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你认为吃菌汤火锅的时候沾什么底料好吃?

准备:土鸡一只配料:各种蘑2113菇、青菜5261适4102量食用方法:1、将1653准备的蘑菇和青菜清洗干净,改刀成小块。2、将火锅汤料放在砂锅中,下入土鸡块,加入姜片。3、盖上锅盖,大火炖30分钟。4、开锅后放入准备好的蘑菇、青菜再次煮至开锅。5、煮好的食材盛出即可食用,也可以继续下菜或是肉类涮煮火锅,介绍几种做法吧2113: 鲜菇汤 烹饪完成时间:20分钟 所需材料:新5261鲜菇类(4102金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可),香菜1653一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料:盐、胡椒粉 做法:1.所有菇类洗净,较大型菇类切成丝备用 2.锅内置水或高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3.下调味料盐(不用放味精,因菇类熬出汤很鲜甜)临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油,保证好吃。本回答被提问者和网友采纳www.shufadashi.com防采集。

要问云南人,云南专家

雅乐鲜菌汤底料,用山珍菌精制而成,含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效,能保证肌肤不再干燥,美容是此火锅具有的时髦功效,美味、健康、美容,成了山珍火锅被宠爱的理由! 为什么选择雅乐鲜

个人推荐,芝麻酱-甜醋-菌汤-葱花-干榨菜-香菜。味道一绝

到淘宝上面去买一包雅乐鲜菌汤底料,自己在家里面熬一锅骨头汤,再把菌汤底料兑到汤里面搅匀就成菌汤了 再支个锅 就可以煮起了

我比较喜欢吃海底捞,给你几个我收藏的网红味碟,口味我都挺喜欢的。

火锅底料好吃有德庄、名扬、桥头、红99、大红袍、蜀九香、胖子火锅。比较推荐的有德庄、名扬、桥头、蜀九香。 德庄 大名鼎鼎的德庄简直是重庆的招牌。德庄的两个包装都不错。味道偏辣。料包是分开的。下锅很浓的牛油味道。过把瘾那个包装的德庄

吃菌锅沾什么料好吃呢。

主料:猪肉250g香菇适量猴头菇、白玉菇适量、金针菇 辅料:大葱1根生姜2片盐4勺鸡精2勺 方法/步骤: 1香菇、白玉菇去根切片,杏鲍菇切片备用 2猪肉切片冷水入锅,放入几粒花椒,水开后将猪肉捞出用温水洗净备用;砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌

方法/步骤

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1只鸡架650g棒子骨250g金针菇200g鸡腿菇200g蟹味菇500g香菇500g圆蘑菇300g鲍鱼菇250g牛肝菌400g鹌鹑蛋300g酥肉200g猪肝100g鸡血300g牛里脊200g粉丝250g南瓜150g冬瓜100g莲藕150g折耳根100g糍粑200g香菜丸子150g土豆 适量色拉油适量盐适量香菜适

芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。这个比较适合不喜欢吃辣或者是喜欢嗅觉多一点的人哦!

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辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香葱花,辣的你停不下来,包管爱吃辣的人越吃越带劲,同是又觉得很香。

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糖醋汁打底配香菜辣椒,这个比较适合广州那边的人,喜欢口感原汁原味一点,又好甜食的,这个配方口感比较醇厚,配上海鲜什么的简直一级棒!

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香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,辣椒粉,以及葱花。这个配方比较常见,但是大家一般掌握不了分量,告诉大家一个方法,就是香油一定要多,成都那边就是这样吃的,香油很重要哦!

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沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。配海鱼吃一定很美味。

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花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。

前几天刚去吃了一次菌菇火锅,一般我们这吃菌菇锅锅底都是不辣的,而我们这边都喜欢吃辣,但有没湖南那边吃的辣,我去调料台调的话,我喜欢放点香菜,然后一勺葱和大蒜末,少许的小米椒,然后放美味鲜酱油一勺,然后放一点香辣酱,一点肉牛酱,一点辣椒油,在弄点芝麻酱中和下,最后上放点芝麻加点醋。

