带方便、效果明显ã€?2)发酵型白鲢鱼钓饵:小鸡饲æ–?0%,麦éº?0%,玉米面30%,黄豆粉10%将以上原料加水调整至潮湿状态,密封发酵一周以上即可使用。此饵料对白鲢鱼有神奇效果ã€?、调漂技巧挂饵的时候,有些朋友对挂多少把握的不是很好,有的时候多了也有的时候少了,但是假如只出现了一目左右的误差的话,其实也没有必要进行换饵的,因为这样影响不大。因为这样垂钓的时候会比较清晰比较容易把握,所以我们不需在意。当然也有不少钓友习惯空钩调高目,再在枣核之ä¸?目,这种调法当然也是可以的,具体的情况其实也是要根据你钓鱼时的具体情况来决定的ã€?、钓法如果经常出现鱼漂左右晃动的轻快,先不要抽竿,百分之百锚鱼。在这个时候,鱼儿在钩的上方移动,或者是水流波动影响到我们的观察。当确认好鱼层存在后,记得将漂向下拉动十几厘米再进行钓鱼。总的来说,花白鲢很好钓,只要选好钓具,准备好饵料,找好钓点,然后耐心等待鱼上钩就可以äº?展开全部  钓鲢鱼、鳙é±?113  鲢鱼,又叫白é²?261。鳙鱼,又叫胖头鱼。它们都æ˜?102以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼1653。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活特点基本相同,垂钓方法也大体一样,故下面只以钓鲢鱼来进行研究探讨。鲢鱼的生长速度较快,其经济价值相对较高,受到淡水养殖业的重视,是混养鱼塘中的重要品种之一。它喜欢群游于上中层水域,特别是水质较肥的明水区(无杂草等)。鲢鱼的胆量特别小,受到惊动或碰到渔线时,常常跃出水面,惊慌逃窜,或潜入石缝中隐藏起来。同时,喜欢逆水而上,春末夏初,在河流上游水域表现尤为突出。在我国北方地区,鲢鱼很难自然繁殖,一般由人工投养。鲢鱼既无鲤鱼那股土腥气味,也没有刀鱼所含那么多的胆固醇,只要烹饪得法,味道相当鲜美。治疗产妇缺乳、少钙,也是首选最佳补品之一。  (一)钓鲢鱼的用具  根据鲢鱼的习性,通常采用浮钓法施钓。  1.抛砣法。在底钩钓具的基础上,另加一个用硬质泡沫塑料做成的大漂,把原来的铅坠换上有大孔眼的砣(如M5的螺丝帽或铅皮电缆上的粗铅管等都可以),使其能沿主线自由滑动,中间不受阻,就是抛砣法的浮钓用具。饵钩线一定要比拴大漂线长å‡?厘米以上,否则,钩挂在大漂上,抛到水中分不开,造成抛砣失败。如果饵钩线留短了,非加长不可。  由大漂到饵钩两条线的总长度,一èˆ?0ï½?20厘米为宜,过短鲢鱼的可见度缩小,过长抛砣困难。  2.海竿法。与抛砣法一样,只是前者用海竿投,后者用手抛。海竿投比用手抛远得多,易上大鱼,且遛鱼时操作方便灵活。用大孔眼铅管或螺丝帽时,应根据海竿的强度或承受力来确定其重量。一般宁肯轻点,也别超重造成折竿。  3.帆钓法。就是用质轻浮力大的木板(如杨木、白松等),造一只带帆的小船,借风力把饵钩送到预定的水域。此船似A字形,可大可小,可用一道横梁,也可用两道横梁,可用双桅,也可用独桅,可挂串钩,也可挂组钩,应根据场地和欲钓鱼的品种而定。帆钓,受风力、风向、岸边地形的影响。钓位应选在水深超过1ï¼?米的大坝下,或陡坡处的深水区,只有这样的水域才能放船,渔钩才能不挂底。在大水库施钓,可用带摇把的线拐子缠线,能把船放出几百米远,操作起来比较方便。如用活河虾、蚯蚓蘸香精装钩,可兼钓翘嘴鲌。如用发酵玉米粉饵装钩,既能大量钓取鲢鳙,又可兼钓草鱼。如此长的主线,可用荤活饵、酸玉米面饵,间隔开挂饵,单钩、组钩混合使用(即用单钩装荤或活饵,用组钩装酸食)。在主线上,每隔1ï½?ï¼?米拴上一个联结器,边放线边往联结器上挂饵钩。放出一定距离后,前头的钩可能已上鱼,但不要一上鱼就收线摘鱼,而是等把全部饵钩挂完,约1ï½?ï¼?小时后,大部分酸食已溶化,再收线摘鱼。不要担心上钩鱼会把钩吐出来,因为主线上每隔1ï¼?ï½?ï¼?米拴有一个硬质泡沫塑料大漂,其浮力可把上钩鱼牢牢拽住,鱼要线时能把大漂拉沉,甚至将主线拉成大弯,但它无法摆脱大漂的浮力。无论抛砣还是海竿浮钓鲢鱼,都配有同样的大漂,其浮力可自动遛鱼,使鱼无法吐钩,不存在提竿时机问题,提竿早晚都无关紧要。  放船的主线,不应细于0ï¼?毫米。组钩或单钩的间距,与拴在主线上的联结器间距相一致,一般以1ï½?ï¼?米为宜。  大漂的间距可比饵钩间距稍宽,ä»?ï¼?ï½?ï¼?米为宜。无论什么鱼,咬上其中任何一只渔钩,都同时有2个大漂的浮力作用于鱼嘴,始终拽住鱼不放,任凭大鱼怎样挣扎,也休想脱钩逃走。在船后2米以内的主线上,不应拴钩,鱼见船会害怕,就是拴上钩也没有鱼咬。  为了减少收线时的阻力,尤其当风力较大时,应在放船之前把双桅帆卸下,换上独桅自动脱落帆。即在“A”字形船体的横板中心部位靠后边缘钻一圆孔,安上独桅杆,将帆拉起,拴绳的末端,不是用打结的方法来固定,而是用一小块布包上食盐或砂糖,拴在升帆后绳子松紧度正好处,打结与布包固定。从独桅孔后缘小缝中把拴布包绳的末端勒入,将帆固定。当盐或糖遇到水,经过一定时间溶化到能使布包通过圆孔时,帆便自行降落。此时收线阻力减弱,操作方便。  假若是斜向风,不能把饵钩送到预定水域,除了更换钓位外,还可调节主线与船后尾线的联结点,从而改变小船的驶向。如风从左侧来,把主线向右侧移动若干厘米;如风从右侧来,则将主线向左移动若干厘米。根据风向和风力调整主线与船后尾线的联结点,最好是用自行车辐条自制联结器。  在尾线上穿入一段长çº?厘米的气门心,这样移动起来方便而灵活,可保证小船向预定的水域行驶。  小船的制法。可根据不同的用途,制成不同的规格。如仅钓鲢鱼为主的上层水域的淡水鱼,船体“A”字形,2条纵行板é•?00厘米、横板长80厘米即可。板材的厚度2ï¼?ï½?厘米、宽8ï½?0厘米。在2块纵行板的前头,即“A”字顶端锯成等边三角形,对合后加一合页,用木螺钉固定,这样既坚固,又能折叠,便于携带。“A”字形横板与纵行板的相交点,距拴尾线孔前æ–?厘米处,将两板重合钻孔,用手柄螺丝固定,以利于装卸、携带方便。在横板两端的小孔内,插ä¸?根筷子(或适当粗细的木棒,下同),在两根立起筷子的中间,裁一块适当大小的浅蓝色或白色的布,两边各缝一个能插进筷子的套筒套åœ?根筷子上,就是帆。至此,一条双桅固定帆的小钓船就算制成了。  独桅自动脱落帆的制法。从2根筷子上抽下固定帆,在筷子的顶端绑上比其横距稍长的木棒或竹条,形成“本回答被提问者采çº?展开全部台钓ä¹?113简单得很,钓半水,调标得时候要注意,调å?261水饵团大点。食化得稍微å¿?102点,差不å¤?分钟之内1653化完那种。从理论上说是这样的:不断的在同一位置投食,钓花白鲢的食,白粉或者雪花粉含量高,于是食化掉在此位置形成一个雾化区,从而吸引花白鲢。标钝点无所谓的,花白鲢摄食是大口吸食浮游物(雾化区),他吸食时候标动作比较大的ã€?展开全部鲢鱼喜欢腥臭味的饵料,玉米面蒸熟添老鬼鲢鱼钓饵即成。有一次我们钓鱼时很久都不上鱼,中午吃饭时将自带的臭豆腐加在钓饵里,接连上了四条鱼。以上钓饵不妨一试,祝你钓鱼开心ã€?展开全部为什么不用抛竿呢,用炸弹饵,料只要香糠加面粉就好,但是最好头一天拌好发酵下,在太阳下晒晒最好。www.shufadashi.com*�É?ï¿?/p><p class="shufads0"><h2>形态特å¾?/h2><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p3-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/0c1af23d6d58400baf15953bb64cd1db~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="0c1af23d6d58400baf15953bb64cd1db" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads103" ><strong>é²?