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么么喳喳介绍 了解么么喳喳的详细内容

展开全部红豆2安士、水6杯、眉豆2安士、西米(大粒)1安士、番薯2安士、芋头2安士、糖6安士、椰汁1小罐www.shufadashi.com*�ɼ*�

做法

做法一

用料

食材

用量

西米

适量

荔浦芋头

半个

紫薯

3个

红腰豆

适量

椰浆

400毫升

斑斓叶

3片

椰糖浆

150毫升

亚达子

3颗

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

煮西米。干西米里倒一些净水,稍稍打湿。锅中水煮沸后,倒入西米。中火煮12分钟,关火,焖5分钟,直到西米没有白芯后盛出,待用;

步骤二

步骤二

步骤二

煮椰糖。1:1混合椰糖和水,开大火煮至融化后,轻微搅拌以防沉底,再煮一会儿,用纱布过滤隔渣,备用;

步骤三

步骤三

步骤三

另准备一锅清水,放入提前泡好的红腰豆,大火煮沸后调至中火,继续煮20分钟左右,至红腰豆绵密;

步骤四

步骤四

步骤四

洗净的紫薯和芋头切成大块,烧一锅沸水,将斑斓叶放在锅底,再加入紫薯煮5分钟左右,放入芋头和红腰豆,保持中火,煮到芋头熟透后加入椰浆、椰糖和盐来调味,再加入香蕉片慢煮一会儿,就可以出锅;

步骤五

步骤五

步骤五

碗底倒入紫薯芋头糖水,加一勺西米、2颗亚达子,再淋上一些椰浆,一份香甜润口的摩摩喳喳就做好了。

做法二

用料

食材

用量

荸荠

150g

玫瑰茄

10g

木薯粉

150g

清水

1升

砂糖

50g

饮用水

150g

香兰叶

2片

椰奶

500ml

香兰叶

2片

5g

木瓜

半个

冰块

适量

椰果椰肉

适量

西米

50g

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

粉红脆荸荠:把玫瑰茄用少量清水泡软泡出红色,荸荠切丁浸入玫瑰茄汁。把木薯粉铺在盘子上把染好色的荸荠丁每一颗均匀裹上木薯粉。准备一锅煮开的热水,把荸荠丁倒入锅中煮到浮起再煮约5分钟捞出泡冰水备用。糖水:把150ml水和50g糖还有香兰叶放入锅中煮至糖溶解关火。把椰奶、香兰叶、盐放入锅中加热,煮温后取出香兰叶放凉。锅中倒入2升清水煮沸放入西米煮至无硬心捞出冲冷水备用。冰箱冻500g冰块刨成碎冰,把木瓜挖球,椰肉刨片,冰品容器中用碎冰垫底。将红色荸荠丁、木瓜球、西米、椰肉和椰果装入碗中,依照个人喜好加入2~3大匙的糖水和椰奶就完成了。新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

做法三

用料

食材

用量

芋头

150G

西米

50G

斑斓叶(Pandan Leaf)

