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烤羊肉串怎么才能烤的好吃?

烤羊肉串腌制方法:1先羊肉切成大小厚薄、肥瘦适肉片置于盆内 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜粉,五香粉淹晚上好了 我人认加入梨汁味道更好用柠檬水浸下再撒些淀粉肉质会更鲜嫩!从超级市场买回新鲜羊肉竹签(选种类:铁)调料:孜粉辣椒粉盐番茄酱等(根据自己口味选购)烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上大约过30分钟左右5公斤鲜肉计应加入香料份量:配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包味精(鲜度99%下全用此鲜度)70-90克精盐36克特鲜1号1包(武汉产)姜、香葱(剁细)各40克白糖7克肉松粉25克红薯淀粉250克 2先用盐先揉透 加胡椒和柠檬汁 腌制夜 倒入大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半小时 拿来烧烤 串羊肉串技巧:1、羊肉新疆产佳内蒙羊太膻我喜欢把羊肉洗净切成小块切记买肉时候要上些羊肥油(脂肪)肥油也洗净切好2、要准备调味料:孜粉、精盐、辣椒粉--正宗新疆烤肉三种调料3、烤肉签子用扁细铁条般用细钢筋砸扁制作也用自行车辐条制作用竹签或木签基本行;烤炉用白铁皮轧制主要有U型槽深度大约20厘米左右宽度根据做签子长度确定般签子长度3/54、开始穿肉把肉块捏扁穿签子上每根签子上两三块肉至少要穿块肥油否则烤出来肉干硬好吃喜欢烤出来肉嫩些准备几洋葱切好放清水里段时间待水有些洋葱味了把穿好烤肉洋葱水里泡上几分钟有奇效www.shufadashi.com防采集。

烤羊肉串怎样考才能好吃

简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉, 5. 羊肉块用肉钎子穿成20串肉串; 6. 将烤炉放入木炭,点燃后,摊匀; 7. 将肉串放在烤煸上

4、 食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易...

虽然没有炭火烤的那末专业吧,但是味道还可以。 2》烤羊肉串 食用羊肉,在新疆各族人民的饮食生活上中占有非常重要的地位。烧烤,已是人们食用羊肉最普遍、最有特色的食

烤羊肉串怎么才能烤的好吃?

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用木碳、无烟煤等作燃料。烤羊肉串用的铁钎子(也有用竹钎子、木钎子的),长30厘米,一头装有木

略腌半小时 拿来烧烤 串羊肉串技巧:1、羊肉新疆产佳内蒙羊太膻我喜欢把羊肉洗净切成... 好吃喜欢烤出来肉嫩些准备几洋葱切好放清水里段时间待水有些洋葱味了把穿好烤肉洋...

羊肉串好吃。必须肉新鲜。外加您的腌制调料。买新鲜羊肋条肉,羊油(羊尾)把它们以3块瘦肉一块羊尾油间隔串起来。然后把串串放入腌制酱料腌制5小时以上(冰箱)。腌制调料

自己烤羊肉串,怎么腌制好吃

最重要的是肉要腌制、、如果串上直接烤会很容易糊而且没味、 楼主既然有硬件可以各种尝试钻研一下啊、 祝楼主烤出没味的烤肉、、

用食用碱,少许盐,味精,鸡精,葱,姜腌一下,考好比较嫩滑

想要烤羊肉好吃,就一定要和羊油在一起烤,那样烤出来的羊肉才不会干,而且在你烤以前,用洋葱水泡一下肉,那样烤出来的才香嫩,考好再放你的调料,最好调料里放点孜然粉。 忘

怎样烤羊肉串才正宗好吃?竟放什么调料烤制?

这个问题你难不住我 烤之前一定必须必须要盐腌 而且选肉时最好用些带点肥油的羊肉 其次就是要用炭烤。。。这也是最主要的

主料: 羊肉(瘦) 2000克 辅料: 洋葱(白皮 150克 调料: 食盐 40克 辣椒粉 30克 孜然 50克 烤羊肉串的做法 将羊肉切成小厚片; 元葱(洋葱)切碎; 然后将羊肉片、元葱拌在一起...