/strong></strong>体侧扁,头较大,但远不及鳙。口阔,端位,下颌稍向上斜。鳃粑特化,彼此联合成多孔的膜质片。口咽腔上部有螺形的鳃上器官。眼小,位置偏低,无须。下咽齿勺形,平扁,齿面有羽纹状,鳞小。自喉部至肛门间有发达的皮质腹棱。胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。体银白,各鳍灰白色。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃ã€?h2>ä¹ æ€?/h2></p><p class="shufads3">答:看这鱼鳃死了7个小时左右了。你的是泥土挖的坑还是砖头砌的墙。砌墙的话是否处理墙壁隔层(沙子水泥灰不处理容易生病)。是否存氧气不足导致缺氧?水质过清还是过混,是否污染?是否有喷洒农药在池塘灌水?是否饲料问题?池塘是否在三年内被药过</p><p class="shufads104" >1、鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季,绝大多数时间在水域的中上层游动觅食,冬季则潜至深水越冬ã€?/p><p class="shufads4">答:一、调æ¼?钓鱼前首先要找鱼层,新手找鱼层的话没有太多的捷径,只能从一漂深从上往下找。垂钓鲢鱼浮漂的浮力一定要大,还要考虑到浮漂的剩余浮力,调漂很简单要求不多,单钩挂饵调漂,半水位置,抛入钓点后修剪铅皮,直到浮漂露出ã€?二、线组渔</p><p class="shufads105" >2、属于典型的滤食性鱼类。主要食物:鲢鱼终生以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长è¾?.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣,对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外,还大量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低,其摄食量越大;冬季越冬少吃少动ã€?适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍ã€?/p><p class="shufads5">答:不一样。花鲢又ç§?ldquo;大头é±?,有淡黑色斑点的。白鲢是全白鳞,无黑色斑ç‚?,白鲢的小刺较多,不方便å?ã€?/p><p class="shufads106" >3、食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温,最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季,鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机,秋分以后,天气渐凉,鲢鱼食欲有所降低,就难以钓到了ã€?/p><p class="shufads6">答:花鲢,又名胖头鱼,雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多,且头部有较多的胶冻状物,鲜美可口,鱼头汤、烧鱼头,清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴,都必用花鲢,且越大越好吃。白鲢做的,酒店没人会光顾。家庭也不会用白鲢做。故花鲢比白é²?/p><p class="shufads107" >4、性情活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,但行动不是很敏捷,比较笨拙。鲢鱼喜肥水,个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层,特别是水质较肥的明水区ã€?/p><p class="shufads7">答:你好ï¼?鲤鱼和白鲢在营养价值方面没有很大的差别。几乎是一样的ã€?但是,鲤鱼和白鲢比较起来,在口感方面,肉质方面还是有一些各自的特点的ã€?总的来讲,鲤鱼肉多刺少,鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩,味道鲜美,质量比较好ã€?鲤鱼又分为河鲤鱼、江é²?/p><p class="shufads0" >5、胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时,便纷纷跳出水面越网而逃ã€?p class="shufads0" >6、生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼æ—?-2年。成熟个体也较小,一èˆ?公斤以上的雌鱼便可达到成熟ã€?公斤左右的雌鱼相对怀卵量çº?-5万粒/公斤体重,每å¹?~5月产卵,绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下,如果饵料充足的话,当年鱼可长åˆ?00~800克,三龄鱼体重可è¾?~4千克,在天然河流中可重达30-40公斤ã€?p class="shufads0" >7、耐低氧能力极差,水中缺氧马上浮头,有的很快便死亡ã€?h2>分布</h2><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/76db8da1876b4ca4a2f64b8a853e49ec~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="76db8da1876b4ca4a2f64b8a853e49ec" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>鲢广泛分布于亚洲东部,在我国各大水系,随处可见。此鱼生长快,从2龄到3龄,<p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/eda37b0c8c144491b611d3c313b8de4a~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="eda37b0c8c144491b611d3c313b8de4a" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>体重可由1公斤增至4公斤,最大个体可è¾?0公斤。天然产量很高。同时,鲢的食物为浮游植物,因而成为饲养鱼类的上等鱼品,历来被列入我国淡水养殖的“四大家鱼”之一ã€?h2>养殖</h2><p class="shufads0" ><strong>池塘选择</strong><p class="shufads0" >鲢鱼属于套养鱼类,套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中,处于服从地ä½?