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补肝益肺是什么 关于补肝益肺的详细介绍

补肝益肺,美食,主要原料有瘦猪肉50g,鸡蛋150g,冬笋15g,干冬菇3g,香菜叶1g。

[原料]
  瘦猪肉50g,鸡蛋150g,冬笋15g,干冬菇3g,香菜叶1g
  [调味料]
  五香粉0.25g,酱油(油食品)5g,白糖、味精、精盐各2g,葱末6g,面粉30g,猪油500g
  [做法]
  1.先将冬菇用开水泡开,摘去根蒂。
  2.香菜洗净待用。
  3.猪肉、冬笋、香菇(香菇食品)、葱均切碎,加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好,用少许猪油炒调好的肉馅。
  4.将鸡蛋打匀,加进面粉、蛋、葱、味精、精盐搅打均匀,将其一半倒入放有少许猪油的热锅内,随时摇转炒锅,将蛋汁煎成165cm左右直径的圆饼时,再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平,另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面,使之形成一圆盖,然后把洗好的香菜撒在蛋片上,将剩下的猪油用旺火烧开,用勺盛起热油,慢慢浇在蛋饼上,使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时,取出蛋饼,去余油,即可装盘食用。
  [营养]
  内含维生素A2100国际单位,维生素A原0.07mg,维生素B10.54mg,维生素(维生素食品)B20.59mg,尼克酸3.2mg,铁(铁食品)7.3mg,磷521mg,钙(钙食品)108mg,蛋白质(蛋白质食品)31.1g,脂肪97.9g,碳水化合物29g,能产热1122kcal。
  [功能]
  补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨,对于产妇的身体恢复及乳汁分泌均有促进作用。

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