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世界各地为何不约而同发明了酒?

我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。——常识生活篇,在粮食或水果丰产时,由于没有比较好的保存技术,这些粮食或水果就会在容器里慢慢发酵形成酒www.shufadashi.com防采集。

酒并不是人类的发明,而是自然形成的结果,人类只不过发现和利用了它而已。注意:发现不等于发明。

酒不是发明的,是被人类发现的

据有关资料记载,在旧石器阶段,人类就发现了酒,当然它是落地的野果自然发酵而成的。人们的采集和狩猎为主,水果是主要的食物来源,其中包含很多糖分,在微生物的作用下,自然发酵形成香气扑鼻,美味可口的果酒,再经后人总结其发酵过程。

随着经济的发展,多余粮食的出现,这个时候就迫切的需要一种新的储藏方式,显然利用微生物发酵制成酒,防止食物腐烂,最后形成了生活习俗。

中国古代关于酒有很多诗句?

白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年?

五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。

个人观点,

其实不叫发明

发现,然后进行了改良

因为文明发展到一定程度,必然会产生粮食剩余的问题,那么如何给这些粮食找个出路呢?在粮食储存过程中,不可避免的产生了发酵变质,于是就有了酒。而酒本身又能给人带来欢愉,还能治疗一些疾病,所以就被保留了下来。说到底,酒是物质文明发展到一个阶段的必然产物。

酒的产生主要和农业技术或种植技术的发达有关,古代没有现代的储藏条件,农耕时代的受潮的粮食或水果等植物果实进行无氧呼吸就产生了酒精,这是很自然的现象,古人发现了这样的情况,并且发现酒精的香味和强烈的口感以及致幻的功能后就逐渐有意识地去制造酒精,就形成了最早的酿酒工业

酒,在中国古代是如同柴米油盐一样的必需品。无论是皇城贵族还是市井百姓,都少不了酒的滋润。关于酒的起源,众说纷纭,汉朝淮南王刘安《淮南子》:“清酿之美,始于耒耜”即谷物酿酒起源可以说几乎是和农业同时产生的。 还有一种说法是仪狄酿酒说。《世本》等古籍记载了仪狄发明了酒。《吕氏春秋》也有:“仪狄作酒”一说。《战国策》则记载的更为详细:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:‘后世必有以酒而亡其国者。’仪狄为夏禹时代人物,这说明至少夏禹时代,我国就开始有酒的存在了。还有一种更久远说法是酿酒始于黄帝时期 。《黄帝内经》中曾记载了黄帝与歧伯讨论五谷酿酒的对话。只是《黄帝内经》一书其可信度尚待考证。 最流行的一种说法是夏朝杜康造酒说,《说文解字》 中有:“杜康作秫酒”。《世本》也有同样的说法。曹操《短歌行》也有“何以解忧、唯有杜康”。古代酿酒业都以杜康为酿酒祖师爷,各地兴建有杜康祠等,都说明杜康在中国酿酒史上的重要地位。当然,无论是仪狄还是杜康,都是传说中人物,其人物身世尚难认定,更别说造酒一说了。但是随着越来越多的考古资料证明,我们祖先在夏朝以前,就开始酿酒了。我国酒的起源经历了从自然到人工造酒,从自然发酵酒到人工发酵酒的过程。现在我们知道,但凡含糖类的果实等,在微生物作用下,很容易产生酒,当然严格的说,这还不能称之为酒,只能称为“酒果”,也不能说明古人已经掌握了酿酒的技术。我国最早酿酒时间已无从考证,据专家推断,大约是在距今一万年到七、八千年的样子,即从旧石器时代向新时期时代过渡,从采集、渔猎到农业、畜牧业时代过渡阶段。第一代人工的酿酒必然是采集含糖类的果实,然后贮藏于容器,自然发酵而产生果酒,《隋书》中记载赤土国“以甘蔗作酒,杂以紫瓜根,酒色赤黄,味亦甘美”。后来在北方一代还有动物乳汁而酿造的奶酒,《汉书》中记载了匈奴曾“持牛酒而劳汉史”的记载。而蒙古、哈萨克等民族至今仍喜欢饮用马奶酒的习惯,制作方法也颇为原始,只是将挤下的鲜奶放入皮囊或木桶中,用特制的木棍搅拌,提高些温度,促使其发酵成酒。第二代人工酿酒在距今6000年即新石器时代产生。就是指谷物酿酒,在酿酒原料中添加糖化发酵剂,即曲蘖。曲蘖最初是由储藏的谷物发霉或发芽产生发霉的谷物称为曲,发芽的谷物称为蘖。曲蘖受微生物影响,极易发生酒化,发酵成酒,但这时候曲蘖未分,酒味也很淡。经过长期的观察实验,人们不断更新技术,终于制出了人工曲,曲蘖分开。 直至夏、商时期,酿酒业颇为发达,考古发现有大量酒的痕迹及记载。纣王时“以酒为池、选肉为林,使男女裸相逐期间。”,可见当时饮酒之风盛行。其中,到了周王朝时,酿酒进一步规范化,甚至出现了专门管理酿酒的官职:“酒正”。其中用蘖制作的称“醴”,用曲酿造的称“酒”,“若作酒醴,尔维曲蘖”。“醴”在夏、商、周三朝颇为流行,直到秦汉时才被以曲酿酒取代。秦汉时,酿酒法改为只用曲不用醴,原料增多,曲的分类有十多种,魏晋时,开始出现了药酒,唐代名酒已经开始盛行,到了北宋,红曲得到广泛使用。唐宋以后,出现了“蒸馏酒”,这是古人在长期酿酒的实践过程中,认识到酒精与水的沸点不同,在发酵酒的基础上,通过蒸馏的方法,提高酒精的浓度与精度。蒸馏酒的出现奠定了今天酒的基础,是酿酒史上划时代的进步。到了13、14世纪,我国的蒸馏酒技术通过丝绸之路,传到了欧洲,此后,欧洲才逐渐出现白兰地等蒸馏酒。明清时期,酿酒业规模进一步扩大,可谓“烧坊遍地,满城飘香”,此时,如茅台、汾酒、泸州老窖等名酒已声名显赫,享誉全国了。