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/04348452683645d3aaced28a2c195bbd~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="04348452683645d3aaced28a2c195bbd" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>,它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致ã€?p class="shufads0" ><strong>水质要求</strong><p class="shufads0" >鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致ã€?p class="shufads0" ><strong>苗种要求</strong><p class="shufads0" >苗种放养前须经检验、检疫,选择品质纯正,健康无病,规格整齐。放养时间在5月中、下旬ã€?p class="shufads0" ><strong>池塘饲养</strong><p class="shufads0" >1、鱼种培è‚?p class="shufads0" >鱼苗放养ï¼?月中、下旬,池水温稳定在18℃以上时,为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔,投放密度为每平方ç±?-5å°¾ã€?p class="shufads0" >饲养管理:鱼苗入池后,以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑ã€?p class="shufads0" >成鱼养殖:鱼种投放规格、密度,投放越冬鱼种规格ä¸?00-200å…?尾,放养密度ä¸?.4-0.5å°?㎡ã€?p class="shufads0" >鲢鱼是套养鱼类,以鲤鱼出塘起捕时间为准ã€?p class="shufads0" >2、越冬管ç?p class="shufads0" >越冬密度:压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6ãŽ?㎡。根据池塘条件可作适当调整ã€?p class="shufads0" >越冬鱼体要求:鱼体应无病无伤,肥满健壮ã€?p class="shufads0" >越冬方法:越冬池塘应比较干净,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,分规格并塘:冰封前每公顷ç”?0%晶体敌百è™?.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持åœ?5-50mg/l。保持水面透光性,应及时扫除冰面上的积雪,打冰眼观察水质及鱼的活动情况ã€?h2>鱼病防治</h2><p class="shufads0" >1、在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心,防止鱼体受伤ï¼?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/1d6de55f42264a47828835ca11695795~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="1d6de55f42264a47828835ca11695795" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>2、鱼苗鱼种入塘前,用2.0%的盐水浸æ´?-10分钟进行消毒ï¼?p class="shufads0" >3、高温季节,每月用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行食场消毒ï¼?p class="shufads0" >4、定期使用微生物制剂调控水质,提高鱼体免疫力ï¼?p class="shufads0" >5、死鱼应及时捞出,深埋;<p class="shufads0" >6、鱼病治疗ã€?h2>鱼病治疗</h2><p class="shufads0" ><strong>病原鳃霉</strong><p class="shufads0" >症状:病鱼不摄食,游动迟缓,鳃部呈充血和出血状,鳃瓣有点充血,失去正常的é²?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p6-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/dc5b8257ba6e461d90d7afd633f5f7ec~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="dc5b8257ba6e461d90d7afd633f5f7ec" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>红色而呈粉红色或苍白色,严重者鳃丝坏死,影响呼吸功能,导致病鱼死亡ã€?p class="shufads0" >防治方法ï¼?p class="shufads0" >1、彻底清塘消毒,保持水质清洁,防止水质恶åŒ?p class="shufads0" >2、培育水质需施发酵腐热的有机肥,不宜生施<p class="shufads0" >3、发病池要迅速加注清水,改善水质,或者将病鱼转移到水质新鲜清洁的池塘中ã€?p class="shufads0" >4ã€?0-30mg/l的生石灰全池泼洒,可降低水中有机质的含量,改善水质ã€?p class="shufads0" ><strong>打印ç—?/strong><p class="shufads0" >病原:嗜水气单胞菌及温和气单胞菌<p class="shufads0" >症状:病鱼在背鳍后的体表有近似圆形红斑,病灶处鳞片脱落,最后形成溃疡甚至露出骨骼或内脏ã€?p class="shufads0" >防治方法ï¼?p class="shufads0" >1、由于草食性动物的粪便(如牛、羊等的粪便)是单胞菌菌的孳生之处,因此鱼池施用时必须用生石灰拌匀并充分发酵,腐热后方可施用,以防病原体进入ã€?p class="shufads0" >2、鱼种过塘时,可ç”?%的食盐水浸洗5-10分钟,可有效预防此病ã€?p class="shufads0" >3、患病时采用外用消毒药。外用消毒:菌毒æ¸?.5ppm或二溴海å›?.3ppm全池泼洒ã€?p class="shufads0" ><strong>指环虫病</strong><p class="shufads0" >病原:指环虫<p class="shufads0" >症状:病情严重时,病鱼鳃丝肿胀,粘液增多,呼吸困难,可引起苗种大批死亡ã€?p class="shufads0" >防治方法ï¼?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/e2919f00fbfc4873825945981e18eb3c~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="e2919f00fbfc4873825945981e18eb3c" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>1ã€?0%晶体敌百è™?.3-0.7ppm全池泼洒ã€?p class="shufads0" >2、虫扫净æŒ?30ml-170ml/äº?米全池泼洒,病情严重时可隔天再用一次ã€?p class="shufads0" ><strong>鲢鱼双线绦虫ç—?/strong><p class="shufads0" >双线绦虫隶属绦虫纲,裂头科,双线绦虫属,第一中间寄主为桡足类,第二中间寄主为鱼类,终寄主为食鱼鸟类。