烤的时候吧油烤出来非常好吃 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎

怎么弄,烤羊肉串才好吃?

4、食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容

简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,... 5. 羊肉块用肉钎子穿成20串肉串; 6. 将烤炉放入木炭,点燃后,摊匀; 7. 将肉串放在烤煸上...

要先用切碎的番茄和洋葱拌一下,放两个小时再烤

烤羊肉串的肉如何淹制最好吃!

新鲜羊肉不用腌制,烧烤时撒盐水

虽然没有炭火烤的那末专业吧,但是味道还可以。 2》烤羊肉串 食用羊肉,在新疆各族人民的饮食生活上中占有非常重要的地位。烧烤,已是人们食用羊肉最普遍、最有特色的食...

把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟. 是烧烤羊肉串的做法. 把1磅半羊肉洗净, 除去表面大

木碳如何烤羊肉串

说实话,那一定比不上炭火烤的好吃,我个人认为,只是要感觉电烤箱的比炭火烤的干净一些

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用木碳、无烟煤等作燃料。烤羊肉串用的铁钎子(也有用竹钎子、木钎子的),长30厘米,一头装有木...

羊肉串怎么烤才好吃(具体方法)

羊肉串好吃。必须肉新鲜。外加您的腌制调料。买新鲜羊肋条肉,羊油(羊尾)把它们以3块瘦肉一块羊尾油间隔串起来。然后把串串放入腌制酱料腌制5小时以上(冰箱)。腌制调料...

烤羊肉串怎样烤的好吃?

最重要的是肉要腌制、、如果串上直接烤会很容易糊而且没味、 楼主既然有硬件可以各种尝试钻研一下啊、 祝楼主烤出没味的烤肉、、

电烤羊肉串怎么弄才好吃?

想要烤羊肉好吃,就一定要和羊油在一起烤,那样烤出来的羊肉才不会干,而且在你烤以前,用洋葱水泡一下肉,那样烤出来的才香嫩,考好再放你的调料,最好调料里放点孜然粉。 忘...

烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃(请专业人士回答)

这个问题你难不住我 烤之前一定必须必须要盐腌 而且选肉时最好用些带点肥油的羊肉 其次就是要用炭烤。。。这也是最主要的

烤羊肉串吃羊的那个部位的肉好吃

烤的时候吧油烤出来非常好吃 首先我教你羊肉串的串法 每串 4块瘦肉 和一块肥肉 具体... 应为烤的时候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 这样肉不干 火力匀 当然高手想怎么烤怎...

烤羊肉串怎样考才能好吃

4、食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容...

求一个烤羊肉串的方法怎么样烤的好吃。。。。

要先用切碎的番茄和洋葱拌一下,放两个小时再烤

烤羊肉串,怎么腌肉烤出来好吃味道好

新鲜羊肉不用腌制,烧烤时撒盐水

微波炉烤羊肉串怎么烤才好吃?

把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟. 是烧烤羊肉串的做法. 把1磅半羊肉洗净, 除去表面大...

电烤箱烤羊肉串好吃吗? 味道如何? 比炭火烤的如何 ,有什么不...

说实话,那一定比不上炭火烤的好吃,我个人认为,只是要感觉电烤箱的比炭火烤的干净一些

烤羊肉串和鸡尖要用什么腌制最好吃。

,胡椒,盐,孜然均少许,洋葱(剁碎),再加少许水,把这些搅拌在一起,将羊肉切成厚1CM左右... 一定要穿如一到两块肥肉,不吃也要穿,那样考出来的才有味,最好用木炭烤,烤出来的不焦...

烤肉六大诀窍 别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下,再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,你按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道! 1、 如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。 2、 在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。 3、 可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,在撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 4、 食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。 5、 食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。 6、 对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕,即可。 自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢! * 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 * 麻辣酱 配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 * 酸梅酱 配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 * 苹果酱 配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 * 五味酱 配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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