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豆腐含嘌呤高吗?痛风病人能吃吗?

      医学上对痛风患者摄入的食物有这样的要求:每100克食品中嘌呤含量不超过150毫克。牛肝、猪肝32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333365643534、牛肾等动物内脏,沙丁鱼、海鳗等鱼类,扇贝等海产品属于高嘌呤食物,这些食物中的嘌呤含量均超过150毫克/100克,痛风病人要尽量少食。土豆、黄瓜、苹果、梨、葡萄等蔬菜、水果中的嘌呤含量都较低。而豆腐中的嘌呤的含量银团与土豆、黄瓜等相当,远远低于150毫克/100克。      二、吃豆腐会不会引起痛风发作?      痛风是由于嘌呤代谢紊乱或尿酸盐排泄减少引起的一种疾病。      由于豆腐中嘌呤的含量并不高,而且豆腐中的蛋白质有利于促进尿酸盐的排泄,豆腐不但不是痛风病人的禁忌食品,反而是痛风病人饮食中很好的蛋白来源,利于促进痛风病人尿酸盐的排泄。所以痛风患者完全可以吃适量的豆腐和豆制品。食用豆制品前用温水冲泡,可以进一步减少嘌呤的摄入。      三、吃豆腐对痛风患者有哪些益处?      1,优质蛋白,可部分代替肉      大豆是植物性食物中蛋白质含量最多的食品,且属营养价值高的优质蛋白,相比肉类来说,嘌呤含量低而且嘌呤组成种类也不相同。      目前发现大豆中嘌呤的组成以腺嘌呤和鸟嘌呤为主,占嘌呤总量的96%以上;而肉类中的次黄嘌呤和黄嘌呤含量相对较高,占嘌呤总量的60%以上。嘌呤组成不同对最终尿酸的生成也会造成影响,因为在代谢时,腺嘌呤转化生成尿酸的步骤繁琐,速率较低,而次黄嘌呤可直接经过黄嘌呤代谢成尿酸,相对直接。      因此,用豆制品代替部分肉对痛风患者控制尿酸是很有意义的。      2,豆腐脂肪含量低、能量低,豆腐中含有植物固醇还能和穗则胆固醇竞争吸收,有利于控制痛风病人的体重及血浆中甘油三酯的含量,进而降低病人血浆中尿酸盐含量升高的风险性。      3,豆制品含有丰富的生物活性物质,如大豆磷脂、大豆皂苷、大豆异黄酮、大豆低聚糖、植物固醇等。这些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫等作用,从而有利于痛风病人提高自身身体素质,增强自我恢复的能力。      4,豆制品中还富含钙、镁、铁等矿物质,对痛风患者预防骨猜搏棚质疏松、保护心脏等方面有益www.shufadashi.com防采集。

豆腐是用黄豆做成的食物,而黄豆属于高嘌呤食物,但是黄豆制成豆腐以后,含有的嘌呤成分并不是很高,100克豆腐中大约含有75克嘌呤成分,所以痛风病人适当吃些豆腐问题并不大。但是痛风病人不能吃动物肝脏,浓肉汤,沙丁鱼等富含高嘌呤的食物。

痛风病人在吃豆类食物时,一定要注意以下几点: 1、尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类,如豆芽菜、豌豆等,不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。 2、吃豆类时,尽量选择一些经过处理的豆类食物,如豆腐、豆干等。由于这类食物在制作过程

随着近年痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333363353839,成了约定俗成的主流保健意识。很多喜爱豆腐的痛风患者,不得不忍痛割爱,宁愿看着豆腐流口水,也不敢抻箸一试。豆腐对人体健康的好处,也被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,对于痛风患者,豆腐不等同于黄豆。黄豆的嘌呤含量高,这是无疑的。每100克黄豆中含有75~150毫克的嘌呤让迟搜。而豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的。比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不宜过多。而嘌呤含量超过150毫克的动物内脏、沙丁鱼、鱼子旦禅、浓肉汤等,都是痛风者应该禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言,痛风患者可以放心食用。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤类食品对患者的营养支持,就更显重要。另外,因为豆腐属碱性食品,坦历可以降低血和尿液的酸度,碱化尿液,对痛风病人来说,能增加尿酸在尿中的可溶性,对痛风病人的治疗和肾损害的预防,可以起到很好的辅助作用,痛风病人在吃豆类食物时,一定要注意以下几点: 1、尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类,如豆芽菜、豌豆等,不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。在云南疼痛病医院有这方面的资料,痛风是嘌呤代谢障碍,血尿酸增多,沉积在关节腔或肾脏里,从而引起的剧烈疼痛及泌尿系结石症状,建议用秋水仙碱治疗,病情分bai析:痛风病人能吃du豆制品意见建议zhi:痛风病人能吃豆制品但dao是豆制品对于内痛风患者来说时要尽量少吃为妙容的,由于豆制品中含有一种可以在其他酶的情况下生成半胱氨酸,这种氨酸会破坏动脉的细胞,从而会使胆固醇和甘油三酯累积在管壁上不能正常排出。其次,如果吃豆制品过多,还会出现一些其他方面的问题。上了年龄的人的肾功能不是很强,正常时豆腐分解的蛋白质为含氮废弃物由于食用的过量产生过量的植物蛋白累积在肾脏内,无法排出,对肾脏的正常负荷有不好的影响;人工生产的豆腐的黄豆包含一种可以促进碘的排出以及动脉粥样化,但是过量就会引起缺碘的病症。许伟杰—河北省人民医院内科医师,痛风可以吃豆制品,豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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