过去一些大中型水库,在鲫鱼及野杂鱼体内偶有发现,常集中感染,有蔓延趋势。主要对一龄鲢鱼种造成较大危害,最高的池塘感染率达92%,感染强度最高时,每尾鲢鱼体腔内æœ?3个裂头蚴。患病鱼种越冬死亡率最高为84%。但各年段感染不尽一致,主要和水体环境改变(因干旱引起水面积减小)和水鸟的活动有关。本文对发病原因进行分析,同时提出防治对策ã€?p class="shufads0" >一、病鱼症çŠ?p class="shufads0" >患病鲢鱼从外观看,腹部膨大,局部凸起,早春冰融后体质明显消瘦,腹部膨大更加明显,腹肌极薄,用力挤压腹部,裂头蚴可从胸鳍处钻出。病鱼在拉网和运输途中大部分死亡,只有少部分存活。双线绦虫易感寄主主要是鲢鱼种,而鲤鱼种感染种类以舌状绦虫裂头蚴居多ã€?p class="shufads0" >二、病因分æž?p class="shufads0" >1.靠近水库、沼泽的池塘,或水面连片开阔、人少环境僻静的池塘,春季至秋季常有许多水鸟如苍鹭、红嘴鸥、翠鸟到此滞留栖息,在水库和鱼池之间游窜。裂头蚴感染率高的多发生在面积较大的越冬池,这些池塘每年春季冰面融化时,经常有病鱼或体弱鱼在水面游动,招来大量水鸟捕食,带有虫卵的粪便排入水中,造成感染ã€?p class="shufads0" >2.有的池塘售完春片鱼种后,因时间紧、来不及清塘即注水养水花鱼苗。有的池塘(带水浅池)冬天冻透,自以为达到清塘目的,注水不久即投放夏花鱼苗。而双线绦虫第一中间寄主(桡足类),可成体带卵休眠,休眠体可度过干旱、冰冻等各种恶劣环境,休眠体数量可达每平方米数百个至数百万个之多,常在小范围高度集中,正因为桡足类有这种成体休眠适应性,所以不经药物清塘的鱼池,一旦注入新水,很快就出现相当数量的性成熟带卵的桡足类成体。笔者在早春冰雪刚融化不久,在一些很浅的水坑里冬天冻透即看到大量的桡足类带卵成体,这也说明桡足类成体可抵抗恶劣环境。综上所述,在一些池塘由于不用药物清塘,其水体潜藏着大量的桡足类休眠体,这为感染双线绦虫病埋下了隐患ã€?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="é²? alt="é²? src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/73837b71f6474a609ba4452ea7fc653d~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="73837b71f6474a609ba4452ea7fc653d" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>é²?/strong></strong>3.按鱼苗生物学特性,水花鱼苗进入夏花阶段,食性将由轮虫转为较大型浮游动物,有些养鱼户自觉培养一些枝角类和桡足类,供下塘的夏花鱼苗食用,然而如果不进行人为控制 ,桡足类极有可能成为优势种群。由于桡足类吞食钩球蚴具有专一性,所以这时如果池塘附 近有带病原的水鸟活动,就极易使夏花鱼苗感染双线绦虫病ã€?p class="shufads0" >4.有的养鱼户从双线绦虫多发区购进已感染裂头蚴的夏花鱼苗,即使当地不具备患绦è™?病的条件,但由于鱼苗已经吞食感染原尾蚴的桡足类,并在鱼体腔内发育为裂头蚴,同时排 出体外,致使放苗池塘同样大量感染双线绦虫病ã€?p class="shufads0" >三、防治对ç­?p class="shufads0" >首先要把好鱼苗关,如果从外地调运鱼苗,应先调查供苗单位是否有绦虫病发生史ã€?如果是自己培育夏花鱼苗,并且当地有绦虫病史,或者有水鸟活动,那么在水花鱼苗下塘å‰?要将第一中间寄主、桡足类杀死。在发塘期间发现桡足类也应清除。另外要增强鸟类保护æ„?识,研究不伤害终寄主生命的有效办法,驱赶水鸟。对绦虫病多发区,一定要坚持用生石灰清塘ã€?p class="shufads0" >常用药物<p class="shufads0" >嘉虫æ¸?p class="shufads0" >主要成份及含量:大黄<p class="shufads0" >性状:黄棕色粉末,气清香<p class="shufads0" >作用及用途:灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类如车轮虫、斜管虫等ã€?p class="shufads0" >用法与用量:发病时按100-200å…?äº?米全池泼洒,连用1-2次ã€?p class="shufads0" >停药期:30å¤?p class="shufads0" >虫扫净<p class="shufads0" >主要成份及含量:2.5%二硫氰甲基烷ã€?p class="shufads0" >性状:褐色液ä½?p class="shufads0" >作用及用途: 灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类、蠕虫类鱼体寄生虫ã€?p class="shufads0" >用法及用量:发病时按130ml-170ml/äº?米兑水全池泼洒。病情严重时隔天可再用一次ã€?p class="shufads0" >注意事项:使用前、后四天内不得使用其它杀虫类或杀菌药ã€?p class="shufads0" >停药期:30å¤?p class="shufads0" >菌毒æ¸?p class="shufads0" >主要成份及含量:亚氯酸钠ï¼?0%ã€?p class="shufads0" >性状:白色粉末或颗粒<p class="shufads0" >作用及用途: 灭菌杀虫。主要用于出血病、烂鳃病、肠炎病、竖鳞病、水霉病等ã€?p class="shufads0" >用法及用量:发病时按0.37-0.5ppm兑水全池泼洒。病情严重时隔天可再用一次ã€?p class="shufads0" >注意事项:露天将A、B药液混合使用,现配现用ã€?p class="shufads0" >停药期:10å¤?p class="shufads0" >富溴海因<p class="shufads0" >主要成份及含量:二溴海因ï¼?0%ã€?p class="shufads0" >性状:白色粉æœ?p class="shufads0" >作用及用途: 灭菌药。主要用于出血病、烂鳃病、肠炎病、竖鳞病、水霉病等ã€?p class="shufads0" >用法及用量:发病时按0.3ppm兑水全池泼洒。病情严重时加倍使用或连用2天ã€?p class="shufads0" >停药期:捕捞å‰?0å¤?p class="shufads0" >益生活水ç´?p class="shufads0" >主要成份及含量:芽胞杆菌、光合细菌、硝化菌、固氮菌等。活菌数>700äº?克ã€?p class="shufads0" >性状:灰褐色粉末<p class="shufads0" >作用及用途: 水质改良药。清除养殖水体有机污物、氨氮、亚硝酸盐等有害物质,增加水体溶氧量,调节PH值ã€?p class="shufads0" >用法及用量:根据水质恶化情况每亩1米水æ·?00å…?300克兑水浸泡后全池泼洒ã€?p class="shufads0" >注意事项:使用时不可与消毒剂或杀虫类药混合用;施用前å?天不得使用消毒剂。兑水浸泡时间以1-2小时为益ã€?p class="shufads0" ><strong>细菌性烂鳃病</strong><p class="shufads0" >流行情况:该病流行于4-10 月份,鱼种至成鱼均可感染。