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用啤酒可以做出什么美味菜品?

用啤酒可以做出什么美味菜品? 我喜欢吃妈妈做的啤酒鸭,真的是超级好吃,鸭子难以描述的味道完全没有了,取而代之的是啤酒入肉的香醇美味~

由网友 农村小厨房 提供的答案:

用啤酒炸藕盒,外表金黄酥脆,非常好吃!我说一下具体做法!

主料:

藕500克、五花肉200克、食用油2000克。

辅料:

生抽5克、淀粉50克、面粉50克、啤酒200克、葱姜适量

——步骤——

1、藕洗干净,去皮,切成夹刀片备用。

2、五花肉剁成揉泥,加入生抽、葱姜末、芝麻油、五香面、搅拌均匀,做成馅备用。

3、藕夹里放入肉馅,压实。

4、将面粉、淀粉加入啤酒做成糊。

5、油温6成热,做好的藕夹裹上一层啤酒糊,放入锅里炸熟,炸到外表捞出,油温7成热,复炸20秒,捞出控油即可。

小提示

啤酒糊做好后,要放置1小时,让面糊发酵起来。

由网友 娟子美食记 提供的答案:

娟子为大家介绍一道用啤酒做出的美味,希望大家喜欢;

啤酒、鸡蛋、老抽、盐、白糖

1;锅中加水放入鸡蛋烧开后再煮4分钟,出锅

2;把鸡蛋去壳,用刀划几道

3;再放入锅中倒入啤酒

4;加盐、白糖、和老抽

5;搅匀,大火烧开转小火收汁

6;一道简单美味的啤酒卤蛋就做好了

今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频

由网友 酱香博物馆 提供的答案:

谢邀。啤酒在西方国家被称为“液体面包”,富含多种人体需要的氨基酸营养素,因此有时候就被人们用来作为各种菜品的调料。我印象中吃过用啤酒参与做出的菜和题主一样就是啤酒鸭,因为时间有点久远,现在回忆具体的感受说不上来,但没有不好的印象说明这道菜至少不赖。既然鸭子可以用啤酒当做调料,那和鸭子一样的肉禽,甚至扩大范围到鱼类或蔬菜,我认为都可实验一番,看看味道如何。我认为非常值得一试。至于可以做出什么以啤酒为主要调料的菜品,就不是一时半会能够回答的问题,那是需要大量的时间和实践才能明确的事情。我暂时是没有时间去做这件事情,但我希望有心从事厨师行业的朋友能够试下,为厨届再添菜肴精品,再创传奇。

由网友 成都美味学院 提供的答案:

啤酒鸡翅——油烧开后,放入葱花、姜、蒜、大料和少许酱油爆锅,将鸡翅放入锅内爆炒后倒入啤酒,将鸡翅没过,用文火炖,起锅装盘即可食用。

啤酒焖牛肉——用啤酒代水焖烧牛肉,熟得特别快,而且异香扑鼻,肉质鲜嫩,是餐桌上不可多得的佳肴。

啤酒排骨——将排骨爆炒后,倒入啤酒,放入调料,开锅后放入味精,熟后色泽红润,味道鲜美,香嫩可口,是一道色香味俱全的佳肴。

啤酒乳鸽——将乳鸽洗净放入锅内,用啤酒代水没过乳鸽,放全配料后,慢火炖,其肉嫩汤鲜,味美无穷,并具有大补的功效。

啤酒炖鱼——在炖鱼时加入适量啤酒,可使鱼香味浓,味更美。

啤酒蒸鸡——鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟,然后按正常法蒸煮,其味纯正,鲜嫩可口。

