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芝麻包介绍 了解芝麻包的详细内容

展开全部1、脂肪含量不同黑芝麻为46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂,e68a843231313335323631343130323136353331333433623735其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上,有助预防动脉硬化,防止心脑血管疾病。2、不溶性膳食纤维含量不同黑芝麻为14克/100克,是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻,可促进胃肠道蠕动。另外不溶性膳食纤维在大肠中可吸收水分软化大便,有防治便秘的作用。3、维生素E含量不同黑芝麻含量高达50.4毫克/100克,是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能预防慢性病和机体过早衰老,历来被视为延年益寿的佳品。4、矿物质含量不同黑芝麻中的钙高达780毫克/100克,为白芝麻的1.26倍;黑芝麻中的钙磷比值为1.5:1,钙镁比值2.6:1,有利于人体对钙质的吸收利用,对于防治高血压、失眠、经前期综合征、腿抽筋等钙缺乏症有一定的疗效。黑芝麻中的锰含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性钙质的大量流失,帮助防治骨质疏松症,还可益脑,增强记忆力,对阿尔兹海默症有一定疗效。黑芝麻含钾358毫克/100克,钠仅为8.3毫克,是高钾低钠食物,高血压、高脂血症等人群可常吃。5、天然色素含量不同跟白芝麻相比,黑芝麻还富含天然色素花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化作用,有助消灭人体内的自由基,保护心血管。但这种色素易溶于水,因此,黑芝麻烹调时掉色是正常现象。参考资料来源:人民健康网——芝麻,营养有啥不同*展开全部黑芝麻和白芝麻有啥区别?营养区别了解下,根据功效正确吃*展开全部  芝麻分黑白两种,“取油以白者为胜,服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载:“芝麻,补e68a8462616964757a686964616f31333231383339心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身”。据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。  芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲,后传入印度,现印度已成为世界第一芝麻生产大国,占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛,占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油,被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。  从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。本回答被提问者采纳*展开全部芝麻的确是营bai养价值极高的du滋补品,其中zhi含有大量头发营dao养必须的铁、锌回、钙等元素。另外,答芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。 黑芝麻和白芝麻效果不同 同是滋补品,黑芝麻的微量元素含量更高,滋补肝肾、乌发养发的效果更好,而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失去滋补效果。*展开全部芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333231383339芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。 除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。 中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。 芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。 芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。说明:芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂。 治病常用芝麻食疗方如下: 1、治干咳:黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌匀研末,食用。 2、治便血:黑芝麻500克,红塘500克。炒焦研末入红塘搅拌均匀,随意吃。 3、治尿血:饮芝麻油,日服三次,每次10毫升。儿童减半。 4、治浸淫恶疮:芝麻生捣外敷。 5、治蜘蛛咬伤及诸虫咬伤:用油芝麻研烂外敷。 6、治中风半身不遂:芝麻壳15克,用酒煎服,取其出汗。 7、治烫火伤:芝麻壳烧存性,研细,以麻油调涂。如局部有渗出、潮湿,可以用干末掺在表面。 其他芝麻食疗方: 1、黑芝麻150克,炒熟研末,每次用黄酒冲服10克,如加猪蹄汤送服更佳,治乳少。 2、黑芝麻,炒焦研末,用清油调敷患处,治乳疮。 3、黑芝麻15克,冲开水服,或用50克水煎空腹服,治大小便不通。 4、黑芝麻100克,冰糖30克,共捣烂,每次开水冲服15克,早晚各一次,治干咳。 5、黑芝麻秆120克,水煎,调冬蜜适量服下,连续三次,治老年人大便秘结。 6、黑芝麻30克,水煎去渣,加糖少许,空腹一次服下,治蛲虫病。 7、鲜芝麻叶一把,开水冲泡代茶饮,治中暑、头昏、口渴。 8、鲜芝麻嫩茎叶60克,水煎加糖服,治吐血。 9、黑芝麻、制首乌各等份,研细末,炼蜜为丸,每丸重6克,每次服一丸,每日三次,连服数月,可治须发早白,发枯脱落。 10、黑芝麻、制首乌、枸杞子各25克,杭菊花15克,水煎服,每日一剂,活肾虚眩晕,头发早白。 11、芝麻20克,南杏仁15克,共捣烂开水冲服;或水煎加适量冰糖服,每日一剂,治久咳无痰。 12、芝麻、生姜各25克,瓜蒌1个,水煎服,每日一剂,治慢性气管炎。 13、黑芝麻洗净炒熟,加核桃肉等量,共研末,每次二汤匙,早晚各服一次,用蜜糖水或白糖水送服。治病后体弱,肾虚腰酸,头晕眼花,大便燥结。 14、芝麻炒香,加食盐适量,共研细末,鸡蛋煮熟沾芝麻末食用,治产后乳少。 15、芝麻1公斤,早稻米1公斤,胎盘1具(焙干),共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每次服1丸,每日两次,开水送服。治阳痿,腰酸腿软,头晕耳鸣。 16、芝麻粥:黑芝麻、粳米适量,同煮粥。加糖食用。有润五脏,强筋骨,益气力,健肠胃之作用。适用于血虚头晕,头发早白,大便干燥,体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。 17、淮山芝麻糊:粳米60克,清水泡一小时,捞出滤干,淮山15克切成小颗粒,黑芝麻120克炒香,加鲜牛奶200克和清水拌匀,磨成浆滤出浆汁;清水适量,放入冰糖120克,煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖6克,边煮边搅拌成糊,熟后食用。有滋阴补肾,益脾润肠作用。适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等症。中、老年人经常服用,可收到壮体强身、延年益寿之功效。www.shufadashi.com*�ɼ*�

做法

做法一

用料

食材

用量

面粉

200克

熟芝麻粉

45克

酵母

2.5克

泡打粉

2.5克

白糖

20克

黄油

10克

芝麻内馅

芝麻粉

100克

猪油(可增减的)

答:1、滋补益精 黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。 2、补钙 市场上有许多补

100克

绵白糖(可增减)

答:芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,属脂麻科一年生草本植物。味甘性平,具有补血明目,益肝养发,生津通乳,润肠通便,美容养颜,延年益寿等功能,被人们誉为“抗衰果”。 现代研究表明,芝麻中含有丰富的营养,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,是我国四

150克

炒熟核桃

适量

牛奶(加面团里)

答:吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。 扩展资料: 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等

140克

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

面团部分所有材料除10克黄油外全部放入搅拌缸,可以用面包机的和面功能,天热的话牛奶用冰的,酵母用耐糖酵母,开始揉面(具体看南瓜包那个菜谱)。

答:1、生熟不同 生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的,炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味,而且这股香味比较浓,生的芝麻就没有这种香味,可以通过试吃来确定是生还是熟的。 2、味道不同 炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香,而且吃完之后嘴巴感觉不会

步骤二

步骤二

步骤二

揉面大约3档揉了5分钟成团后加入10克黄油,这个能让面团更香更松软。慢速2档揉然后4档快速揉。手揉用搓抹布法一样先慢后快直到面团揉透,橡皮泥状柔软。

答:白芝麻:是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子,它色泽黄白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。 黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色种子, 它含有大量的脂肪和蛋白质,糖类、维生素等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的

步骤三

步骤三

步骤三

揉透以后切面没有面筋组织。分成45克一个剂子。(天热的话一半面团放冰箱先处理一半面团别让面团发起来)。

步骤四

步骤四

步骤四

剂子擀成四周薄中间厚的样子,芝麻核桃馅一个30克放中间包起来。芝麻馅怎么做,芝麻粉买现成的,猪油我是自己熬的,核桃买生核桃然后炒熟,等冷却了再用,别炒焦了,核桃是可选选项可以不放。糖用绵白糖或者糖粉(不含玉米淀粉的糖粉)。把芝麻粉,糖,猪油核桃搅拌最后会成团,放冰箱冷藏,冷藏会使馅结住容易包。多下来的馅冷冻可以放半年不坏。这个配方可以包芝麻汤圆。