该病常与赤皮病、肠炎病并发,俗称“老三病”ã€?p class="shufads0" >临床症状:患病鱼游动异常,独游或散游,食欲减退,易到水上层游动,张口呼吸,严重时呼吸困难,开增氧机后仍在水面游动。体色发黑,头部最明显,鳃盖骨的内表皮往往充血、发炎、糜烂,呈现“开天窗”状。鳃丝肿胀,末端腐烂,呈白鳃或花鳃状,有较多粘液,易附着污物ã€?p class="shufads0" >鉴别诊断:要注意与寄生虫性烂鳃病鉴别诊断,可通过镜检观察有无寄生虫进行鉴别ã€?p class="shufads0" >治疗:用1 æ¬?0%二氧化氯,按每亩水深1m100-125g 的用量全池泼洒,内服药使ç”?0%氟苯尼考粉,按每kg 鱼体é‡?.1-0.15g 的用量拌入饲料中投喂连续投喂4-6dã€?p class="shufads0" ><strong>赤皮ç—?/strong><p class="shufads0" >流行情况:该病是由荧光假单胞菌引起鱼类一种常见细菌性疾病,主要危害草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等多种淡水鱼,流行水æ¸?0-28℃,荧光假单胞菌是一种条件性致病菌ã€?p class="shufads0" >临床症状:病鱼体表鳞片、鳍条等部位充血发炎,鳞片易脱落,鱼体两侧及腹部最为明显,皮肤充血、出血、发炎,鳍条末端腐烂,成“蛀鳍”,病变处易感染水霉病ã€?p class="shufads0" >治疗:使ç”? æ¬?0%戊二醛溶液,按每亩水æ·?m200ml 全池泼洒,饲料中添加10%的诺氟沙星粉,按每kg 鱼体重添åŠ?.2g,拌入饲料中连续投喂3dã€?p class="shufads0" ><strong>细菌性肠炎病</strong><p class="shufads0" >流行情况:该病可危害多种淡水鱼类,流行水æ¸?8-30℃,常与赤皮病、烂鳃病并发ã€?p class="shufads0" >临床症状:病鱼食欲下降,散游,腹胀,肛门红肿,剖检可见肠壁充血发炎,肠壁弹性差,肠腔内没有食物,粘液较多ã€?p class="shufads0" >鉴别诊断:应注意与病毒性肠炎和寄生虫性肠炎进行鉴别诊断。病毒性肠炎发病急,肠道充血、具光泽、弹性;寄生虫性肠炎剖检或镜检可见肠壁或肠腔里有虫体;而患细菌性肠炎病:肠糜烂、无光泽、弹性ã€?p class="shufads0" >治疗:对发病水体ç”?0%聚维酮碘溶液,按水体60ml/m3 浓度全池泼洒;按每kg 鱼体重添åŠ?.25g 三黄散,与饲料拌匀后内服连续投å–?-5dã€?p class="shufads0" ><strong>竖鳞ç—?/strong><p class="shufads0" >流行情况:竖鳞病主要发生在春季,流行水温17-22℃ã€?p class="shufads0" >临床症状:病鱼鳞片局部或全身竖立,鳞囊内有积液,轻压鳞片,有积液射出,鳞片易脱落,病灶处充血发炎ã€?p class="shufads0" >鉴别诊断:应注意与寄生虫性竖鳞病进行鉴别诊断,取病变处做水浸片,置光镜下检查,可寄生在鳞囊下的寄生虫主要包括鱼波豆虫、嗜子宫线虫等ã€?p class="shufads0" >治疗:苯扎溴铵溶液,按每立方米水ä½?ml 浓度全池泼洒ã€?p class="shufads0" ><strong>疖疮ç—?/strong><p class="shufads0" >流行情况:疖疮病是由疖疮型点状气单胞菌引起的一种淡水鱼常见细菌性疾病。主要危害草鱼、青<p class="shufads0" >鱼、鲤鱼、团头鲂、鲢、鳙等鱼类。该病一年四季均可发病ã€?p class="shufads0" >临床症状:病变常发生在背部肌肉,背部隆起,用手轻按隆起处,肌肉失去弹性、质地较软,严重时病灶处出血发炎、溃烂ã€?p class="shufads0" >鉴别诊断:应注意与粘孢子虫病进行鉴别诊断,取病灶处镜检,观察是否有粘孢子虫感染ã€?p class="shufads0" >治疗:溴氯海因,按水ä½?.5-1ml/m3 浓度全池泼洒ï¼?0%氟苯尼考粉ï¼?00-150mg/kg 体重,拌饲投喂,一天一次,连用3-5dã€?p class="shufads0" ><strong>白头白嘴ç—?/strong><p class="shufads0" >流行情况:该病是由粘细菌引起的疾病,可感染多种鱼类,尤其对草鱼夏花危害最大,发病率、死亡率高。本病主要在夏季流行ã€?p class="shufads0" >临床症状:病鱼自吻端至眼球处的皮肤颜色变淡,呈乳白色,口肿胀,周围皮肤糜烂,呈白头白嘴症状,将病鱼取出水面,症状则不明显,个别病鱼的颅顶充血,呈现“红头白嘴”症状ã€?p class="shufads0" >鉴别诊断:应注意与车轮虫寄生引起的白头白嘴症进行鉴别诊断,取病灶处进行镜检,观察是否有寄生虫即可区别ã€?p class="shufads0" >治疗ï¼?5%苯扎溴铵溶液,按水体0.22-0.33ml/m3 全池泼洒,诺氟沙星粉ï¼?50-200mg/kg 体重,拌饲投喂,连用5-7dã€?p class="shufads0" ><strong>细菌性败血ç—?/strong><p class="shufads0" >流行情况:该病流行季节最长,危害鱼类种类最多,发病率高,死亡率高,给养殖户造成巨大经济损失ã€?p class="shufads0" >临床症状:病鱼眼眶、口腔、鳃盖、鳍条、两侧体表充血、出血,眼球突出,肛门红肿,腹胀,剖检可见腹水,内脏有不同程度的肿大、充血及出血ã€?p class="shufads0" >治疗:聚维酮碘,按水ä½?ml/m3 浓度全池泼洒,连ç”?d,第三天起分别用维生素K3、三黄散、诺氟沙星制成药饵,每kg 饲料,分别为8gã€?gã€?g,连用5-7d。__<p class="shufads0" ><strong>鱼类病害的防治措æ–?/strong><p class="shufads0" >坚持“预防为主,防治结合,有病早治”的方针,加强对养殖生产的管理,优化养殖水域的环境,采用优质饲料喂养,增强鱼类的抗病能力。对于鱼类来说,鱼类发生病变后并不容易发现,等到发现的时候一般情况下已有部分鱼类死亡;同时因为它们聚集在水中,给药方法也不如其他陆生动物容易,很难计量。鱼类在生病后往往停止觅食,内服的方法很难取得较好的效果。只能通过泼洒杀菌药物阻止病原体的传播,但这只对病情较轻的鱼类有效,对于病重的个体效果比较差。对病害的防治主要有以下措施ã€?p class="shufads0" >1)对塘底进行曝晒。干塘可以使塘底在经过阳光的曝晒后,氧化塘底的有机物ã€?p class="shufads0" >2)对池塘消毒。应用没有风化或者吸水的氧化钙,用水化开,使其成为强碱性石灰粉或者石灰水,对各细菌和寄生虫都有杀灭作用。另外,还可促进淤泥钙化,防止细菌繁衍ã€?p class="shufads0" >3)合理搭配。对于四大家鱼塘,一般是指以草鱼养殖为主,混养鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等的池塘,合理搭配不仅要考虑鱼的产量和产值,而且也要考虑饲料的再利用ã€?p class="shufads0" >4)鱼种消毒。对于鱼种,不分大小及来源地,在放入池塘进行养殖前都要用药浴的方法对鱼种进行消毒ã€?p class="shufads0" >5)定期消毒。通过定期消毒和使用药饵饲料对鱼群进行消毒,药量较小,成本也比较低。通过对鱼塘进行定期消毒,预防鱼群发病,可以起到有效的防治作用ã€?p class="shufads0" >6)科学增氧。