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紫薯羹介绍 了解紫薯羹的详细内容

展开全部紫薯有很高的营养价值,但2113不应该天天吃,要芦桐5261注意营养均衡。好处:紫薯4102含有丰富的膳食纤维1653、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增消老强机体免疫力等功能。坏处会导致营养不均衡。扩展资料:其他活性成分及功能:1、紫薯中除了花青苷外,还具有β-胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。2、报道紫薯的β-胡萝卜素能降低人体活性氧,消除自由基,具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。此外,β-胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用。3、美国费城医学院的生物化学家阿·塞维兹教授,从甘薯中分离出去氢表雄(甾)酮(DHEA),它是性激素的前体,可调节肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高记忆、免疫反应和应激反应、减轻紧拿哗升张、抵抗皮质疾病、延缓衰老作用、促进蛋白质合成作用等。参考资料:百度百科-紫薯*展开全部吃紫薯2113的好处1、防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体5261抗疲劳、抗衰老、补血的必4102要元素,特别是硒1653被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。3、有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。4、增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。吃紫薯的坏处1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。*展开全部紫薯又叫黑薯,2113薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普5261通红薯的营养成分外,还富4102含硒元素和花青素。紫薯1653除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。紫薯的功效与作用防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2.促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。3.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。4.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。吃紫薯禁忌有哪些?紫薯中虽然含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。但并非人人适合,吃紫薯的食用禁忌如下:  1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。  2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。  3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。  4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。  5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。  6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。  7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。  8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。*展开全部随着我们生活水平的提高,2113食物饮品5261的品质和要求也慢慢变高4102,近几年来我们餐桌上出现了一些新的食材品种,例1653如彩椒、紫薯、杏鲍菇等等。今天我们来着重说一说紫薯,紫薯是甘薯的一种,他的肉质是紫色或深紫色,也叫黑薯。紫薯富含多种矿物质,比如Se、Zn、Fe、P等,氨基酸有十八种之多,此侍橡首外还富含维生素c、维生素b、维生素a等8种维生素,特别是有着巨大量药用价值的花青素。紫薯的营养丰富,紫薯富含纤维素,经常食用紫薯可以让粪便体积变大,从而促进肠胃的蠕动运作,清洁肠胃里滞留的黏液、废气与腐烂之物,有助于排出粪便里的毒素和致癌之物,可以改善消化功能,保持排便顺畅,抑制肠道疾病。紫薯的肉质里含有锌、铁、铜、锰、钙和硒等天然元素,而且如做其中钙和铁含量非常高。其中铁和硒为人类身体中抗衰老、补血的重要元素,是很好的保健食品,硒元素又是抗癌的明星,容易被吸收在血液里,增强抵抗力,抑制癌细胞在身体里组成和分裂,对防止胃癌、肝癌、肠癌等癌症的发作。经常吃紫薯还可以瘦身减肥,吃紫薯不仅不会使人发胖,还能减肥排毒、通便保健康。每100克紫薯都只有0.2克的脂肪,产生能量仅仅只有99大卡,是米饭的三分之一,是脂肪和热量含量非常低的食品,还可以抑制糖的吸收,防止他们变成脂肪,所以经常吃紫薯是有利于减肥保持身体健康。不仅如此,紫薯肉有很多黏液蛋白,可以预防肝脏和肾脏的萎缩而导致的胶原病。其中的钙和镁又可以预防骨质疏松,对老年人的身体也是非常有益的。紫薯诸多保健功能都是对人体非常有益的,但是经常吃紫薯也不是只有好处没有坏处。紫薯肉质里面有氧化酶,如果食用过量会有腹胀腹痛、打嗝放屁等不消化的表现;紫薯含糖量高,如果常常过量食用会刺激微酸的分泌,让人感到胃酸反流,也就是大家常说的烧心;中医研究指出紫薯味道甘、性平,入脾胃肺经,湿气阻碍脾胃消化,胃胀气和不消化的人应该少吃紫薯;我们常常吃紫薯的时候不能生吃,因为生紫薯的淀粉不用高温烹煮难以消化,所以吃紫薯要煮熟煮透了再吃。其实再好的食物都不能过量食用,以上就是吃紫薯过量的不良反应,只要平时老数注意少量多餐,烹煮熟透之后再食用紫薯,除此之外是没有对身体的过大伤害的,因为紫薯最主要的成分还是淀粉和碳水化合物,就像我们每天吃的米饭一样,是很温和很中性的事物,只要不过多食用对未造成负担都是没有太多问题的。*展开全部1.促进胃肠蠕动紫薯富2113含纤维素,可增加粪便5261体积,促进肠胃蠕4102动,清理肠腔内滞留的1653粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。2.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。www.shufadashi.com*�ɼ*�

做法

做法一

用料

食材

用量

银耳

200克

莲子

15克

紫薯

2块

冰糖

5克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

1、银耳提前3小时放入凉水中泡发。

答:吃紫薯不易长胖: 很多人都以为紫薯是容易导致人长胖的食物,其实吃紫薯是不容易导致长胖的。首先紫薯的热量不高,比之大米等食物低上很多,并且还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,以遍排出多余的废物,具有一定的帮助减肥的作用。另外紫

步骤二

步骤二

步骤二

2、清理后撕成小块。

答:功效与作用: 1.紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当

步骤三

步骤三

步骤三

3、莲子提前2小时泡发。

答:紫薯里面有产气酶,和粗纤维,吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。 紫薯中的糖蛋白,能预防心血管系统的脂肪堆积,保护动脉血管的弹性,预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,促进消化道、呼吸道及关节腔的润

步骤四

步骤四

步骤四

4、把银耳倒入锅内。

答:紫薯虽好但不能多吃,紫薯的饮食禁忌,紫薯是地瓜家族中的一员,却是一种含有极高营养的食物哦,紫薯味道香甜,整个果实都是紫红色的,紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,还有超过百余种的营养物质,多吃一些

步骤五

步骤五

步骤五

5、大火煮开后转小火炖1个小时。

答:女人吃紫薯的好处 1、促进胃肠蠕动 对于肠胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动,使人大便通畅排出体内有毒物质,从而防止肠胃疾病的发生。 2、增强免疫力 它可提高人体免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋

步骤六

步骤六

步骤六

6、紫薯切成小块。

步骤七

步骤七

步骤七

7、紫薯放入炖好的锅内。

步骤八

步骤八

步骤八

8、继续放入莲子。

步骤九

步骤九

步骤九

9、小火继续炖45分钟。

步骤十

步骤十

步骤十

10、根据自己的口味放点冰糖。

步骤十一

步骤十一

步骤十一

11、炖煮15分钟后关火。

步骤十二

步骤十二

步骤十二

12、可以开喝咯~

做法二

用料

食材

用量

紫薯

几个

一个

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

食材准备好

步骤二

步骤二

步骤二

紫薯去皮蒸熟

步骤三

步骤三

步骤三

雪梨去皮切成大块

步骤四

步骤四

步骤四

紫薯放凉,也切成块状

步骤五

步骤五

步骤五

将紫薯喝雪梨块放入便携式果汁杯

步骤六

步骤六

步骤六

加入适量牛奶

步骤七

步骤七

步骤七

将机器组装好,榨成糊状

步骤八

步骤八

步骤八

香甜顺滑的蜜梨紫薯羹就做好啦

做法三

用料

食材

用量

干银耳

15克

适量

紫薯

150克

4碗

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

银耳泡发,撕成小块,放入煲内

步骤二

步骤二

步骤二

加入4碗水(碗是平时吃饭用的饭碗),大火煮开转小火煮一小时

步骤三

步骤三

步骤三

紫薯去皮洗净切块

步骤四

步骤四

步骤四

放入煲内,煮三十分钟

步骤五

步骤五

步骤五

放入适量的冰糖(甜度随自己的口味调整)