韭菜?蒜泥?麻酱

我自己喜欢放芝麻酱加醋加花生碎加蒜再来点牛肉酱1、只用山韭花加点清水、味精、即可。沙葱羊肉蘸山韭花是最好的。适合用来吃泉水锅。

2、蒜泥 :香油、蒜泥、香菜、葱、 麻辣火锅标配。从麻辣火锅里捞出来的肉浑身浸满辣油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

3、浓香芝麻蘸料:芝麻酱、腐乳汁、山韭花、辣椒油、香菜、蒜末、花生碎。 芝麻酱可以提味,鲜辣酱和菌味酱组合,在加上山韭花的鲜,适合用来吃清汤、沙葱、泉水锅底的火锅。

4、麻辣牛肉酱 :辣椒酱、芝麻酱、花生碎、山韭花、老干妈牛肉酱、麻辣鲜香。适合用来吃菌汤、番茄锅

5、上瘾小米椒蘸料:小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜 、小米椒是这碗蘸料的灵魂,它是清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。适合用来吃清汤锅。

总结一下我多年来吃火锅的9种蘸料配方,在这里分享给大家,喜欢的快点转发点赞吧!

第一种:香辣芝麻酱:芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。

芝麻酱单吃特别容易腻,于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣,闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣,又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。

第二种:红油芝麻酱:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。

这碗料比较符合北方人的口味,以前我觉得芝麻酱和辣酱酱搭起来是黑暗料理,从来不敢尝试,尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种荤素菜都可以蘸着吃。

第三种:麻辣牛肉酱:辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱。

为了美观,这碗辣椒酱和牛肉酱可以少放点,你们自己打的时候,也可以多放点牛肉酱。麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香,是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭,拌面!好吃到迎风流泪!

第四种:*麻辣蘸料:辣椒粉+辣椒油+麻椒粉+葱+香菜

顿顿离不开辣椒的人,一定会喜欢这一碗的!三个最辣的配料搅拌在一起,加一点点麻椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅,所有肉,所有菜!舌头没经过千锤百炼的人,不要轻易尝试啊!

第五种:蒜泥辣椒酱:辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。

这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。

第六种:萌新蒜泥耗油酱:耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。

适合不会打酱料的萌新。这碗酱,咸味辣味适中,口感一级棒。不管什么锅,都能轻松搭配。是最平常简单的,也是最受欢迎的。

第七种:上瘾小米椒蘸料:小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜。

小米椒就是这碗蘸料的灵魂,它是那种清香的辣,不重不腻,辣得你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰,最最适合清汤!

第八种:浓香芝麻蘸料:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油,和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

第九种:火锅标配蒜泥油碟:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。

在重庆称为油碟,麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味穷。至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友那就加加加吧!!!