在夏季或者水温较高的12ï¼?0~l5ï¼?0可以开增氧机,通过对池塘水的搅动作用,减少水中有害气体的含量;可以促进池塘中有机物的氧化,减少池塘中有机物的耗氧量;还可以增加水体中的溶氧量,使鱼群有一个更好的生存环境,增强鱼群的免疫能力ã€?p class="shufads0" >7)合理投喂。对鱼群的喂养饲料要营养均衡,同时也要掌握喂养方法,做到饲料不浪费,减少鱼群在消化饲料上的负担,也要避免过量喂养给池塘水质带来的影响ã€?p class="shufads0" >每年4月下旬到5月上旬是气候转暖的时期,水温、气温都开始快速上升。气温往往高于水温,此期鱼类的新陈代谢速度开始加快,生长旺盛。是鱼病暴发的第1个高峰期,要预防烂腮病、车轮虫、中华鳋病、水霉病等。每å¹?月下旬到9月上旬,气温、水温开始下降,鱼类的新陈代谢速度开始下降,生长缓慢,是病原体的繁衍高峰,也是鱼病发病的ç¬?2个高峰期,此期要预防烂腮病、车轮虫、细菌性肠炎、细菌性烂腮、指环虫等ã€?h2>相似物种</h2><p class="shufads0" >在我国海南岛南渡江和越南红水河水系,栖息着另一种大鳞鲢(Hypophthalmichthys harmandi),外形酷似鲢,体比鲢略宽,背部隆起较高。两者的主要区别为:鲢的侧线鳞为91-124个,臀鳍分枝鳍条为11-14根;而大鳞鲢的鳞较鲢大,侧线鳞为78-88个,臀鳍分枝鳍条为15根。大鳞鲢多栖息于水流缓慢,水质较肥,浮游生物丰富的开阔水体。白天潜于深水处,夜间上游水面摄食浮游生物。雌é±?龄可达性成熟,雄鱼最早为1冬龄。生殖期ä¸?-6月,有时可延è‡?月中旬。生活习性、食性均与鲢相似,最大个体可è¾?5公斤,因其生长快、肥满度大、含质量高等优点,已成为海南岛松涛水库的重要养殖和捕捞对象ã€?h2>营养分析</h2><p class="shufads0" >鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白è´?5.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出ç‰?.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸ï¼?种单烯酸ï¼?种二烯酸ï¼?种三烯酸ï¼?种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少ã€?p class="shufads0" >除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富ã€?h2>烹饪指导</h2><p class="shufads0" >1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点ã€?p class="shufads0" >2、清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质ã€?p class="shufads0" >3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新ã€?h2>鲢鱼的做æ³?/h2><p class="shufads0" ><strong>葱油鲜鲢é±?/strong><p class="shufads0" >主料:鲢é±?p class="shufads0" >调料:盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香æ²?p class="shufads0" >做法ï¼?p class="shufads0" >1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀ï¼?p class="shufads0" >2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火ç…?0-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用ï¼?p class="shufads0" >3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用ã€?p class="shufads0" >特点:鲜咸清香ã€?p class="shufads0" >提示:煮鲢鱼时,要注意火候,不宜火大ã€?p class="shufads0" ><strong>麻辣鲢鱼</strong><p class="shufads0" >鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,æ±?水也å?çº?L,豆ç“?大匙,老抽2大匙,白ç³?匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量ã€?p class="shufads0" >做法ï¼?p class="shufads0" >1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味.ã€?p class="shufads0" >2、备æ–?:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备æ–?:干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备æ–?:葱切段ã€?p class="shufads0" >3、锅内放熟油烧到八分热,将备æ–?倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)ã€?p class="shufads0" >4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7ã€?分钟ã€?p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="麻辣鲢鱼" alt="麻辣鲢鱼" src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/43e417817f7f48eb929f1c9f99ed9036~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="43e417817f7f48eb929f1c9f99ed9036" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>麻辣鲢鱼</strong></strong>5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成ã€?p class="shufads0" ><strong>川芎白芷炖鱼å¤?/strong><p class="shufads0" >原料:川èŠ?克,白芷9克,鲢鱼å¤?00克ã€?p class="shufads0" >做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟ã€?p class="shufads0" >(注意:川芎用量不宜太多,若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用ã€?<p class="shufads0" >功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛ã€?p class="shufads0" ><strong>水煮鲢鱼</strong><p class="shufads0" >鲢鱼800å…?