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红苕粑是什么 关于红苕粑的详细介绍

红苕粑是由红心鲜苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 面粉75克等制成的菜肴。

原料配方

红心鲜苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 面粉75克 猪油100克 大米300克 芝麻50克

制作方法

1.红苕洗净煮(蒸)粑后去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团。

2.面粉、芝麻分别用微火炒熟,拌白糖、猪油揉匀制成心子。

3.将苕、米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,浮泡后起锅。

产品特点

外酥内嫩 香甜可口

 

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