我比较喜欢香油哦

小米辣,蒜,耗油,味精,香油,醋一点,香菜,葱花!!!我喜欢这样吃……

自制菌汤火锅底料,需要2113准备的材料5261包括有:香菇1把、白玉4102菇适迹族扰量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、1653虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。一、首先把香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇等等洗干净沥水备用。二、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞,大枣,姜丝,葱段,料酒等,大火煮开后换成中火煮半个姿旦小时一直熬成汤。三、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。四、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。五、加入刚才熬煮的鸡汤和一点水,大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。六、在吃火锅之前,可以在穗正汤底加一些葱段和枸杞,这样菌汤火锅底料就制作好了,三团举圆鲜豆腐火2113锅 【特 点】 豆腐鲜香,肉醇不腻。5261 【原 料】 原料准备:4102嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水1653发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。 调料选用:黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。 【制作过程】 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,放入搪瓷盆内,加少量清水,放进冰箱(-18度)内速冻,5小时答虚后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净,沥干水分;冬笋削去毛衣,切塌塌成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内,加黄酒(5克)、清水(25克),上蒸笼蒸30分钟,取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞,开膛挖去内脏,去腮洗精斩去鱼头,剔除脊背骨,成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片,放入盘中。 4、烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热原锅,去水下入猪油、葱、姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用,在介绍几种做法吧2113: 鲜菇汤 烹饪完5261成时间:20分钟 所需材料:新4102鲜菇类(金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可)1653,香菜一把、肉丝、胡萝卜轮枣丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料:盐、胡椒粉 做法:1.所有菇类洗净,较大型菇类切成丝备用 2.锅内置水或高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3.下调味料盐(不用放味精,因菇类熬出汤很鲜甜)临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油,保证好吃。 鸡茸蘑菇汤 配料:黄油,面粉,牛奶,三花淡奶,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,盐,胡椒粉 做法:黄油熬化,加入适量干面粉炒匀,倒入少许淡奶油,牛奶250克煮开,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁放下去煮5分钟,如果觉得煮干了可以加适量的开水,等菜煮熟了加盐,胡椒调味 豆苗蘑菇汤 材料: 豆苗、口蘑、金针菇。 做法 1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。 2、水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点: 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤,可以加一些。 鸡肉蘑菇汤 原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜做法 1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用; 2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。 功效:高蛋白、低脂肪,味鲜易开胃。紫米粥、小米粥,营养丰富,养脾胃。 奶油蘑菇汤 材料: 鲜蘑菇4-5个白脱腊毕拆油面粉特浓牛奶 操作:1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干; 2 切一小块白脱油(大约20克左右)用小火融开,然后调入3勺面粉调至均匀; 3 倒入高汤(没有高汤用清水+鸡精)2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片; 4 待汤滚开了即可。 材料:蘑菇、奶油、牛奶、玉米油 步骤:蘑菇切片,以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。 适量黄油、牛奶与面粉加热混合,加入蘑菇焖煮。 快捷办法:蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇,懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。 变化:若将蘑菇换作玉米/罐装玉米,即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁,成就奶油汤的种种变化。 平菇三鲜汤 一、原料: 1.主料:鲜平菇150克,榨菜5克,猪肉片50克,菠菜6棵。 2.调料:精盐、酱油、猪油。 二、制法 1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透, 捞出待用。 2.炒锅注入清水适量,投入平菇、榨菜烧沸,后放菠菜、肉片、精盐、 酱油,烧沸后起锅装碗,淋上猪油即成。 按:平菇是价廉物美的食用菌,对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效,还有降 压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、 舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的 作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉 不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。 