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街上卖的一串一串煮熟了沾着各种蘸料吃的蘸串,那些蘸料怎么做?

1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替) 7.顶级甜不辣材料内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材, 任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.顶级甜不辣成品 猪大骨/柴鱼片/白萝卜(昆布)加水一起熬汤头 熬好 ~ 过滤掉猪大骨/柴鱼片 加盐调味 放甜不辣/各种丸子/米血/....等 就成关东煮了 可以买瓶超市的酸甜酱沾着吃 关东煮(1) [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥乾备用。 (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。做www.shufadashi.com防采集。

蘸料 材料 (A料): 红辣椒 8条 指天椒 4条 香桔子 5粒 大洋葱 半个 蒜米 1颗(10瓣大小左右) (B料): 酱清 一大汤匙 食油&麻油 各一小茶匙 白糖&盐 各一大茶匙 白开水 1杯(250ml左右) 做法 1.首先将红辣椒&指天椒冲洗后,让它们继续在盆子浸泡盐水。 2.准备一支矿泉水宝特瓶(500ml),预先洗净,再以温水过洗,备用。 3.接下来,老姜切片后切洋葱成五分一大小。 4.然后拍拍蒜米后剥皮,三合一的装入搅拌大杯里。 5.杯上套上筛子再把切半后的香桔子挤汁隔弃种子。 6.随后红辣椒和指天椒切丁,直接投入大杯里。。。 7.跟着(B)料也逐一参入搅拌大杯里,取盖子转紧,开电制搅拌至细幼。 8.最后用漏斗慢慢倒入之前准备好的宝特品里,收入冰箱,随时可拿出蘸食了。 9.剩下在大杯里的,当然是迫不及待的把它盛入两个酱料碟中,让它诱人的登台啦! 烤肉的小秘方 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤. 配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为。

街边卖的麻辣烫,像丸子之类的,都是先煮熟再卖。但是现在一般买的丸子都是熟的。直接串串就行了。 希望能帮到你 祝你生活愉快

外面卖的都是猪里脊猪`牛`羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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