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如何避免花椒出现焦煳味、苦味?

为什么我弄出的青花椒油有苦味,怎么去除苦味

答:要在凉油下锅,让后小火慢慢熬,这样才会香不会苦 热油容易烧糊了,有苦味

花椒使用如何麻而不苦

答:你用的花椒品种是大红袍,大红袍的后味本来就发一点苦!你买凤椒(一种花椒的名字主要是甘肃武都临夏等地和陕西凤县和宝鸡附近产)就绝对不会苦了!另外麻椒(就是青花椒也叫九叶靑)是不能放的只能用来调油碗!保证你吃起来就不会苦了!

如何去除花椒的苦味

答:生花椒先用锅子炒一下,然后再用油浸泡,可以去苦味,还可以增香。 1、花椒,别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可...

新花椒后味有点苦怎么回事

答:正常

花椒的苦味怎样去除

答:生花椒先用锅子炒一下,然后再用油浸泡,可以去苦味,还可以增香把花椒里面的子去除吧。然后再炒应该不苦了。

花椒多了卤水有苦的尾味,请问花椒下锅前怎么去除苦味

答:减少花椒用量,用质量好的

花椒苦的怎么办

答:你那个是青花椒吧? 你仔细看看... 像楼上哥们说的在锅子里干炒看看. 炒好了直接做花椒油就不会苦涩了 如果要不是苦涩的味道(苦涩就是一般苦还有点麻嘴的感觉)就是青花椒要不就是没成熟 如果是单单的苦建议你还仍了吧.或许是假花椒

怎样才能去除青花椒的苦味,过油、干炒都试过了,...

答:油温不能高,用手在油锅面上稍感温暖就下锅稍一变色就捞出,不要等泛起大油花

自制花椒油有点苦味怎么办

答:做法不对 主料 干指天椒.干长椒用手抓各两大抓 花椒用手抓两小抓 八角两三个 豆豉小半碗 干花生或干芝麻小饭碗装三分之二 花生油能没过处理好的辣椒面再多些 盐四小勺 如果不放芝麻可以加一些芝麻油 自制香麻辣油的做法步骤 1. A:超市里买回干...

在凉拌卤猪儿时放的花椒粉有苦味怎么办

答:换一种花椒粉。

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