豆粉2大匙,盐适量,葱50å…?干红辣椒10个,花椒30粒左å?老姜一块,大蒜3å¤?æ±?水也å?çº?L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1åŒ?油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量ã€?p class="shufads0" >做法ï¼?p class="shufads0" >1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味.ã€?p class="shufads0" >2、备æ–?:将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。备æ–?:干辣椒切段、花椒放另一个碗里。备æ–?:葱切段ã€?p class="shufads0" >3、锅内放熟油烧到八分热,将备æ–?倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)ã€?p class="shufads0" >4、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7ã€?分钟ã€?p class="shufads0" >5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成ã€?p class="shufads0" ><strong>拆烩鲢鱼å¤?/strong><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="拆烩鲢鱼å¤? alt="拆烩鲢鱼å¤? src="//p9-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/b03933c8d43846648368247e96e6c7af~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="b03933c8d43846648368247e96e6c7af" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>拆烩鲢鱼å¤?/strong></strong>1、将鲢鱼头去鳞、去鳃,清水洗净,用刀在下腰进刀劈成两爿,再用清水洗净污血,放入锅内,加清水淹没鱼头,放入葱结、姜片各5克、绍é…?5克,用旺火烧开,移小火上窝10分钟,用漏勺捞人冷水中稍浸一下,在水面上,用左手托住,鱼面朝下,右手将鱼骨一块块拆去,将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上ã€?p class="shufads0" >2、将菜心洗净,菜头削成橄榄形。炒锅上火,舀入熟猪油,烧至五成热,放入菜心氽熟,将锅内的油倒出,加少量肉骨汤、盐、味精,烧几分钟后,将菜心取出,放在汤盘中衬底ã€?p class="shufads0" >3、炒锅上旺火,加猪油75克,烧至五成热,下葱、姜煸出香味,将鱼头肉放入,加绍酒、肉骨头汤,烧开后加盐、味精,移小火上çƒ?0分钟,用大火收浓卤汁,调好口味,放少量胡椒粉,用湿淀粉着腻,浇熟猪油50克,出锅倒在菜心上,加青蒜叶丝即成ã€?p class="shufads0" >掌握关键:①要选用大鲢鱼,最好是活鱼,其味更鲜美。②拆骨时尽量保持鱼面不碎。③用浓鲜汤烹制,鸡汤更佳,可使汤汁浓而入味ã€?p class="shufads0" ><strong>鲢鱼ç…?/strong><p class="shufads0" >æŠ?条花鲢鱼剖好洗净,用盐稍腌。腐竹用干布抹净、切段,炸香,捞取垫在煲底。冬菇、青蒜、葱洗净切好,姜去皮、拍扁、切碎。起油锅,将鲢鱼两面煎黄铲起,再下油,放入姜、青蒜、葱头煸香,加入少许清水,铲起放在盛腐竹的煲内。加入冬菇、煎香的鲢鱼,调好味,原煲上炉煲热至鲢鱼熟,再加熟油,即可上桌ã€?p class="shufads0" ><strong>奶油茄汁鱼块</strong><p class="shufads0" >取花鲢鱼中段,洗净,切块后用少许黄酒、盐、糖、味精、干淀粉拌匀,在锅中放少许油,用大火将鱼块滑炒一下盛起。再把洋葱切丝,放在油锅中煸出香味,倒入少许番茄沙司,再放入鱼块,加适量盐、糖、味精后,用文火烧至鱼块熟透,起锅前放一小块纯奶油,待奶油溶化后即可装盘ã€?p class="shufads0" ><strong>豆瓣花鲢é±?/strong><p class="shufads0" >花鲢鱼去鳃及肠杂,洗净后切成长方块,下入热油锅中炸至黄白色,捞出沥油。炒锅上火,放猪油,下葱花姜蒜末煸香,再加入豆瓣酱煸炒,随后放酱油、料酒、白糖、米醋,再下鱼块,加鲜汤,煮沸后转文火煨至剩ä¸?/3汤汁,加味精和湿淀粉,搅匀即成ã€?p class="shufads0" ><strong>酸笋蒸鱼å¤?/strong><p class="shufads0" >将花鲢鱼头一劈为二,酸笋切成丝;鱼头放盆内,抹上少许豉汁、料酒、盐、胡椒粉、生粉,摆放于平盘内,放上酸笋丝,上笼蒸çº?分钟,淋上生抽王、麻油,放上葱丝、姜丝、红椒丝;葱入油锅烧至七八成热时,浇于菜肴上即成ã€?p class="shufads0" ><strong>辣椒花鲢é±?/strong><p class="shufads0" >将要加工的整条花鲢鱼剖肚去鳞洗净后放入开水锅里烫二分钟,而后取出用凉水淋一遍沥干备用,油烧热后将花鲢鱼入锅,接着放干辣椒、料酒、酱油、糖、姜片等佐料焖烧5分钟后出锅。如此烧法的花鲢鱼味进得很足,入口即化,吃在嘴里的鱼肉全是绵绵的香味,略带一些辣味,爽极了ã€?p class="shufads0" ><strong>酒煎鱼片</strong><p class="shufads0" >将花鲢鱼中段切片入碗,放葱姜丝、盐、味精腌æ¸?0分钟,拣出葱姜丝,鱼片逐一拍上干淀粉备用。鸡蛋打入碗内搅匀,炒锅放油烧至四成热时,将拖上蛋液的鱼片逐一排放在锅中,煎至鱼片底部硬挺时翻身,再煎另一面。煎好后加少许水、味精、盐、葱姜丝、糖,用小火将汤汁收干,烹入白酒,出味时即可装盘,酒味浓郁,咸鲜嫩香ã€?p class="shufads0" >小窍门:去除鲢鱼泥土味ã€?p class="shufads0" >鲢鱼在经过一冬的蛰伏河底,鱼体消耗减少,代谢减缓,故而肉质肥嫩,但也沾上些许泥土腥味。而要去除花鲢泥土腥味,可在剖杀洗净后,用少许盐花ã€?h2>食疗作用</h2><p class="shufads0" >鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;<p class="shufads0" >有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用ï¼?p class="shufads0" >可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效ã€?p class="shufads0" >功效:健脾,利水,温中,益气,通乳,化湿ã€?p class="shufads0" >宜:肾炎,肝炎,水肿,小便补利者宜食;脾胃气虚,营养不良者宜食ã€?p class="shufads0" >忌:据前人经验,痈疽疔疮,无名肿毒,瘙痒性皮肤病,目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食ã€?p class="shufads0" >附方<p class="shufads0" >清蒸姜片链鱼:鲢é±?