步骤六

步骤六

步骤六

成品图

简介

主料

紫薯适量

调料

炼乳适量、水(温)适量

紫薯羹的做法

1、紫薯削皮后切成大片,用蒸锅蒸熟,蒸十五分钟后用筷子叉一下,轻松的穿透就可以停火了

2、把紫薯放到搅拌机里,里面兑上适量的温开水,打成细细的泥

3、以中心为原点向外挤炼乳

4、用牙签或者带尖的竹签在紫薯羹上画个“米”字

展开全部紫薯有以下营养价值:1、增加2113饱腹感紫薯和所有的薯类5261一种,是淀粉含量很高的4102食物。若1653是户外运动,或者不方便就餐的时候,可以带点煮熟的紫薯,能增加人的热量,补充体力。2、蠕动肠道消化紫薯非常适合有便秘的人群食用,紫薯里的纤维素可以增加肠道的蠕动,让肠道变的润滑,使而更好的排便。3、补充人体的体力紫薯的里面含的氨基酸也是比较多的,而氨基酸可以补充人体,提高人的免疫力,而且紫薯属与杂粮类,多吃多人体有益。4、味道很好紫薯的味道很粉,煮出来汤都是紫色的,非常漂亮。无论是用来做包子,还是其他小点心,都是粉粉甜甜的口感,让人看了很舒服,也很有食欲的感觉。5、可以抗氧抗氧化这几年来是我们养生美容中常说的一词,市面上有很关于抗氧化的产品,而实际上紫薯就抗氧化的功效,不妨多吃紫薯。6、含有青花素青花素是可以抑制体力的斑点生成,减轻脸上的斑点和皱纹,从而使人变的年轻。而紫薯里面就含有大量的紫薯,换言之就是多吃紫薯可以美容。扩展资料:紫薯的功效与作用1、抗氧化紫薯含有及其丰富的花青素,而花青素有着很好的抗氧化功效,因此食用紫薯可以抗衰老,清除体内的自由基,有益身体健康。2、减肥紫薯的热量比一般主食的热量低,像米饭什么的,因此紫薯又可以填饱肚子,而热量又低,脂肪含量也很低,并且紫薯中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,促进肠道的排空,因此紫薯是一种很好的减肥食物。3、增强免疫力紫薯中含有丰富的蛋白质和氨基酸,紫薯中的蛋白质和氨基酸极容易被人体消化吸收,其中大部分是黏液蛋白,而粘液蛋白能够预防肾脏和肝脏的结缔组织萎缩,从而能够提高人体的免疫力,并且紫薯中含有丰富的微量元素,微量元素有助于维持并且调节人体的循环和分泌功能,因此食用紫薯能够增强人体的免疫力。参考资料来源:人民网-紫薯的营养价值和食用禁忌有哪些参考资料来源:百度百科-紫薯参考资料来源:人民网-吃紫薯有什么好处呢?紫薯的功效与作用*展开全部紫薯现在可以说是我2113们日常生活当中比较常见的5261一种食物了,但是因为之前紫4102薯的种植范围比较少,吃的人1653也不多,而且很多人认为紫薯是转基因食品,所以很少人对紫薯情有独钟,大家都喜欢吃红薯,毕竟红薯是我们从小吃到大的食物。但是随着现在信息传递越来越迅速,科学知识越来越完善,大家对于紫薯的偏见也越来越少,更加认可紫薯的存在,毕竟紫薯不是转基因食品,它也是属于红薯的一种,只是颜色不一样而已,它的紫色主要就是来源于花青素。硒元素可以抗癌紫薯中富含的硒元素是对人体非常有益处的一种微量元素,我们一看到硒这个字就会联想到癌症。因为硒元素对于抗癌有着很好的作用,并且对预防癌症也有着很好的效果。它可以很好的增强我们人体的自身免疫能力,可以对癌细胞的生长发育起到很好的抑制作用,所以很多癌症病人也要补充一些硒元素来进行抗癌,增强患癌症后的生活质量。紫薯对肠道健康有帮助紫薯和红薯一样,里面都有十分丰富的植物纤维,可以很好的增加我们肠胃的蠕动次数。可以帮助我们进行排便使我们的大便通畅,只要我们大便通畅,那么预计在大便当中的毒素和有害物质就可以从我们的体内排出去,不会积留在体内。所以红薯和紫薯一样,都是对肠道十分有益的食物。花青素的益处多多花青素的益处有很多,它可以帮助我们进行抗氧化,抗辐射,还可以预防一些心血管疾病,所以花青素对于血管的作用是非常大的,可以让血管保持弹性使我们的血管不被堵塞。并且花青素还可以保护我们的眼睛,增强我们的视力。预防近视也是一个非常好的艺术,所以,学生应该多吃含有花青素的食物来保护自己的眼睛。*展开全部其富含蛋白质、淀2113粉、果胶、纤维素、氨基酸、维5261生素及多种矿物质4102,同时还富含硒元素和1653花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极佳的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。*展开全部紫薯又叫黑薯2113(紫红薯),薯肉呈紫5261色至深紫色。它除了具有普通4102红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。1653近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。本回答被网友采纳*展开全部紫薯2113又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具5261有普通红薯的营养成分外,4102还富含硒元素和花青素1653。花青素对100多种疾病有预防和治消友顷疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯麦片银耳粥   原料:紫薯,银耳,麦片,大米。 紫薯拿陆银耳粥辅料:梨汁冰糖 矿泉水。   做法:1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放告渗入高压锅中。   2、紫薯去皮洗净,切成1cm见方的小丁,放入锅中。   3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。   4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟。  *www.shufadashi.com*ɼ*�

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紫薯炼乳甜点
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