蘑菇红花汤 配方:蘑菇30克 红花6克 黄瓜100克姜5克 葱5克 盐5克 素油20克 制作:1. 把蘑菇发透,洗净,切片;红花洗净;黄瓜洗净,去籽,切半月形薄片;姜切片,葱切段。 2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,加入清水500毫升,烧沸,加入蘑菇、黄瓜片、红花、盐,用中火煮15分钟即成。 食法:每日1次,每次吃蘑菇、黄瓜佐餐数滚。 功效:开胃健脾,补益气血。慢性肝炎,兼白细胞减少症、烦渴患者经常食用甚佳。 营养的蘑菇汤 材料:大鸡腿2个(或者小鸡腿6个),各种你喜欢吃的蘑菇(我一般会买平磨,金针菇,滑子菇),大料一个,葱一小段,姜两片,排骨汤粉(没有放鸡精也可以放排骨汤粉味道会更鲜美),盐一点点 做法:1、将鸡腿洗干净(用水抄一下备用),蘑菇洗干净(用水抄一下备用) 2、煲洗干净放上水,葱段,大料,姜片放进去 3、大火煮开转小火放鸡腿炖1个小时然后放所有蘑菇,盐和排骨汤粉。 4、炖20分钟关火。 5、再把鸡腿夹出来把肉剃出来,把肉丝放到煲里和蘑菇一起称到碗里就可以喝了。 如果喜欢也可以在煮鸡腿的时候放一小勺牛奶这样做出来可以使汤的颜色白白的。 作用:营养丰富,味道鲜美 平菇鲫鱼汤 【所属菜系】韩国 【特点】平菇肥美,鲫鱼嫩鲜,宜于产妇 【原料】 鲜平菇250克,鲫鱼2条(约300克左右),鸡肉50克,酱油5克,醋50克,白糖25克,精盐1克,味精1克,芝麻油3克,葱末5克,姜末5克,碗豆苗10克,鸡汤1000毫升 【制作过程】 1、将平菇去根蒂洗净;鲫鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,冲洗干净 2、鸡肉去筋膜,洗净,切2厘米方丁。 3、汤锅内放入鸡汤再加适量清水,将鲫鱼入锅,加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时,再把平菇片放入汤中煮开,盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀,撒上洗净的豌豆苗,即可 奶油瓜菇汤 冬瓜300克,凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克,奶油30克,花生油40克,高汤1000克,盐、温淀粉各少许。 1.将冬瓜去皮,洗净,切成薄片;凤尾菇洗净,撒碎;虾仁洗净,聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。 2.炒锅置旺火上,加花生油烧热,倒入冬瓜;稍过油后,投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开,再投入虾仁,加盖烧煮至熟透即成。 消暑去火—丝瓜毛豆仙(香)菇汤 A.市场上卖的毛豆仁,用水洗净,滗去水上漂浮的一层豆膜,放置一边。鲜香菇3~5朵,洗净切片。丝瓜去皮,切成片或段。 B.锅中水烧热,可以放一点里脊或鸡胸肉,小火煮一会,加几片姜。 C.汤稍白后就加入毛豆,烧至粑而不烂,放入香菇和丝瓜。调味,再沸腾一下,就可以关火。 此汤极鲜美,不必加味精。而且汤料都可以吃下去,我在减肥的时候,常饮此汤。个人感觉,比王菲的巫婆瘦身汤,鲜美N倍! 清热润肺—香菇茭白汤 A.选市场上比较肥的茭白,处理后切成大片。香菇可以用水发的,去蒂,改刀成大块。葱白切成几小段。 B.清汤置火上烧开,下入茭白片煮熟,加姜片,再煮片刻,下香菇、料酒、盐、葱段,再次沸腾,即可关火。加入几粒味精。 此汤汁白澄清,非常可口。***请严格参照我描述的下料顺序。 茶树菇排骨汤 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 黄瓜金针菇汤 烹调方式:金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许,大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮,再加一些香菜。 主要营养成份说明:豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质,具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低,能清热化痰,利尿排毒,更能强化身体免疫机能,是现代人最佳防癌的天然食物。 金针菇红枣汤 原料 金针菇100克、红枣100克,植物油、黄酒、生姜、精盐、味精各适量。 制法 将金针菇和红枣去除杂质清洗干净,放入大碗内,再放入植物油、黄酒、生姜、精盐、味精和适量清水,用3层纱布扎好碗口,上蒸笼蒸1小时即成。 特点 咸鲜适口,补血生津,补肾健胃,益智健脑。 金针菇鸡丝汤 主料:鸡胸肉一块、清鸡汤一大碗、金针菇适量。 配料:姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、盐、香菜末各适量。 制作:先将金针菇根部切除分散开,再将每根金针菇打一结扣,入清水中泡发约30分钟后捞起挤干水分备用;鸡胸肉切成丝,用白胡椒粉、淀粉拌匀稍腌一会。 锅中水烧开,将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起,放入清水中划散开;锅再置炉上,倒入一大碗清鸡汤烧开,将氽烫好的鸡丝与金针菇一同下入锅中,加入姜丝、料酒、白胡椒粉及盐、味精煮开调味,再调一个水淀粉浇入汤中,使汤成玻璃芡汁状即可关火,上桌前撒上些许香菜末。 点评:此汤清爽清淡,鲜香味美,制作方便简单。金针菇属粗纤维食品,有促进新陈代谢的功能,对清理肠胃有很好的作用。( 金针菇萝卜汤 材料: 金针菇150克 白萝卜300克 盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 少许 制作方法: 1、金针菇、白萝卜洗净。 2、金针菇切去不干净的尾部,萝卜切丝。 3、先将白萝卜在开水中烫1分钟,再放入金针菇,稍后捞起。 4、将金针菇、白萝卜用2碗水小火煮开。 5、加入少许盐、香油、白胡椒粉调味。 功效: 金针菇可以降低胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑,白萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥很有好处。 金针菇肉丝汤做法 原料: 金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙 做法: 1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。 2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。 Tips: 金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。本回答被网友采纳,清汤火锅底料是怎么弄的?菌汤火锅底料。应该是。有各种材料。葱姜蒜。花椒大料香内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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