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为什么我烤出来的饼子是苦的?会是什么原因?

酥脆饼的做法:1.用稀释后2113的酵母粉将小麦粉、5261豆腐渣和成4102面团醒发。2.醒发到这个程1653度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。3.做成大小均匀的面剂。4.擀成长圆,撒些盐、五香粉。5.加橄榄油,并摊均匀。6.叠成三折。7.再撒些盐、五香粉。8.再加橄榄油,并摊均匀。9.卷起。封住两端。10.擀成长圆饼。11.置于电饼铛烙10分钟即可www.shufadashi.com防采集。

有很多原因。

面没发开,揉面的时候可以适当的用温开水,然后醒面时间可以延长一点

比如,月饼饼皮做的松软度不够,太干;月饼烘焙时间过长等。

用的油不一样颜色也会不同,豆油比花生油更金黄一些。

1、在做月饼饼皮时搭配好水、面、糖浆的比例;

可能是升温太快 升温后,水先开,坐在水里的那部分首先受热 估计你的烤箱升温太快,设定温度太高 降低温度,多放点水,放温水

2、广式月饼选择中筋粉或者低筋粉,苏式月饼选择高筋粉或者中筋粉;

首先,和面要用温水,其次,要加鸡蛋,最好是蛋黄就脆.1斤面加2个鸡蛋或者4个蛋黄就好,多了腻,要是喜欢,也可以多加. 先把鸡蛋打进去,然后用筷子加水

3、月饼烘焙时间控制好,上火下火温度控制好。

烤出的饼干太干,时间太长,要微调时间,在设定时间快到的时候,要看烤箱内部成色,差不多就可以拿出来!

第一是你攉的面 要适当 不能太硬 竿出来手感软和就行了 再一个你在刷油和火候上要休息 油不在好多稍微刷勤点 饼一起空 该翻就翻 扎一下面一熟就好了 别老烤

第一是你攉的面 要适当 不能太硬 竿出来手感软和就行了 再一个你在刷油和火候上要休息 油不在好多 稍微刷勤点 饼一起空 该翻就翻 扎一下面一熟就好了 别老烤本回答被网友采纳内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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