步骤五

步骤五

步骤五

我偷看用了模具一压一个圆,大家可以自己搓成圆。然后冰箱另一半面粉拿出来再揉一下揉透,继续上述步骤。

步骤六

步骤六

步骤六

包子表面喷水,这样表面不干而且蒸好,表面透亮。烤箱发酵功能30分钟发酵到两倍大。其实我很推荐用能发酵的设备(烤箱,醒发箱等)因为这样温控准不会出现发酵中的意外情况。没有发酵环境。就稍一锅温水坐在上面发酵(注意温度不要超过35度)过高的温度酵母发酵会有问题。这就是发酵不可控的原因。

步骤七

步骤七

步骤七

发酵好上笼蒸10分钟,然后关火不要开盖闷2分钟。光头包子就出炉了。

步骤八

步骤八

步骤八

刚蒸好5分钟为了近距离拍摄,皮糙肉厚的我拿着拍了一张烫啊。

步骤九

步骤九

步骤九

来个切面。这款包子的馅是流心的,馅流不流取决于猪油放多少,猪油多点就流了。猪油和糖的量可以自由调节。大家自己看着办。

做法二

用料

食材

用量

南瓜泥

265克

中筋面粉

360克

酵母

4克

黑芝麻馅

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

蒸熟的南瓜泥和面粉、酵母混合,揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至二倍大。南瓜蒸熟放温热再与酵母混合,免得烫伤酵母影响发酵。

