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为啥批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜?

因为猪皮有毛,而且用量大,再有就是收拾人工费用少本回答被网友采纳,猪皮有损伤,不好看,影响美观,降级剥皮外销了,价格自然便宜点,一般情况下不去皮的是好五花肉,去皮的就是猪奶头的那块,商家觉得奶头在上面不好看,所以给去年皮的.再说那里的五花肉有点怪味www.shufadashi.com防采集。

我一个朋友是本地最大冷库的老板娘,我们常在一起聊起猪肉价格的事情。

批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜?主要是以下几种原因:

进口冷链肉和国产冷链肉价格相差很大

首先可以肯定的是,从正规渠道进口的冷冻肉,都是经过了海关免疫检测,和食品安全检测,比较安全,是可以放心食用的。

比国内猪肉价格便宜的因素主要是这三个原因:

1、国外的畜牧业养殖规模都比较大,同时养殖成本也比国内低,单纯从养殖饲料上来讲,饲料来源主要来自于自己农场的农作物。

2、进口猪肉的来源主要是从加拿大、美国、巴西等国家进口,这些国家都有辽阔的土地,耕地和牧场的成本很低,从养殖到宰杀环节工业化程度高,据最新资料统计,到今年8月份为止,北美国家的猪肉每公斤不到一美元,折合人民币不到7块钱。

3、进口猪肉的运输成本很低,大家都知道这样一个简单的常识,海运成本是所有运输行业中成本最低廉的运输工具,所以哪怕是相隔万里,从北美或欧洲进口猪肉到国内,价格也不到国内猪肉生产成本的一半。

4、我表妹一家都在美国,她说美国人基本上不吃猪肉,超市里每公斤猪肉常常不到人民币10块钱。比青菜都便宜。而美国是仅次于中国的第二大生猪养殖国,年出栏量在一亿头以上。货源充足自然就便宜了。

冷藏时间的长短不一样

这一点是非常关键的,猪肉和粮食一样,同样属于国家战略储备物资,无论是进口猪肉还是国内猪肉,都会参与战略储备物资循环,那么相对而言,冷冻时间越久的猪肉价格自然就很低。

特别要注意的是进口的“僵尸猪肉”

近几年来少量不法商人为谋取暴利,非法进口了大量的僵尸猪肉,其数量更是以万吨统计,这些在国外冷冻的时间都超过了十年二十年,有的甚至长达几十年。

怎样区分新鲜肉和冷冻肉?

新鲜猪肉和冷链猪肉的特征:

1、新鲜猪肉的颜色鲜亮,为淡红色,油脂洁白。冷冻肉颜色沉闷。

2、新鲜猪肉的肉皮光泽有弹性,有湿度但不粘手。冷冻肉解冻后皮质稍硬,没有回弹。解冻时会分泌出浅红色的液体。

如何辨别冷冻肉是否是僵尸猪肉?

超过保质期的冷藏猪肉颜色黯哑,感觉发黄或发黑,尤其是肥肉膘和猪油更加明显,解冻后失去弹性,用手触摸感觉和木材一样没猪肉的质感,解冻后会释放一些粘手的液体,并且气味难闻。

总结与建议:

俗话说道高一尺,魔高一丈,不法商贩的违法手段也在不停的升级,平常的消费者肯定也不会具备太多的知识,建议朋友们购买猪肉时,只需要学会辨认这几种肉皮上的印章就行了。

1、圆形印章代表猪肉是检疫过的合格产品。不论是鲜猪肉还是冷冻肉,都可以放心购买。补充一点的是,红色的圆形章是母猪肉。不要误会只是区分公母,并不是当种猪的母猪。

2、三角形的印章是不能直接卖给消费者的,一定要经过高温处理后才能销售。

3、如果你遇到盖着长方形的印章、椭圆形的或X印章,千万别买,不要问我为什么,反正盖有这种章就说明有问题。

4、章的形状是关键,颜色上还有红色与蓝色之分,但这是次要的,不论是红色与蓝色都是安全可食用的猪肉,只是蓝色代表是鲜猪肉,红色代表的是冷库中解冻的猪肉。

我是卓卓妈,上有老下有小,做美食不是职业,而是发自内心的爱好,请关注我,一个喜欢做小菜的小老太太。

我是从事餐饮工作的,现在是做食堂采购的,明天早上去综合农贸市场进行采购是我天天要做的必修课。

肉食是食堂所必须要用到食材,我几乎天天都要跟卖肉的摊贩打交道。因为现在新鲜猪肉的价格太高,食堂的伙食预算和标准有限,因此我几乎天天都会采购冻肉。

现在市场上冻肉主要有这么几个来源:

    进口的冷冻猪肉国内的储备肉

这两种冻肉都会按照不同的部位来进行分割,然后把肉按照一定的重量打包装箱。一般餐饮行业喜欢用瘦肉比较多,也就是业内人常说的“几号肉”。五花肉主要是卖给食堂或制作快餐的,去皮的五花肉基本都是给加工馅料的餐饮店。

为啥批发市场整箱的去皮五花肉那么便宜?

1.肉的来源:市场上卖的去皮五花肉基本都是进口的冷冻肉,还有就是国内冷库储存的冷冻肉,这类肉本身进价就便宜,因此售卖的也比较便宜。

2.这类肉也是按品质划分的:速冻的去皮五花肉也有规格和标准,而且冷冻时间长的价格会便宜一些。现在市场上最便宜的速冻去皮五花肉,可以达到12元每斤的批发价,不过这种肉脂肪已经发黄,味道各方面都不太好。好一些的去皮五花肉,现在批发价在18元左右,这类五花肉的质量还是可以的。

这个冷冻的骨头批发只要2元一斤,不过几乎没有一点肉,这样的东西不建议家庭购买

3.去皮速冻五花肉便宜,主要还是跟新鲜猪肉的价格对比而来的,其实这类猪肉本身质量和味道都不太好。现在新鲜的猪五花肉售价在35元上下,冷冻的去皮五花肉零售价在20元上下,因为这个对比使大家觉得冷冻去皮五花肉便宜。不过冷冻的去皮五花肉,因为含水量比新鲜猪肉多,虽然看上去便宜,但是烹制后缩水也比较严重。

冷冻的去皮五花肉,因为不了解它的冷冻时间,而且肉眼也很难看出它的品质,加上味道上也要差很多,因此不建议家庭购买。毕竟家里没有那么多的专业调料来烹制它。我觉得自己家里吃肉,宁可少吃一口,也最好买点新鲜的来食用。

因为是母猪肉和公猪肉,母猪肉跟公猪肉皮根本嚼不动,而且跟普通猪肉的皮口感明显不一样,谁都能吃出来,所以他们才去皮骗人!

还有一种就是国外进口猪肉,至于为啥去皮我也搞不懂,反正我从不买冷冻猪肉吃!

批发市场的去皮和不去皮的猪肉都很便宜。这些猪肉主要是进口,还有国家的储备肉,以及大型养猪场的猪肉。储备的时间到了就要投放市场。质量没有问题。至于有的人说的不好吃,那是因为这些人本身不会做的原因。现在市场上的卤肉摊卖的熟食品。全部都是这种肉做的。还有对于大型养猪场的肉也是进入冷冻环节。所以,不是去皮的五花肉,就是老猪肉。这世上没有那么多老猪。

因为速冻肉是国家进口的肉,加上外国环保专家少,百姓都能养猪,所以进口过来的猪肉就便宜了

过完年买的现在还在冰箱呢!没法吃。一股怪味

批发市场是走量盈利的,所以相对来说东西都比较便宜。而肉类一般都是以新鲜为主,新鲜的猪肉是消费者首选,冷冻猪肉是食品生产企业首选,客户群体不一样,经营模式也不一样。

为啥批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜呢?不过是一种非常正常的市场行为而已!


