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普洱生茶是不是存放时间越长苦味变重,涩味会变弱?

普洱生茶是不是存放时间越长苦味变重,涩味会变弱?

由网友 南诏茶童 提供的答案:

南诏茶童很高兴为你解答!点击头像关注我们,随时了解普洱茶文化!

回答这个问题前我们应该先了解

普洱茶为什么要存储几年后再喝呢?

答:普洱新生茶,苦涩味比较重,影响口感与价格!其次苦涩是新茶的表现!

存储数年后,普洱茶的苦涩慢慢褪去!苦涩减弱,口感会比上年更佳!但这个前提是要存储得当才能实现,否则茶会变质发霉,就不能喝了!

大多数普洱茶在存放得当的环境下,时间越长苦涩味会降低!

但苦涩味与时间的反比,在一些普洱生茶上是不成立的!苦涩味的轻重还取决于普洱生茶所含物质多少,且物质与空气发生化学变化!

总结;普洱生茶按常理来说,时间越长苦涩味随这减弱,但其是大部分生茶是这样的表现,有的是与其相反!

以上南诏茶童的个人观点,不妥之处,还请指教!谢谢!

由网友 仁易说茶 提供的答案:

感恩邀请,普洱茶生茶存放时间越长,苦涩都会有不同程度的减弱,并不是苦味变重,涩味变弱,只有少部分茶会这样。这要依据你的普洱茶生茶的茶样而定,并不是所有普洱茶是这样。

作为理想的普洱茶,茶是美好,因为有了美好,所以不会得病,因此时间越久苦不是普洱茶的理想型,就跟选人一样,每个人喜欢和美好的在一起,这就是人性的本能。

所以,今天人们国内喝的茶标准都是错的,不苦不涩不是茶是最大的谎言。因为茶有苦涩是多方面原因的,并不是单方面。

仁易说茶提供各种普洱茶方案,帮助你明明白白喝普洱茶,因为我了解了普洱茶的70%。

由网友 临沧刘锴 提供的答案:

在茶青,工艺,存储环境保证良好的情况下苦味和涩味都会有所减弱的,但苦涩味的程度还与茶本身的各种化学成分的含量比例,转化过程的变化有关系,不是所有的生茶都一样的,所以会出现不同人存储的茶即使时间同样长,最终滋味也不同。

由网友 喫茶吹水 提供的答案:

不是
所有的滋味口感,都有物质基础

滋味口感的变化,是物质的变化引起

苦味主要是茶碱类造成,茶碱类不容易随时间变长而降解,你喝着越来越苦,是因为茶的其他成分不足,所以苦突出。

涩味是单宁类造成,单宁是容易被氧化的物质,随着时间增长,被氧化的越来越多,单宁减少,涩感就会变弱。

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