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油咖喱介绍 了解油咖喱的详细内容

让会做的朋友教你做就可以了,这样煮出来味道更好吃www.shufadashi.com*�ɼ*�

油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成,风味温和香醇,不像红咖哩般浓烈,使用起来也比咖哩粉更方便、美味,因此在南洋国家及香港等地十分普及。

2.把煮熟的土豆去皮,切成不规则的方块;瘦肉切丁,红萝卜也切成小方块的形状。 3.油锅 6.把锅内的咖喱,土豆,肉块等材料搅拌均匀后,改用小火开始慢慢熬煮,煮至锅中的咖喱汁

“油咖喱”系一种传统调料,可制作咖喱鸡、咖喱土豆和咖喱饭等。这些菜肴吃起来既可口,又开胃,向来颇受青睐。虽然瓶装油咖喱市面有售,但自己动手制作,实惠又有趣味。具体制作方法如下: 锅中放适量花生油,先倒入切好的洋葱末用小火慢慢煸炒,待闻到香味后即加入咖喱粉,拌匀后改中火。当闻有咖喱香时即熄火,并加少许精盐拌匀即成。要注意的是一旦煸炒过头或时间不够,都会导致咖喱味不香,因此煸炒时的火候掌握十分关键。 还有一点,在烹调时如何加油咖喱也有讲究,当菜烧成大半熟时先放大半油咖喱,另一小半则在临起锅时投放。这样烹调出的咖喱菜肴色、香、味俱佳,有兴趣者可一试。*www.shufadashi.com*ɼ*�

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