步骤二

步骤二

步骤二

把发酵好的面团滚圆排气盖保鲜膜醒15分钟,然后搓长。醒面能更有利于整形。

步骤三

步骤三

步骤三

把搓长的面团切成大小相近的小剂子。最好大小相近,这样蒸的时间也相近,免得有大有小,有的熟了有的不熟。

步骤四

步骤四

步骤四

把小剂子擀圆,包入黑芝麻馅料,捏紧收口。

步骤五

步骤五

步骤五

冷水入锅,蒸20分钟左右,关火焖几分钟出锅。请根据包子大小,增减蒸的时间。

步骤六

步骤六

步骤六

皮软馅香,非常好吃,老妈一出锅就吃了好几个。

做法三

用料

食材

用量

牛奶

50g

细砂糖

20g

南瓜泥

120g

2g

高筋面粉

220g

低筋面粉

30g

酵母

3g

黄油

25g

海苔肉松

56g

白芝麻

适量

(刷表面用)蛋黄液

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

把面团中除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里

步骤二

步骤二

步骤二

启动厨师机揉面,待面团揉至光滑有韧性时,加入室温软化的黄油

步骤三

步骤三

步骤三

继续揉至可以拉出薄膜的接近完全阶段

步骤四

步骤四

步骤四

将面团取出,放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵1小时

步骤五

步骤五

步骤五

发酵至原来的2-2.5倍大即可

步骤六

步骤六

步骤六

将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气

步骤七

步骤七

步骤七

排气好的面团分割成8等份,每份57g左右,滚圆后盖上保鲜膜,室温松弛15分钟

步骤八

步骤八

步骤八

取1份松弛好的面团按扁,用擀面杖擀成长舌状

步骤九

步骤九

步骤九

底部切3刀成4小条,上端铺上适量海苔肉松

步骤十

步骤十

步骤十

从铺有肉松的一端卷起,4小条稍微分开盖在卷起的面团上,收口处注意捏紧

步骤十一

步骤十一

步骤十一

做好后放入模具中

步骤十二

步骤十二

步骤十二

将其余的7个面团全部做好,放入模具

步骤十三

步骤十三

步骤十三

盖上保鲜膜,继续发酵至两倍大

步骤十四

步骤十四

步骤十四

发酵完成后,在表面刷上一层蛋黄液

步骤十五

步骤十五

步骤十五

撒上白芝麻

步骤十六

步骤十六

步骤十六

将模具放入预热好的烤箱中下层,以180度烤20分钟,中途如果上色过快,注意加盖锡纸

步骤十七

步骤十七

步骤十七

出炉后放置于晾网上散热,稍有余温时食用更好

步骤十八

步骤十八

步骤十八

成品图

步骤十九

步骤十九

步骤十九

成品图

步骤二十

步骤二十

步骤二十

成品图

步骤二十一

步骤二十一

步骤二十一

成品图

步骤二十二

步骤二十二

步骤二十二

成品图

步骤二十三

步骤二十三

步骤二十三

成品图

展开全部芝麻不能2113和鸡肉一起吃。5261芝麻能滋补肝肾、养4102血生津、润肠通便1653、乌发,但专与鸡肉同食会中毒,属严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。扩展资料:不能相互搭配的食物1、鲫鱼和冬瓜鲫鱼性温味甘,能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。2、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响吸收利用。3、白萝卜和木耳如白萝卜木耳汤。萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。4、黄瓜和花生黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。扩展资料:人民网——鸡与芝麻不能一起吃?8种食物搭配吃小心丧命*展开全部芝麻不适宜和鸡肉同食,否则会引起中毒,严重的还会导致中毒。吃芝麻的注意事项:1、芝麻连皮62616964757a686964616fe78988e69d8331333431363037一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处。2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。3、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。扩展资料:芝麻按颜色可大致分为黑色和白色两种从脂肪含量上来看,黑芝麻为46.1克/100克,是白芝麻的1.17倍。这两种芝麻中多为不饱和脂肪酸和卵磷脂,其中亚油酸、棕榈酸、花生酸等高达60%以上,有助预防动脉硬化,防止心脑血管疾病。从不溶性膳食纤维含量上来看,黑芝麻为14克/100克,是白芝麻的1.43倍。长期服用黑芝麻,可促进胃肠道蠕动。另外不溶性膳食纤维在大肠中可吸收水分软化大便,有防治便秘的作用。从维生素E含量上来看,黑芝麻含量高达50.4毫克/100克,是白芝麻的1.33倍。黑芝麻能预防慢性病和机体过早衰老,历来被视为延年益寿的佳品。参考资料来源:人民网—难以想象!芝麻对女人的绝妙好处参考资料来源:人民网—芝麻,营养有啥不同本回答被网友采纳*展开全部鸡肉能不能和芝麻62616964757a686964616fe58685e5aeb931333262383032一起吃有两个版本: 第一个版本是:鸡肉和芝麻可以一起吃! 分析:鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白,此外,还含有饱和和不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物不饱和脂肪酸,同时含有维生素E和丰富的钙,对脂肪的代谢、抗氧化降脂有很好的促进作用,两者在一起没有任何不良反应,更不会导致死亡。中餐中著名的“芝麻鸡里脊”和“怪味鸡”都是这两种原料的很好结合实例。 结论:鸡肉和芝麻是富含营养素并被人们喜爱的食物,两者一起吃没有相克的理论根据,更不会导致死亡。 第二个版本:就是鸡肉和芝麻属于相克食物,两者同食可能导致死亡。 解放军第二五四医院郑伟医师列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配,希望引起大家的警惕。 1.鸡肉和芝麻: 2.大蒜和大葱: 3.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋): 4.白萝卜和木耳: 5.西红柿和鱼肉: 6.鲫鱼和冬瓜: 郑伟医师在以上的举例搭配中首先提到了鸡肉和芝麻的搭配属于日常生活中的不合理搭配,他指出:这种搭配是可以引起中毒或不良反应的,严重的还可致命。 哈哈,我也是个地道的美食爱好者!生活中很多事情都是仁者见仁,知者见者,有很多争论,谁也说不清楚! 我的建议是尽量减少有可能的不良影响!祝你好运咯!本回答被提问者采纳*www.shufadashi.com*ɼ*�

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面粉白糖
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