酒其实人类在进化过程种偶然间发现的一个产物,只62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433623231要有人类存在的地方,就早晚会发现酒的存在。首先我们人类在进化的过程中,有时候需要摄入大量的水果,但是那个时候并没有冰块,冰箱这样好的贮藏技术,很多水果并不能好好保存下来,都会有一定程度上的发酵,这个时候再吃那种水果,就会不可避免的摄入酒精,可能会有人问为什么要吃这种水果,上面其实已经说了,这是在人类进化的过程中,而不是文明社会。刚开始的时候,人类进化并不完全,还没有能够新陈代谢掉酒精的能力,那个时候就出现了醉酒的状态,但是在后来慢慢的进化过程中,由于长时间摄取这种水果,人体也就慢慢进化出来了代谢乙醇的能力,并且保存了下来,酒精诞生的历史其实比人还要早,在人类诞生以前,就有成熟的果子从树上掉下来,然后腐烂发酵,然后融于水中,就诞生了最早期的”酒“并且在进化的过程中,人类肯定不止一次的喝过这种”酒精饮料“还有一点就是,我们在进化的过程中吃了很多这样的水果,造成我们的基因可能会对酒有一种迷恋的感觉,造成即使现在不吃那种发酵的水果,小麦了,但是还是要专门酿酒去喝,解决自己的需求,同时,因为人类诞生的地域不同,所以产生的酒也会有差别,这就造成了世界各地都有酒文化,但是其成分和味道却是各不相同的。综上,酒文化的产生,早于人类,人们发现它只是一个时间问题,再加上不同的地域,就造成了全球都产生了不同的酒文化,因为人都有感情,会遇到各种各样的事情,有时候就需要抒发自己内心的感情,而酒在这时候起了非常重要的作用,让人心理上得到放松,因为在古代的时候人们无法良好的储存食物,所以很多食物慢慢的变质初步成了酒水,所以这是为什么所有文明都出现酒文化的原因,因为酒在世界来说是一种感情的寄托,不论在哪个国家,喝酒能够让人之间的关系越来越好,让人之间的距离越来越短内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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