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猪肚菇炒肉片是什么 关于猪肚菇炒肉片的详细介绍

猪肚菇炒肉片是一道由猪肚菇、瘦肉等食材制成的食品。

材料:

猪肚菇,瘦肉1块,生粉,生抽,盐,红椒1个,油

做法:

1.将猪肚菇撕或切成片,一个红椒也切片,瘦肉一块切片,用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。

2.油锅烧热后,先将肉片过一下油至变色,滤油铲出,留底油,下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒,因为菇类炒时大都会出水,一般情况下不用加多水,当然也分种类出水率会不同,比如草菇就出水很多。

3.猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水,这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。

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