尾(æˆ?00g),生姜(或干姜ï¼?g。加食盐少许,蒸熟食ã€?p class="shufads0" >本品与温中健胃的生姜(干姜)同用,能充分发挥补脾温中、健胃的作用。用于脾胃虚寒,少食纳呆,胃脘有冷感的患者;营养不良,脾虚气弱者亦可食用ã€?p class="shufads0" >若用本品煎汤,加胡椒、食盐调味亦可ã€?h2>食用注意</h2><p class="shufads0" >其肌肉可供药用,味甘、性温,具有温中益气的功能,主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。胆汁有毒,吞服鱼胆往往会引起中毒;中毒症状与草鱼、鲤鱼等相同。对此,目前尚无特殊疗法,应引起重视,不要吞服鱼胆,以免中毒ã€?h2>垂钓方法</h2><p class="shufads0" style="text-align:center"><img title="垂钓鲢鱼" alt="垂钓鲢鱼" src="//p1-bk.byteimg.com/tos-cn-i-mlhdmxsy5m/c90094661b4d4901adaf97915c340ea3~tplv-mlhdmxsy5m-q75:1080:1080.image" data-imgid="c90094661b4d4901adaf97915c340ea3" onerror="imgerror();" data-albumid="image"/><p class="shufads0" ><strong>垂钓鲢鱼</strong></strong>鲢鱼属中上层鱼类,生性活泼,稍受惊动便四处窜跳。人们常常看到拉网捕鱼时,鲢鱼从网上跃过逃跑的情景,但决不会看到有鲢鱼从网底逃逸的情况ã€?鲢鱼生长速度快,耐低氧能力比草鱼、青鱼强,喜肥水,抗病力强,容易饲养。在天然水体中,5千克以上的鲢鱼较为普遍,最大个体可è¾?5ï½?0千克。人工饲养的鱼塘,一龄可è¾?00克,二龄è¾?ï¼?千克左右,三龄可è¾?.5ï½?千克ã€?鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类,终生以浮游生物为食。它的适宜生长温度和草鱼一样,生长季节,大都在江河支流和湖泊中肥育。低温季节,食欲减退,但依然摄食,且多集中于河床及湖泊深处越冬ã€?p class="shufads0" >鲢鱼喜食酸、臭饵,但不是越酸、越臭越好,而是微酸、微臭为ä½?(如想具体了解有关知识请æŒ?“鲢鱼的鱼饵â€?) 钓鲢的方法:手竿垂钓和钓草鱼相同。海竿垂钓采用飞钩填馅法,效果不错。方法是:将头天蒸出的玉米面及豆饼熟料,掺入部分发酵酸饵和白糖,捏成鸡蛋大小,然后像包包子一样,中间填人浓酸的酸饵或臭饵馅(钓白鲢填酸饵;钓花鲢填臭饵)。这种饵料人水后泡一两个小时,仍然能保持微酸、微臭状况,颇受鲢鱼青睐。所谓飞钩,就是将较硬的饵料装在组钩脑线上,钩不嵌入饵团内,而留在饲团的外面(钩、饵分离),鲢鱼摄食时,便先将鱼钩吸入口中ã€?/p><p class="shufads11">展开全部1、分2113布水域不同白鲢:水质较肥的明5261水区。花鲢:分布水域很广,从南方4102到北方几乎全ä¸?653国淡水流域都能看到它的身影ã€?、成分不同白鲢:白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白质15.3-18.6%,脂è‚?.0-20.8%,灰åˆ?.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸ï¼?种单烯酸ï¼?种二烯酸ï¼?种三烯酸ï¼?种四烯酸,碳链长度在12-20之间。花鲢:主要含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物。以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素PP等,随着鱼体的生长发育,水分的含量逐渐减少,蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。扩展资料其他带有“鲢”的鱼类——长丰鲢外形特征跟普通白鲢基本一致,头较大,眼睛位置很低,体型侧扁、稍高、呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色,鳞片细小,腹部正中角质棱自胸鳍下方延至肛门,胸鳍不超过腹鳍基部,各鳍色灰白。相比普通白鲢,长丰鲢体型较短,较肥厚、粗壮。相比其它鲢鱼品种,长丰鲢具有生长速度快(二龄鱼体重增长平均比普通鲢å¿?3.3%~17.9%,三龄鱼体重增长平均比普通鲢å¿?0.5%)、体型高且整齐、遗传性状稳定、产量高(平均每亩增äº?6.4%以上)、脊间剌少、烹饪容易等特点。参考资料来源:百度百科——白鲢参考资料来源:百度百科——花鲢参考资料来源:百度百科——长丰鲢*展开全部大致一看差不多,其实有区别。白鲢吃浮游植物。花鲢吃浮游动物ã€?白鲢喜欢酸的和香的,花鲢喜欢腥的和臭的。本回答被网友采çº?展开全部没区别吧 都是滤食 中层é±?展开全部食性一æ ?早期食浮游动ç‰?长大1.5cm后食浮游植物...花鲢长势å¿?www.shufadashi.com*ɼ*ï¿?/p><p><script type="text/javascript">s("content_end");</script><p>声明:本网内容旨在传播知识仅供参考,不代表本网赞同其观点,文字及图片版权归原网站所有ã€? </div> </div><div style="display:none"><a href="/b/0/jzdwym.html">脊椎动物亚门</a><a href="/b/14/xxyg.html">新鳍亚纲</a><a href="/b/3/lxm35214.html">鲤形ç›?/a><a href="/b/308/xs3086336.html">鲢属</a></div> <div class="modA copMedia"> <div class="thA"> <span class="mark">你可能还关注</span> </div> <div class="tbA"><script type="text/javascript">s("content_cnxh");</script> </div> </div> <div class="friends"> <div class="hd"><span class="bTit">热门推荐</span><i class="vLine"></i></div> <div class="links bd" style="display: block;"> <script type="text/javascript">s("content_rmss");</script> </div> </div> <div class="friends"><script type="text/javascript">s("content_allend");</script></div> </div> </div> <!-- aside begin --> <div id="aside" class="aside"><div class="box-1 box-a"> <div class="hd"><span>今日推荐</span> <a 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