经常在菜市场买菜买肉的朋友都会发现这么一个问题,那就是冷冻的猪肉要比新鲜的猪肉更便宜一点,包括冷冻的鸡肉、鸭肉等肉制品似乎都存在这么一个规律,其实这个问题还是很好理解的,个人认为大概有以下这些原因:

1、在我们传统的饮食观念和消费习惯上,猪肉一般都比较讲究新鲜度,包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等在内的其他食用性肉类都是如此,自然也就在无形当中形成了新鲜至上的观念,那么冷冻猪肉相对新鲜猪肉来说自然是属于次一级的猪肉了,在售卖的价格上肯定就要更加的优惠,不然同样的价格谁会愿意买速冻的猪肉呢?

2、市面上的冷冻猪肉主要是作为国家战略物资的储备猪肉和海外进口的猪肉,虽然说猪肉的质量跟安全都不需要担心,但这些猪肉都是经过较长时间的冷冻,整体的品质跟口感肯定是不如新鲜的猪肉,上市的时候以相对优惠的价格快速卖掉也是一种符合市场规律的商业行为。

3、批发市场作为头部的市场中间商靠的是走量赚差价,因为其本身拥有强大的分销能力,从猪肉进价开始就拥有了较高的议价能力和较低的进货价格,所以在出售时的价格相对小商小贩自然要低很多,就算是新鲜的猪肉批发市场的价格也要比一般的农贸市场的零售价格更低,更不用说整箱的批发价格了。

总结:批发市场整箱的速冻猪肉比较便宜是一种非常正常市场行为,就好比去菜市场买鱼时刚刚死掉一会或是奄奄一息的鱼,虽然鱼的质量跟安全都没有任何的问题,但鱼的价格不优惠一点或是打折处理的话,有谁会愿意花一样的价格去买一条死掉的鱼呢?以上就是个人对该话题的理解和观点,仅供家参考交流!

是不是因为不是好肉呢?欢迎评论区讨论!

整箱的速冻去皮五花肉之所以那么便宜,是因为他们的成本低,也就是进货价格便宜。进货价格便宜的原因又分好几种:因为它们是国家储备肉、进口肉、这些肉的价格都比国内的便宜。这就得一一细说了。详情请往下看。

国家储备肉

国家储备肉是指国家在市里上肉价低的时候收储的肉。国家储备肉的存在意义是为了在市场上的肉居高不下的时候压低肉价的,起到稳定市场肉价的作用。这两年的肉价一直上涨,国家储备肉就放出了不少。国家放出储备肉是为了拉低市场肉价,是不会讲成本的,往往会以低于市场价很多的价格出售。所以这种五花肉会便宜。

进口肉

进口肉是从国外运到中国的肉。有人会问了,国外的肉不远万里运回来为什么还会那么便宜?一是因为国外的猪养殖成本低。我国进口的主要是美国和荷兰的猪肉,他们养猪自动化成度高,养殖技术也高,同时美国等国的玉米和大豆价格也低,所以他们的饲料成本也低。所以它们养出来的猪成很低,所以猪肉价格也低。另外虽然运输距离那么远,但是因为用的是水运,而水运的价格是极低的,就算是加上运输成本,国外进口的肉也是比国内的肉价格低很多的。所以这种五花肉便宜。

总之,之所以整箱的速冻五花肉,之所以便宜是因为它们的成本低。但是有的价格低的五花肉可以吃,比如国家储备肉、正规进口肉,母猪肉按说也可以吃的,只不过口感不好。有的是不能吃的,比如僵尸肉、死猪肉。消费者一定要分清楚再购买。

若是正规2113肉庄上买的猪肉,应该受过检疫,所5261以可以排除病猪4102肉的可能性。若是正规肉庄的肉,去皮后有泡泡1653,那只是以下几个部位的肉,一是肋条肉,且靠猪乳房,我们叫奶泡肉,一个是猪颈部的肉,靠近猪勃子,我们叫颈项肉,三是猪后腿与腹部连接的部位(没名称)。这些部位的肉,一般的肉庄老板会在理肉之前,全部割除。都可以吃,但味道不好,老、韧,一般我们买肉时会让老板把它们切掉,或者换一块肉,这是我的经验,仅供参考。至于,非正规渠道买的肉,在非上述部位,有类似的情况,请舍弃内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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