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枝子仁粥是什么 关于枝子仁粥的详细介绍

枝子仁粥所属美食之一,主要原料有枝子仁12克,辛夷花10克,白芷6克,粳米60克等,这道菜非常美味。

主料


枝子仁12克,辛夷花10克,白芷6克,粳米60克。

做法


先将前3味药水煎,取汁去渣,入粳米煮粥食,每日2次。

 

营养价值


清热,泻火,适用于目赤肿痛,急性眼结膜炎,黄疸性肝炎,胆囊炎。

栀子仁粥以2~3天为一疗程,每日分2次食用,不宜久服多食。平素大便泄泻的人忌用。

相关典故


栀子的古籍别名较多,《本经》中称作“木丹”,《上林赋》称“鲜支”,《广雅》叫它淆“桃”,《谢康乐集》又名“林兰”。中医大夫常用于治疗目赤、咽痛,吐血、尿血、黄疸,以及热毒疮疡等症。用山栀煮粥服食,前人早有记载,如清•何克諌《养生食鉴•卷下》中说:“栀子粥,治热眼赤痛,用米一、二合煮粥,临熟入栀子仁末一钱,调匀食之。”此外,宋•陈直《养老奉亲书•食治老人诸疾方第十四•食治眼目方》中也有用栀子仁粥治疗老年人目赤涩痛的记载。栀子虽有显著的清火作用,但它味苦性寒,苦寒药容易伤胃,所以古代医学家采用煮粥服食的方法,既可达到清热毒治目疾的效果,又能减轻对胃的不良的刺激。这就是栀子仁粥的妙用。另外,对黄疸肝炎,急性胆囊炎也可作为辅助治疗。

参考资料


《太平圣惠方•卷九十七•食治眼痛诸方》:“治发热眼赤涩痛,栀子仁粥方。栀子仁一两,捣罗为末,分为四分,用三合米煮粥,临熟时下栀子末一分,搅令匀食之。”

《圣济总录•卷一百九十•食治门•食治发背痈疽》:“治发背痈疽,热极上攻,目涩,小便赤,栀子仁粥方。栀子仁五枚,白米五合,上二味,先以水三升,煎栀子至二升,滤去渣,即下米煮粥,候熟空心食之。”

药用价值


栀子仁,又名姜栀子、炒栀子、黑栀子,为茜草科植物栀子的成熟果实,生用,炒食或炒焦用。

中医认为,栀子性味苦、寒,入心、肺、肝、胃经,有泻火除烦,清热利湿,凉血止血之功,本品苦寒较甚,入心、肝、肺、胃诸经,有较强的清热泻火之力,故能"通泻三焦火热",为治气分实热症及心、肺、肝、胃诸脏腑热症要药,《本草纲目》言其"治吐血,衄血,血痢,下血,血淋,损伤淤血"。《药性论》言其"利五淋,主中恶,通小便,解五种黄病,明目"。《丹溪心法》言其"大能降火,从小便泄去"。药理研究表明,本品醇提物能促进胆汁分泌,能减轻四氯化碳引起的肝损害,有降温,镇静,降压作用。对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用。煮粥服食,可减轻栀子苦寒伤胃,从而更好地发挥药理作用。
主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型:鼻涕稠黄而臭,鼻腔粘膜红肿较甚,口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多,舌质红,苔黄,脉弦数。 

注意事项:


1.本品不宜久服,以免苦寒伤胃;

2.脾胃虚寒,食少便溏者不宜选用


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