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怎么区别猪的前蹄和后蹄?

"前蹄后膀"吃猪蹄就要吃前蹄,吃猪膀要吃后膀,因为前蹄肉更多,后蹄几乎全是骨www.shufadashi.com防采集。

猪手猪脚 一个前蹄 一个后蹄 如何分辨 主要看猪蹄与猪(前后腿)的小腿骨(我们这边叫肘子)的分割处 前蹄一般粗壮 有明显的一根筋 并且很突出而后蹄子么有 其他的分辨方式不太明显这两个就是前蹄 猪手 一般来说 前蹄筋多

前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用

大多copy数北方人购买猪蹄时不分前后蹄,而南方人,特别是广东人却分的很清楚,将猪前蹄称为猪手,猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄,通常只适合用来制作猪蹄汤。从价格上来区分两种猪蹄,前蹄的价格通常高于后蹄。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”,就是说吃猪蹄要吃前蹄,吃蹄膀要吃后面的,因为前足和后膀的肉多而且骨头少内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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