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请问一下什么是发物?为什么食用过后会加重慢性疾病?

请问一下什么是发物?为什么食用过后会加重慢性疾病?

由网友 李侬 提供的答案:

  发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

  从中医角度,所谓“发”,可以理解成“诱发、引发、助发”。原本有慢性疾病的人,体内存有“伏邪”,如果吃了“发物”,就可能诱发原有的慢性病,导致疾病反复发作。

  比较广泛的说法是,蘑菇、鱼、虾、鸭等是发物,还有些人认为,病人吃了鱼虾伤口不容易愈合,所以鱼虾是发物;吃羊肉狗肉容易上火,所以它们也是发物;吃荔枝等水果容易烂嘴角,也是发物……汉代张仲景在《金匮要略》中讲到:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾。”

  为什么说发物会诱发或加重疾病?

  属于发物的食品多含异体蛋白,食入后,使血管通透性增高、微血管扩张、充血、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等,引发变态反应;进而可继续影响机体内分泌、免疫系统的平衡,出现疾病的复发或加重。

  如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。

  据统计,蛋类、牛奶、花生、黄豆、小麦、坚果、鱼类、和甲壳类等8大类160余种食物多含有异体蛋白,90%的食物过敏皆由此八类所引起。

  属于发物的食品含有某些激素或刺激性的物质,会促使人体内的某些机能亢进或神经内分泌代谢系统紊乱。食用酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品可刺激神经系统,引起神经内分泌调节紊乱,加重外伤创口炎症等。

  因此,中医“发物”一说,不仅仅有临床的指导意义,同样也是具有一定的科学依据。

由网友 利鲁唑鲁南协一力 提供的答案:

“发物”一词,最早出现在《普济方》中,但其理论渊源可追溯到《黄帝内经》,里面提到了对一些食物的“忌口”。中医学自古就有“药食同源”之说,认为食物本身具有性味,即“食性”。如果不懂食性,对某些患者来说,食性可能会加重已发疾病或削弱药力。

有学者将“发物”按机能大致分为7类。

(一)

● 动火发物:如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉、卤制食品、煎炒及油炸之物。

● 不宜人群:素体热盛,阴虚火旺,诸热所致病症患者不宜食用。

(二)

● 动风发物:如海鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。

● 不宜人群:荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等患者不宜食用。

(三)

● 助湿发物 :如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。

● 不宜人群:湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等患者忌食。

(四)

● 积冷发物:冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。

● 不宜人群:素体阳虚、阴寒内盛、泄泻、冷痛、阳虚水肿等患者不宜食用。

(图片来源:站酷海洛)

(五)

● 动血发物:如山慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。

● 不宜人群:各种出血性疾病,崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症患者忌食。

(六)

● 动气发物:如黑大豆、芡实、莲子、芋头、薯类、豆类 及某些瓜果。

● 不宜人群:食积、诸痛、癥瘕包块等实证患者不宜食用。

(七)

● 动病发物:如鱼、蟹、贝、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜等。

● 不宜人群:患过敏性疾病者,应注意选择避免食用。

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