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白萝卜怎么炖才会透明的?

大家好我是“探味美食记”,白萝卜怎么炖才会透明这个问题,因为我也经常炖萝卜吃,我依我的经验给你解答一下,希望对你有所帮助。

如何将白萝卜炖成透明之前,我们先来了解一下,萝卜变成透明的原理,其实我们肉眼看去,白萝卜像是白色,其实他就是透明的,只不过萝卜纤维体充满了水分,看起来像是白色一样,炖过得白萝卜水分被煮出以后,就立马“显原形”了,这就是炖萝卜变透明的原理。

其实只要是新鲜的萝卜,用水煮过以后都会变成半透明,尤其是萝卜心,看起来都会变成透明状,其实这是很正常的现象。那如何将白萝卜炖成透明的呢!我觉得取决于以下几个因素。

第一挑选新鲜的白萝卜

我试过新鲜的白萝卜和放过的白萝卜,其实效果差不多,但是新鲜白萝卜很容易就能炖成透明状,因为新鲜的白萝卜,纤维体是正常的,更容易将水分煮出来。

第二萝卜要切薄一些

大块的萝卜炖的时间要久一些,如果萝卜块太大,有时候会炖不透,那也就无法变成透明了,我在做萝卜水饺的时候,萝卜切成条,焯水以后就已经变成透明了。

第三炖萝卜要清炖

其实我们炖萝卜,不管我们放不放酱油一类有颜色的调料,它都会变成透明的,你仔细看一下,虽然变成深色或者红色,但是不妨碍它已经变透明,只是不容易看出来而已。

以上就是我在炖萝卜的时候,能把萝卜炖成透明的一些经验,当然也许还有很多不足的地方,希望我的这一点建议能够对你有所帮助!!!

小实验:为什么白萝卜一煮就变成透明的?

答:新鲜的白萝卜,表皮是白色的;切开看,里面同样是白色的。但如果把萝卜放在水中煮一段时间,你可以发现白萝卜从原先不透明的白色变成近似于无色透明了。 取两块毛玻璃片,和普通无色透明的玻璃片相比,毛玻璃片是灰白色且不透明的。将两块毛玻璃...

煮过的白萝卜为什么会变成透明的?

答:第一,萝卜组织的纤维,色素相对较少, 第二空隙较多, 第三,这是因为萝卜煮过之后,因为高温的影响,水填充了萝卜组织里的细微空隙,使得光的散射作用降低,就变得透明了一些, 补充:白萝卜性凉味甘,其中所含的维生素c和微量元素锌元素丰富...

如何煮出甜又透的白萝卜,白萝卜怎么做法才好吃

答:如何煮出甜又透的白萝卜 实际上汤的颜色与萝卜的产地,品种很有关系,这个问题有点专业,我就不多说了。你只要掌握一个方法,萝卜买回来后,削一点萝卜芯尝一下,如果很甜,那煮出来的萝卜汤一定是白色的,如果有点辣,最次的是有股大头菜的味道...

白萝卜要煮多久才会熟?

答:白萝卜煮15-20分钟就可以熟透。 用煮锅或者炒锅来炖白萝卜,萝卜丁切好后,在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了,如果希望更烂一点,可以将时间延长到30分钟左右,利用高压锅,可以有效的缩短时间,通常可以在开锅后的15分钟就可以了。买回来的白...

清炖白萝卜汤窍门

答:白萝卜汤的做法: 做这道家常汤品,首先我们要准备以下食材用料:白萝卜一根、虾皮一小把、胡椒粉适量、香草叶少许、盐适量、鸡精少许。接下来,我们就需要按照以下步骤进行:虾皮过水洗净,并且泡五分钟去去咸;白萝卜可切丝,更方便是可以拿器...

清炖白萝卜怎么做,想外面那种好吃

答:清炖白萝卜汤 的做法 锅中盛入矿泉水至七分满 将白萝卜切滚刀块 生姜一块用刀拍开 将萝卜与生姜一起放入锅中 大火烧开转小火慢炖半小时,去除萝卜之辣气和臊气,炖萝卜至半透明状,生发出淡淡汤香,依各人口感加适量盐和鸡精出锅。 盛入碗中,稍...

白萝卜煮多久

答:萝卜炖汤要炖半个小时,下面是具体做法: 准备材料:白萝卜1根,生姜一块,盐少许,鸡精少许,葱花 少许,纯净水 适量 1、锅中盛入纯净水至七分满。 2、将准备好的白萝卜切滚刀块备用。 3、取出一块生姜用刀拍开备用。 4、将萝卜与生姜一起放入...

白萝卜炖多久

答:萝卜炖汤要炖半个小时,下面是具体做法: 准备材料:白萝卜1根,生姜一块,盐少许,鸡精少许,葱花 少许,纯净水 适量 1、锅中盛入纯净水至七分满。 2、将准备好的白萝卜切滚刀块备用。 3、取出一块生姜用刀拍开备用。 4、将萝卜与生姜一起放入...

萝卜汤要炖多久萝卜才烂

答:萝卜炖汤要炖半个小时,下面是具体做法: 准备材料:白萝卜1根,生姜一块,盐少许,鸡精少许,葱花 少许,纯净水 适量 1、锅中盛入纯净水至七分满。 2、将准备好的白萝卜切滚刀块备用。 3、取出一块生姜用刀拍开备用。 4、将萝卜与生姜一起放入...

怎样清炖白萝卜汤好吃呢!

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