啤酒凉菜——做凉拌菜时,先把材料用啤酒煮一下,这样炮制出的凉菜,生脆爽口,其香别致。

啤酒雪糕——在鲜奶中加入三分之一的啤酒,防如冰箱制成雪糕,营养丰富,风味独特。

啤酒红茶——红茶需凉饮时,把茶冲入啤酒中,其味清淡,茶香、酒香兼备,为润喉解渴之佳品。

啤酒咖啡——将咖啡冲溶凉后,倒入啤酒,放糖少许,其味苦中含香,有提神、开胃的作用。

啤酒冰淇淋——先倒大半杯啤酒,再放入一个小冰淇淋,其味干枯,富含泡沫,有清凉解暑之功。

啤酒蒸鸡——用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟,然后再上笼用常法蒸制,其味纯正、鲜嫩。

啤酒焖牛肉——用啤酒代水焖烧牛肉,由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸,使烹制出来的牛肉更加鲜美,异香扑鼻。

啤酒炖鱼——将鱼加工整理好后,加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中,啤酒和鱼能产生脂化反应,使鱼肴别具芳香。

啤酒红茶——将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇,饮时,再把冷却的红茶掺入啤酒中,使茶香、酒香兼备,是消暑解渴的佳品。

啤酒冰淇淋——先倒进大半杯啤酒,再放入一个冰淇淋,使其既增点苦味,又增加泡沫,具有清凉解暑的功效。

啤酒咖啡——咖啡用沸水冲好后,放入白糖,待冷却后冲入啤酒,其味苦中含香,具有提神开胃的作用。

(1)做凉拌菜时,先将菜用啤酒代水煮沸即取出,冷却后加调料调味,吃起来别有风味。

(2)炒肉片、肉丝时,用啤酒调淀粉挂糊,在啤酒中酶的作用下,蛋白质分解,可增加肉的鲜嫩味美。

(3)冻猪肉、猪排,切好后用啤酒浸渍10分钟捞出,用清水洗净再烹制,可去异味增鲜味。

(4)整理好的鸡用啤酒、盐、胡椒浸渍20分钟再炖煮,可去膻味,增鲜味,食之嫩滑爽口。

(5)用啤酒代水炖牛肉,肉质鲜嫩,香味扑鼻,是英国名菜。

(6)做鱼汤时加点啤酒,不仅鱼肉白嫩,而且鱼汤味道更鲜美。

(7)清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒渍10分钟,蒸熟后不仅没了腥味,而且还有螃蟹般美味。

(8)烹制脂肪多的鱼时,加点啤酒,帮助脂肪溶解,吃起来爽口,香而不腻。

(9)烹制沙丁鱼时,先用盐渍一下,再用啤酒代水煮30分钟,可去除沙丁鱼的腥臭味。

(10)炒鸡蛋时加点啤酒搅匀,炒出的鸡蛋不仅看起来光泽鲜艳,而且吃起来松软味香。

(11)做面包或馒头时,面粉中加些啤酒,成品有肉香味;若烙饼,会使饼又脆义香又有肉香味;炸油条,会使油条酥软。

(12)吃冷面时,如面条粘在一起,只要在面条上洒些啤酒,搅拌时面条会很快松散开。

(13)在泡菜缸里加些啤酒,泡菜鲜艳味美。

(14)用啤酒可以擦去锡器上的绿锈。

(15)镀金边的像(镜)框。用啤酒擦拭,可保持洁净如新,不失金属光泽。

(16)在插鲜花的瓶里加点啤酒,可延长花的保鲜期。

(17)用空酒瓶装些啤酒,轻轻晃动,使瓶壁沾上酒液,放在蚊子较多的地方,蚊子闻到酒味会钻到瓶内,并且飞进瓶内的蚊子就会死掉。

(18)适量饮些啤酒可促进血液循环,有美容作用。

(19)哺乳期妇女每天喝一杯啤酒,不仅乳汁分泌增多,而且其乳汁更有滋补和营养作用。

(20)用啤酒漱口,可冲掉喉咙中的微尘,并有消毒作用。

(21)啤酒有促进胆汁分泌,调整胃肠功能的作用。还可以改善便秘,也可以防止因食用油腻过多的食物而导致的腹泻。

来成都美味学院,你想了解的都可以知道。

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