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猪肉有味了,还能吃吗?

可以加料酒或者白酒。腌制2113十多分钟5261。炒时加姜蒜压味。如果可以吃辣,还可4102以加点辣子,豆瓣1653啥滴。但是我建议有味道的东西最好不吃,对身体不好哈。还是多关心自己健康,别心疼坏了的东西。如果身体吃坏了,事情就大了,吃是可以吃,但要煮透了再吃,再提醒一句,不要多吃,必竟已经变质了,吃多了对人体没有什么好处哟!,最好不要吃,夏天东西很容易变质,而且容易造成胃肠功能混乱,如果真要吃就红烧来吃,最好别吃.尤其是在夏天的时候,我放在冰箱上面两天也有点味道,红烧肉加点雪菜,放点生姜丝www.shufadashi.com防采集。

  有异味的猪肉不建议食用了。  猪肉富含蛋白质脂肪等营养,*的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在*繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺(1,5-戊二胺)和腐胺(丁二胺)这些都是有毒物质,有致癌作用。  所以不建议食用了。  另外细菌的繁殖速度非常快,常温下的平均繁殖速度约为20分钟,变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长,特别是夏天,一两个小时即可滋生大量细菌,虽然还没有变味,但已不宜食用。

肉类食品上的异样气味主要来自微生物所产生的代谢物,气味浓度由人类无法察觉提高为人体嗅觉可以较明显感知,表明该肉类食品中的微生物含量超出了正常食品的范围。所以建议不要食用

猪肉来有点臭味不建议食用源了。有臭味的猪肉细菌的繁殖速bai度非常快,常温du下的平均繁殖速度约zhi为20分钟,变质猪肉dao的细菌含量随着时间增长成几何式增长,特别是夏天,一两个小时即可滋生大量细菌。所以有臭味的猪肉最好不要吃了,不利于身体健康。猪肉富含蛋白质脂肪等营养,有臭味腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、牙胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在分裂繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺(15-戊二胺)和腐胺(丁二胺)这些都是有毒物质,有致癌作用。同时在猪肉类变质时附着在肉类表面的微生物开始加快代谢大量繁殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白形成黏液。此外厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化产生乳酸和乙醇后者进一步氧化为乙酸同时产生难闻的气体。另外肉中的蛋白质腐败后会产生甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素等它们都具有刺激性气味会使肉散发出难闻的腐败臭味,不能吃,猪肉的营养价值猪肉的脂肪含量高。还有蛋白质、脂肪含量高。还有碳水化合物、胆32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433653333固醇、维生素A、B族维生素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。猪肉的食用效果1.补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。2.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。3.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉的选购窍门看颜色:肉淡红,脂肪洁白或淡黄色;摸肉质:有风干膜不黏手,用手指压后凹陷可以立刻恢复。猪肉.jpg质肉色暗,外表无光泽且粘手,脂肪黄绿色。指压留有明显压痕不能恢复。有一种注水肉摸起来也不粘手,但是外表呈水湿样,肌肉不结实这样的绝对不能买。买肉的时候用纸沾一下肉的表面,纸没有被打湿的就是没有注水的肉。里脊、后臀尖适合炒肉丝,前肩、五花肉适合制作炖肉回锅肉和农家小炒。猪肉的存储技巧买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。猪肉的烹饪技巧1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。猪肉的食用禁忌1.体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。2.食用猪肉后忌饮用大量茶水,因为这样不但容易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。3.服降压药和降血脂药时不宜多食。4.烧焦的猪肉不要吃。猪肉的食用建议  1、猪肉先在清水里泡一下血水,然后洗干净;  2、做炒猪肉的时候切成薄片或是丝切的时候要斜切这样比较嫩;  3、用酱油、淀粉或蛋清拌匀腌一会,这样入油锅炒的时候,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,使肉更加的鲜嫩了;  4、做炖猪肉时块切得要适当大点儿,以减少肉中芳香物质的溶解,这样的肉味比小块肉鲜美。猪肉的吃法很多,可以卤、炖、炒、煎、烤做汤,或者馅等。1、新鲜的猪肉比较的不好切,可以放冰箱冻40分钟左右再拿出来切就好切了。2、做炖肉时放几个山楂或几片萝卜,肉很快就炖得酥烂,而且肉味更鲜美。3、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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