4片

地瓜

150G

木薯粉

80G

1500ML

冷水

2碗

热开水

60-70ML

椰浆

250G

细砂糖

适量

食用色素

2滴

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

将四片斑斓叶洗净后放入1500ML的水里,大火烧开后转小火慢煮。

步骤二

步骤二

步骤二

小锅子里放入半锅水。

步骤三

步骤三

步骤三

烧开后倒入西米边搅拌边煮至透明。

步骤四

步骤四

步骤四

西米煮好后准备一碗冷水。

步骤五

步骤五

步骤五

将西米捞出放入冷水中防止西米成团。

步骤六

步骤六

步骤六

开始做木薯丸子,碗里放入木薯粉加入热开水边倒边搅拌。

步骤七

步骤七

步骤七

稍微凉后用手揉成团分成两个团子。

步骤八

步骤八

步骤八

分别加入青红色素然后继续将团子揉均匀至光滑。

步骤九

步骤九

步骤九

再将面团揉搓成长条形。

步骤十

步骤十

步骤十

案板上洒上少许木薯粉防粘,将揉好的木薯团揉成长条型后切成小粒装;洒上少许木薯粉防粘。

步骤十一

步骤十一

步骤十一

锅子里放入半锅水待烧开后将木薯丸子放入锅里边搅拌边煮至透明。

步骤十二

步骤十二

步骤十二

需要约15分钟的时间。

步骤十三

步骤十三

步骤十三

煮好后捞出放入冷水里备用。

步骤十四

步骤十四

步骤十四

地瓜与芋头去皮切成丁状后放入锅子里蒸20分钟。

步骤十五

步骤十五

步骤十五

蒸好后取出备用。

步骤十六

步骤十六

步骤十六

此时斑斓叶甜汤已经煮好了,大概煮了有40分钟;现在加入适量的细砂糖调味。

步骤十七

步骤十七

步骤十七

然后加入椰浆煮开后马上熄火。

步骤十八

步骤十八

步骤十八

碗里放入蒸好的地瓜,芋头,西米和木薯丸子。

步骤十九

步骤十九

步骤十九

最后加入斑斓椰奶甜汤即可食用。

步骤二十

步骤二十

步骤二十

成品。

步骤二十一

步骤二十一

步骤二十一

成品。

步骤二十二

步骤二十二

步骤二十二

成品。

步骤二十三

步骤二十三

步骤二十三

成品。

步骤二十四

步骤二十四

步骤二十四

成品。

步骤二十五

步骤二十五

步骤二十五

成品。

步骤二十六

步骤二十六

步骤二十六

成品。

步骤二十七

步骤二十七

步骤二十七

成品。

步骤二十八

步骤二十八

步骤二十八

成品。

步骤二十九

步骤二十九

步骤二十九

成品。

步骤三十

步骤三十

步骤三十

成品。

步骤三十一

步骤三十一

步骤三十一

成品。

步骤三十二

步骤三十二

步骤三十二

成品。

名称

「摩摩喳喳」,英文名:Bubur Cha Cha。

材料及做法

材料

蒟蒻、芋头、绿豆仁、西谷米、蕃薯、红毛丹、波萝蜜

(以上材料视个人喜好适量添加)

调味料

椰奶 500 cc ,砂糖 60 g

加工

摩摩喳喳

摩摩喳喳将蒟蒻切丝。椰奶与砂糖调匀。芋头、蕃薯切丁并且煮熟备用。绿豆仁、西谷米等各自煮熟,放冷备用。 红毛丹、波萝蜜等果肉切条备用 。 将上述材料取适量加入少许碎冰,搅匀後即可食用。

展开全部用料来  红豆    50克    椰子    一个源    芒果    一个    菠萝    半个    香芋2113    一个(只用100克左右5261就行了4102)    西米    50克    白糖    一勺    牛奶1653    400毫升    么么喳喳的做法  椰子剁开,把椰汁倒入碗中,挖出少许椰肉,一起加入果汁中搅拌,滤渣成椰浆(我自己理解椰浆以此得来)。为此我付出了“惨痛"的代价,因为椰壳太硬,挖椰肉的时候被坚硬的外壳扎伤右手大拇指,鲜血直流啊!不过却丝毫没有影响我对美食的热情,嘻嘻,有点啰嗦了芋头去皮切菱形小丁上锅蒸熟(这个方法做出来的芋头面面的口感很好,如果不蒸就放奶汁中熬费时间,而且有凝固的风险),水果也改刀成规格差不多的丁,备用红豆事先用水泡一下,加入白糖煮熟,用微波炉也行汤锅加水烧开,把西米倒入并滑散,待西米外层成透明妆,里面还有白芯时捞出过凉把香芋和红豆倒入汤锅中,加入牛奶和椰浆一直搅拌煮沸,(其实我还研究出一个省事的方法,就是直接买听装的椰奶)沸腾后把西米倒入,煮2分钟左右(别忘了搅拌啊)液体再次沸腾之后把水果倒入就ok了,可以热饮也可以冰饮*展开全部用料  红豆                    50克    椰子                    一个e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333366303231    芒果                    一个    菠萝                    半个    香芋                    一个(只用100克左右就行了)    西米                    50克    白糖                    一勺    牛奶                    400毫升    么么喳喳的做法  椰子剁开,把椰汁倒入碗中,挖出少许椰肉,一起加入果汁中搅拌,滤渣成椰浆(我自己理解椰浆以此得来)。为此我付出了“惨痛"的代价,因为椰壳太硬,挖椰肉的时候被坚硬的外壳扎伤右手大拇指,鲜血直流啊!不过却丝毫没有影响我对美食的热情,嘻嘻,有点啰嗦了芋头去皮切菱形小丁上锅蒸熟(这个方法做出来的芋头面面的口感很好,如果不蒸就放奶汁中熬费时间,而且有凝固的风险),水果也改刀成规格差不多的丁,备用红豆事先用水泡一下,加入白糖煮熟,用微波炉也行汤锅加水烧开,把西米倒入并滑散,待西米外层成透明妆,里面还有白芯时捞出过凉把香芋和红豆倒入汤锅中,加入牛奶和椰浆一直搅拌煮沸,(其实我还研究出一个省事的方法,就是直接买听装的椰奶)沸腾后把西米倒入,煮2分钟左右(别忘了搅拌啊)液体再次沸腾之后把水果倒入就ok了,可以热饮也可以冰饮*www.shufadashi.com*ɼ*�

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